<![CDATA[
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/116EEC3E4D51DF2B2A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_116EEC3E4D51DF2B2AB7CA"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/153376424D5160E734" width=640 height=427></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR>얼마전에 저에게 샤브샤브를 소개해달라고 하신분들이 2분 계셨습니다.<BR>소개를 해드려야지 생각하고 있었는데요.. 어제 개운하고 깔끔한 샤브샤브가 먹고 싶은겁니다.<BR>그래서 부랴부랴 자전거 타고 재래시장에 장을 보러 다녀왔습니다.<BR>쇠고기 등심만 샤브샤브해도 좋지만 새우도 몇마리 구입해서 육수에 풍덩~~ 나중에 육수에 칼국수면 넣어<BR>끓여 먹으면 참 푸짐하지요.<BR>각종 버섯에...채소에... 육수에...소스에....어려울것 같지만 준비는 생각보다 쉽습니다. <BR>준비는 간단한데 만들어 놓으면 진수성찬이 되어 새내기 주부님들의 손님초대상이나 집들이메뉴로 강추입니다.<BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#320251><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">재료(3~4인분):</SPAN><BR></FONT></FONT><FONT color=#193da9>쇠고기 등심 300g. 배추 5장(노란잎). 새송이버섯1개. 참타리버섯 (한줌). 표고버섯3개. 양파1/3개. <BR>두부1/4개.당근 소량. 새우10마리. 쑥갓 (한줌). 양송이버섯4개.팽이버섯 (1봉). 대파1/2개. 칼국수면 (한줌)<BR></FONT><FONT color=#57048c>육수 : 물10컵. 다시마2조각. 마른새우 한줌. 대파1/2개. 가쓰오부시 한줌. 국간장 3T. 맛술1T. 소금소량.<BR></FONT><FONT color=#610334>깨소스 : 육수2T. 깨1T. 식초2T. 간장1T반. 땅콩버터1T. 연겨자 (완두콩알만큼양). 머스터드소스1T. <BR> 맛술1T. 설탕1T. <BR></FONT><FONT color=#57048c>간장소스 : 육수2T. 간장3T. 식초2T. 맛술1T. 설탕1/2T.와사비(기호에 맞게)</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.<BR>=> 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다.<BR>=> 육수에 가쓰오부시 대신 멸치다시마육수를 만들어 사용하셔도 좋습니다.<BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/113EBC3E4D51C5C32C" width=649 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 육수만들기 : 냄비에 <FONT color=#57048c><STRONG>물10컵. 다시마2조각. 마른새우 한줌. 대파1/2개를 </STRONG><FONT color=#000000>넣고 센불에서 끓으면 중불로<BR></FONT></FONT> 줄여 10분 끓인후 가쓰오부시를 한줌 넣고 가스불을 꺼주세요.. 이 상태로 10분동안 가쓰오부시를<BR> 우려내줍니다.( 육수를 끓일때 냄비뚜껑은 열고 끓입니다)<BR> 가쓰오부시가 다 우러나면 고운체에 걸러 고운육수만 준비후 뚝배기에 부어줍니다.<BR>==> 가쓰오부시라고 가다랑어포를 말합니다. 큰 슈퍼나 마트. 백화점..또는 인터넷쇼핑몰에 구할수 있습니다.<BR><BR><BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/143C713F4D51C6F030" width=649 height=489></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>2. 소스 만들기 :<BR><STRONG><FONT color=#610334>깨소스 : 육수2T. 깨1T. 식초2T. 간장1T반. 땅콩버터1T. 연겨자 (완두콩알만큼양). 머스터드소스1T. <BR> 맛술1T. 설탕1T. <BR></FONT><FONT color=#57048c>간장소스 : 육수2T. 간장3T. 식초2T. 맛술1T. 설탕1/2T.와사비(기호에 맞게)</FONT></STRONG><BR>==> 분량의 재료를 섞어 깨소스와 간장소스를 만들어 놓은후 기호에 맞는 소스를 찍어드시면 됩니다.<BR>==> 깨는 으깨어서 넣어주세요.<BR><BR>3. 샤브샤브 재료 준비하기 :<BR> 배추잎은 어슷썰어주시고요.. 