잔대 (식물) 잠다귀]:딱추,잔대의 효능 및 복용법

[산채사랑]

잔대 (식물) 잠다귀]:딱추,잔대의 효능 및 복용법 -폄

잔대 (식물)  [Adenophora triphylla var. japonica, 잠다귀]:딱추, 잠다귀라고도 함.

초롱꽃과(─科 Campanulaceae)에 속하는 다년생초.잔대 키는 50~130㎝이며 뿌리는 곧고,

줄기에 털이 있다. 잎은 타원형으로 돌려나며 길이가 4~8㎝이고 양면에 흰색 털이 있다.

잎 끝은 뾰족하고 가장자리에는 불규칙한 톱니가 있다.

꽃은 7~9월에 엉성한 원추(圓錐)꽃차례로 작은 꽃들이 어긋난다.

하늘색의 꽃은 종(鍾) 모양으로 아래쪽을 향해 달리는데, 길이는 1.5~2.0㎝이고 수술은 5개이다.

암술머리는 길어 꽃 밖으로 나온다.

열매는 11월경에 삭과(蒴果)로 익어 측면의 능선 사이가 술잔 모양으로 터진다.

연한 부분과 뿌리는 식용하며 뿌리는 경기·해독·거담에 사용한다.

한국의 모든 산야에서 널리 자라고 농가에서 키우기도 한다. 번식은 씨·포기나누기로 한다.

이와 비슷한 층층잔대.왕잔대.두메잔대.를 비롯한 10종(種) 이상의 식물들이 자란다.

초롱꽃목 초롱꽃과에 속하는 여러해살이풀.줄기는 곧게 서며 높이 50∼100㎝ 정도이고 꺾으면  

흰색의 액이 나온다. 잎은 긴타원형 또는 달걀모양 긴타원형인데 4∼5개가 돌려나기하며

줄기와 잎에는 털이 있다. 7∼10월에 줄기 끝에 담자색의 꽃이 여러 개 돌려 달린다.

꽃부리는 종모양이고 길이 13∼22㎜이다. 암술대는 3개로 갈라지며 꽃부리보다 다소 길고

수술은 5개이며 꽃통으로부터 떨어지며 수술대는 밑부분이 넓고 털이 있다.

삭과는 끝에 꽃받침이 달린 채 익으며 술잔모양이다.

연한 잎과 뿌리는 나물로 먹으며 꽃이 아름다워 관상용으로 심는다.

한방에서는 뿌리를 말려서 사삼(沙蔘;더덕)이라 하여 강장·해열·거담제로 사용한다.

구릉지대 또는 산지의 초원과 밭두렁 등에서 자라며 한국·중국·일본 등지에 분포한다.

[효능 해설]
이른봄과 늦가을에 굵은 뿌리를 캐어서 물로 씻은 다음 토막을 내서 햇볕에 건조한다.

토막을 내는 것은 빨리 말리려는 이유이며, 빨리 건조될수록 햇볕에 의한 성분 소멸을 줄이게

되는 것이다.옛날에는 잔대 뿌리를 사삼이라고 하여 인삼과 같은 효력을 갖고 있는 것으로 여겼다.

물론 뿌리 양이 인삼과 비슷하기는 하지만 한방에서는 강장약으로만 쓰지 인삼의 대용은 아니다.

잔대 뿌리는 사삼 나름대로의 강장 효과를 지닌 보약일 뿐이다. 잔대가 모래땅에 잘 자란다고

해서 사삼이란 별명이 붙여진 것이다.

뿌리에는 해독작용이 있어서 약물에 의한 중독,음식물의 의한 중독,뱀에 물렸을 때 독을

해독시키며 기타 유해 물질을 없애 버린다.폐결핵성 기침 * 주로 가래를 삭이고 기침을 멈추는

약효를 갖고 있다. 특히 폐결핵성의 기침이 효과적이다.

말린 뿌리를 하루 8~12g 씩 달여 복용하는데 맛이 쓰므로 감초를 첨가해 달이든지,

달인 후 꿀을 타서 마시기도 한다.

기관지염, 폐렴, 소변을 누지 못할 때에도 약용하여,열이 나면서 생기는 갈증에도쓰인다.

강장약으로서의 효과는 다른 병을 고치는 데 좋은 도움을 준다.

잔대의 효능 및 복용법

잔대는 초롱꽃과에 딸린 여러해살이풀로 딱,사삼,남사삼,조선제니,박마육잔다,

잔다구 등의 여러 이름이 있으며 뿌리는 인삼을 닮았다.예로부터 인삼,현삼,단삼,고삼과

함께 다섯 가지 삼의 하나로 꼽아 왔으며 민간에서는 보약으로 널리 쓰여져 왔다.

잔대는 성질이 차고 맛은 달며 더덕처럼 양념을 해서 구워 반찬으로 먹어도 맛이 있다.

잔대는 허약자, 병을 앓고 난 뒤, 여러 가지 만성 소모성 질병,빈혈과 건위,소화작용이

있어 만성 위장염에 쓰며 강심작용이 있고 정신을 안정시키며 위황병,폐결핵,백혈병등에도

좋다.잔대는 독을 풀어주는 힘이 강하기 때문에 갖가지 독으로 인하여 생기는 모든 질병에

효과가 있다고 할 수 있다.잔대의 효능은 원기와 폐를 보하며 근력을 세게 하며

당뇨병,빈혈,소화불량,식욕부진,위장병,천식,중금속 중독,약물 중독,식중독,벌레독

등에 탁월한 효능을 지니고 있다.

각종 암환자의 기혈 부족을 다스려 몸이 야위는 증상을 개선해 주는 효과가 있고 폐경에 주로

작용하므로 가래를 삭히고 갈증을 멈추게 한다.또한 여성들의 산후풍 에도 특효하다.

