꺽다리네 생선카페를 소개합니다.
꺽다리네 생선카페는 ?
서남해 주변의 수협위탁판매장( 목포 위판장, 신안 송도위판장, 완도 위판장 등..)에서
위탁 판매되는 생물생선을 중매인을 통해 직접 매입하여 위판당일 바로 회원님들께 배송하여
드리는 카페입니다..
꺽다리네 생선카페의 장점은?
저희 카페는 어선에서 고기를 잡은 후 회원님들의 식탁에 생선이 오르기 까지의 복잡한
유통과정을 최소화하여 생산자 > 본 카페 > 소비자의 구조로 생선의 가격, 신선도 모두를 만족할
수 있습니다.
생선의 가격 결정 방법은?
위판되는 경매가가 매일 다릅니다.
어제 나온 생선이 오늘 또 나온다고 하여 같은 시세에 경매되질 않습니다.
때문에 매일 새벽마다 위판장에 나가 그날 그날 위판되는 어종과 시세를 카페를 통해 공지합니다.
회원님들은 그 가격을 참고 하신 후 구매 신청하여 주시면 됩니다.
배송 시 신선도 문제는 ?
배에서 갓 잡아온 생선을 새벽 5시에 위판장에서 경매 시작을 통하여 매입한 후 즉시 포장을 하기
때문에 보편적으로 시장이나 마트보다는 더 신선합니다.
냉동과정을 거치지 않은 생물 그대로 발송하기 때문에 맛도 더 좋습니다.
택배 포장을 위해 스티로폴 박스에 얼음을 채우거나 아이스팩으로 온도 유지를 하여 발송하기 때문에
생물 그대로의 신선함을 최대한 유지하여 댁으로 전달될 것 입니다.
간혹 택배사의 사고(포장용 박스가 깨져 얼음이 녹는경우)로 인해 생선의 신선도가 떨어지는 경우
배송사와 시비를 가려야 하기 때문에 횐님들의 주의와 센스가 필요합니다.
(이경우 박스가 깨진 외관을 사진으로 꼭 찍어 놓으시고 택배기사님께 반송 요청하신 후 사진을 제게
보내주시면 사고처리가 용이합니다.)
그럼 이 카페의 단점은?
구매 선택을 잘 못 하였을때 가까운 시장에서 구매하는 것보다 오히려 비싸다는 생각을 가질 수
있다는 것입니다.
택배비와 포장비를 계산했을시 한상자 구매와 반상자 구매시 가격 차이가 나기 때문입니다.
한상자라고는 해도 상자에 들어가는 생선의 마릿수가 다 다릅니다.
크기별로 상자에 담아지는 생선의 마릿수가 다르기 때문에 같은 구성의 생선을 시장에서
구매하였을때와 본 카페에서 구매하였을때 분명한 차이점이 있습니다.
해서 장점과 단점을 동시에 가지고 있어.유리하다고 생각됩니다.
생선 손질 때문에 구매가 꺼려지는 경우
대도시 아파트에 거주하시는 분이라면 손질하여 건조할 수 있는 여건이 어려울 수 있습니다.
주문시 말씀해 주시면 저렴한 손질비용으로 건조 후 급냉보관하여 발송해 드릴 수도 있으며
횟감의 경우 어슷 썰기만 하여 드실 수 있게 포를 떠서 매운탕감과 함께 숙성된 형태의 회를
받아보실수 있게 배송하여 드립니다.
건조 생선을 원하시면 언제든 문의 주시거나 예약주시면 준비 해 드리고 있습니다.
(생선 건조시 날씨로 인해 예정된 시간보다 더 오래 걸릴 수도 있습니다.)
우리 건조장은 해풍이 직접 들어오는 곳에 있기 때문에 다른 건조장 보다 여건이 좋다고
말씀 드릴 수 있습니다. 가장 큰 장점이기도 합니다.