각종버섯 썰어주시고요.. 대파도 어슷 썰어주시고요..쑥갓도 큼직하게 썰어주시고요.<BR> 새우는 수염은 제거후 씻어 주시고요.. 칼국수면은 생면으로 구입하시고요.. 쇠고기는 샤브샤브용으로 정육점에서<BR> 구입하시면 됩니다. 두부는 먹기 좋게 썰어줍니다.<BR> 모든 재료가 준비되면 상에 휴대용가스렌지 놓고 육수를 올리고 채소와 버섯 .. 쇠고기와 새우를 끓여가면서<BR> 건져서 소스에 찍어 드시면 됩니다. 마지막에 칼국수면 삶아서 드시면 됩니다.<BR>==> 드시는 법은 참 간단합니다.<BR>==> 샤브샤브 재료는 추가적으로 좋아하시는 재료 준비하세요. <BR>==> 봄철에는 살아있는 쭈꾸미를 넣어서 드시면 맛있답니다.<BR><BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1164BF404D51C83C2A" width=640 height=427></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/183F0B3E4D51C85D37" width=640 height=427></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>어제 개운한 맛에 아이들도..남편도 너무 잘먹었습니다.<BR>국물이 참 맛있습니다. 제가 예쁘게 담지 못해서 그런데요.. 여러분은 예쁘게 담아서 드셔보세요..<BR><BR>오늘 블로그 이벤트 당천되신 분들 반찬 발송하는 날입니다. <BR>어제 깍두기. 무말랭이무침. 돼지고기주물럭양념 해놓았고요.. 오늘 멸치호두볶음. 김자반볶음만 만들면 됩니다.<BR>오늘 택배발송하고 오후에 포스팅하겠습니다. 이벤트 당첨되신 분들 반찬 발송할때 마다 왜이리 기분이 좋은지<BR>모르겠습니다. 받으시는 분들이 맛있게 드셔야하는데요 ㅎㅎㅎ<BR>즐거운 수요일 보내시고요.. 날이 추워졌습니다. 옷 따뜻하게 입으시고요 승리하세요 *^^*<BR><BR><BR></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> <STRONG>*** 옥이의 첫번째 요리책을 구입하시려면</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>아래 사진을 클릭하세요 ~~</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><A class=tx-link href="http://www.kyobobook.co.kr/product/detailViewKor.laf?mallGb=KOR&ejkGb=KOR&barcode=9788996330028" target=_blank><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14722F444D51DF4819" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="237" border="0" hspace="1" vspace="1" width="237" id="A_14722F444D51DF48196894"/></A></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>*** 옥이의 블로그 바로가기 ==> </STRONG><A class=tx-link href="http://hls3790.tistory.com/766" target=_blank><STRONG>http://hls3790.tistory.com/766</STRONG></A><STRONG></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P> </P>
<!-- -->
]]>
첫댓글 샤브샤브,,,
손님접대로 손색이 없는 요리지요^^
정보 감사합니다~~~
옥이님 레시피로 샤브샤브요리도 해 볼수 있게 되었네요^*^
달고 고소한 배추를 누가 주셔서 맨입에 먹다가 샤브샤브 해먹을까 했었는데..
낼쯤 해먹어야 겠어요.
달달한 배추를 살짝 샤브샤브 국물에 데쳐서
고기를 싸서 먹으면 맛이 끝내주지요...
그래서 전 항상 배추를 준비한답니다.
아고~ 군침도네요 ㅎㅎㅎ
푸짐하고 근사한 샤브샤브 상차림이 가족모임에 좋을듯 합니다 ~~
잘배우고 갑니다
샤브샤브.. 야채 국물에 데쳐서 먹고 난 후에
삶아 먹는 면의 맛이 더 일품이지요~~ 입 맛 댕깁니다^^
시원한 국물에 칼국수를 넣어 먹으면 정말 맛있겠습니다.
이번주말에 한번 해 먹어야 되겠네요.
소스를 칠리소스로 먹어도 맛나겠어요. 고기와 야채를 먹고 만두와 면을 먹고도
출출하다 싶으면 계란풀어 밥넣고 죽을 끓여 드셔보세요.
그맛도 환상입니다. 또 해먹야겠어요...옥이님 짱~~~~
친구들초대에 한번해봐야겠네요
감사합니다
강츄 샤브샤브 손님 접대 ok
진작 알았으면 좋았을텐데요~