![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/201F7D434D7CB42406)
정월에 손없는 날을 잡아서 장을 담가야 한다는 옛말이 있는데,요즘은 기상이변으로 날씨가 포근해서 일하기 쉬운날
장을 담근다.저희는 이 두가지를 접목해서 잡았네요^^*
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3년 묵힌 천일념으로 간수를 쏙뺀 소금이네요....소금은 오래될수록 좋아요^^*
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물을 항시 흐르게 하고 날라온 메주들을 쌓는다.
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소금물을 고운체에 걸러서 소금의 농도를 맞춘다..이때 염도계나 가정집에서는 계란을 사용해도 됩니다.
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흐르는 물에 메주를 깨끗히 여러단계에 걸쳐서 씻는다.
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잘씻은 메주는 햇볏에 말려준다.......................
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소금 작업 해주신 이웃과 큰어머님 한컷 ~~~~너무나 고맙습니다...............
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어머니와 큰어머니 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~오래오래 건강하세요.^^*
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저와 집사람이 항아리에 잘씻고 말린 메주를 차곡차곡 넣습니다..........
이때 항아리는 집으로 살균해주고 물로 깨끗히 씻어 말려야 합니다.^^*
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액맥이 ((액땜))용 새끼를 꼬시는 아버지 ~~~~그리고 어디론가 가셨어요...건강하신것만도 복이죠^^*...................................
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정성이 지극한 집사람입니다.........................................................................................................................
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1734DC4E4D7B84701B)
숯덩이는 ~~잡균을 흡착시키는 작용.............붉은 고추는~~ 살균작용 ~~~~~~~~~
대추는 ~~단맛을 내주고요 ~~~~~~~산내끼(금줄)은 액막이 용 이랍니다...~~~~~~~
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이렇게 정성으로 만들어진 저희집 장 입니다........
올 한해도 맛있고 항상 행복한 일들만 가득했으면 하네요^^*
여러 분들도 항상 건강하시고 행복하세요^^*
참 재래된장이 어디에 좋은지????????검색해보세요^^*
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충청남도지사 품질인증 Q마크는 충청남도에서 생산되는 우수한 농특산물에 대하여 도지사가 품질을 인정했다는 마크로 각 분야의 전문가들의 철저한 현장검증을 통하여 양질의 제품만을 엄선한 우리 고장 충남을 대표하는 고품질의 농특산물 인증마크입니다.
우리 농특산물의 품질을 높이고 안전성을 강화하기 위하여 엄격한 심사를 통해 선별된 우수 농산물만이 받을 수 있는 마크로 정기적으로 품질검사를 실시하여 철저한 사후관리를 통해 소비자로부터 신뢰받을 수 있는 충청남도 대표 농수산물을 육성하고, 생산자에게는 판매 촉진을 통한 소득증대를 위해 1996년부터 시행된 인증마크입니다.
충청남도 "으뜸Q마크" 이런 점이 좋습니다.
01. 충청남도에서 생산된 우수 농특산물을 선정/추천하여 생산자와 소비자를 함께 보호하는데 목표를
두고 있습니다.
02. 신청된 농특산물은 전문가로 구성된 선정 심의위원회에서 생산 여건, 품질, 전통성 등의 항목을 철저히
검정하여 엄선합니다.
03. 품목별로 관리담당공무원을 지정하고 정기적으로 지도 점검함으로써 우수한 품질유지와 신뢰성을
높이고 있습니다.
5만원 미만 택비 착불
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고추장1kg:15,000원
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된장2kg:24,000원
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14113C384D8AA1731F)
간장1.8리터:10,000
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/160E8D384D8AA17526)
청국장1kg:10.000원
100%국산콩이고,이번 해에 사상최고의 콩값임에도 불구하고 저렴하게 판매합니다.
된장 1kg 12.000
간장 1.8리터 10.000
청국장 1kg 10.000
입금계좌 농협 유향연
302-0306-4867-81 입니다.
입금후 전화주세여.^^*
길 해범 010-9718-7898
유 향연 010-8654-6893
항상 행복하시고 건강하세요 ^^*
***5만원 미만은 택비 소비자 부담 입니다.****
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첫댓글 간장은 국간장인가요? 미역국 김치국 에는 조선간장이 최고랍니다....
ㅎㅎㅎㅎㅎ 감사드립니다......
저희 간장으로 미역국 끓이면 맛있다고들 하더라구요!!
금산어디쯤이세요? 저는대전인데 금산자주감니다 한번가볼려구여...
금산 부리면 현내리 입니다.