산후풍 으로 온몸의 뼈마디가 쑤시고 아플 때 늙은 호박의 속을 파내 버리고 그 안에 잔대를 가득

채워 넣고 푹 고아서 물만 짜내어 마시면 웬만한 산후풍은 치유가 되고 자궁염,생리불순,

자궁출혈 등 온갖 부인병에도 효력이 매우 크다.

잔대 하루 10 ~ 15g을 물 4L에 넣어 달여서 먹거나 가루를 내어 먹는다.

또한 백출,황기,대추,갈근을 넣어 달여 마시면 더욱 효과를 볼 수 있다.

 

[식용 방법]
봄철의 어린 잎은 쓴맛을 우려낸 후 나물로 무쳐 먹는다.

봄에 다른 풀보다 빨리 싹이 자라므로 산나물의 대표적인 것으로 친다.

잎이나 줄기의 잘린 부분에서 흰 즙이 스며나오는데, 해로운 것은 아니다.

뿌리는 더덕처럶 가볍게 두들겨서 쓴맛을 우려낸 후 고추장을 발라 구워 먹는다.
또한 생뿌리를 고추장 속에 박아 장아찌로 해서 먹는다.

끓는 물에 소금을넣고 잎과 뿌리를 데치도록 하며, 튀김으로 해서도 먹는다.

이러한 식용은 신체 허약을 회복시키는 강장 효과를 가져온다.

우리나라에 잔대 속에 종류가 20종이라고 자라고 있는데, 모두 몸에 이로움을 주는 식물들이다.

[식물 특징]
여러해살이풀로서 온몸에 털이 있고 도라지와 같은 굵은 뿌리를 가지고 있다. 줄기는 곧게 서서 60~120cm 정도의 높이로 자라는데 거의 가지를 치지 않는다.

이른 봄철에 뿌리로부터 자라나오는 잎은 둥글고 긴 잎자루를 가지고 있다.

그러나 줄기에서 생겨나는 잎은 길죽한 타원꼴 또는 계란꼴로서 극히 자랍은 잎자루를

가지고 있다. 가장자리에는 톱니가 생겨나 있고 마디마다 너덧 장씩 둥글게 자리하고 있다.

줄기 끝에 짧은 꽃가루가 둥글게 생겨나 종처럼 생긴 꽃이 많이 핀다.

꽃의 끝이 다섯 갈래로 갈라져 있고 길이는 13~22mm 정도이다,
꽃의 빛깔은 보랏빛을 띤 하늘빛이며, 8~10월에 핀다.
전국적으로 산과 들판의 풀밭에 널리 자란다.

*약물중독, 음식중독을 말끔히 풀어주며 허약한 신체를 회복시키는 강장 효과가 있다..**

 참고문헌 : 산야초 동의보감 (장준근), 야후 백과사전 *
기침가래.강장,기관지,천식,폐렴,이뇨,고혈압,해수,잔대,모유부족에 효험

잔대는 초롱꽃과 잔대속에 속하는 여러해살이풀이다.  

전세계에 약 50종이 있으며, 우리나라에서는 자라는 종류도 대단히 많이 있다.  

둥근잔대, 톱잔대, 흰톱잔대, 넓은잎잔대, 도라지모싯대(큰잔대),흰도라지모싯대, 두메잔대,

가는잎잔대,진퍼리잔대,만주잔대,꽃잔대(수원잔대), 층층잔대,가는층층잔대, 모싯대

(모시잔대), 흰모싯대, 당잔대, 섬잔대,털잔대,잔대,흰잔대,고산잔대,왕잔대가 자라고 있다.  

줄기를 꺽으면 하얀 우유빛깔의 액이 나온다.  
생약명으로 사삼(沙蔘)이라고 부르는데,그 유래는 뿌리가 약으로 쓰이는 인삼과 비슷해서

붙여진 이름이라고도 하고 또는 모래땅에서 잘 자라기 때문에 사삼이라고 불렀다고 전해진다.

잔대의 다른 이름은 제니,딱주,사삼,지모,남사삼,백사삼,고심,식미,호수,백삼,지취,문호,문희,양자내,

포삼,면간장,길삼,포사삼,온아삼,보아삼,토인삼,윤엽사삼,행엽사삼,사엽사삼,영아초 등으로 부른다.

잔대는 도라지와는 달리 그냥 생으로 씹어 먹어도 입안에서 아리지 않고 맛이 달기 때문에

시골에서 배고픈 시절 구황식물로 많이 먹었다.  

봄철에 연한 잎을 나물로 먹으며, 뿌리는 언제든지 채취해서 생으로 먹거나 나물로 묻혀먹거나

술에 담가 먹거나 가루내어 먹기도 한다.

민간에서는 류머티스 관절염에 잔대의 뿌리를 술에 담가 먹으며, 해독제와 거담제로도 유용하게

사용하고 있다. 잔대의 잎을 식초에 담가 먹으면 아주 좋은 향기가 있으면서 먹기에 좋다고 한다.  
잔대의 맛은 달고 조금 쓰며 성질은 서늘하다.  폐, 간경에 작용한다.  

양음청폐하고 가래를 삭이며 기침을 멎게 한다.

오장안정, 헤르니아로 음낭이 부어 처지는 증상, 항상 잠만 자려는 증상,모든 악창,옴,몸이

가려운 증상,고름배출,고혈압,해수,천식,기침,산후 모유 부족,대량출혈후 맥이 미약하고

손발이 차지는 증상을 치료한다.

약리실험에서 거담작용, 강심작용, 항진균 작용이 있다는 것이 밝혀졌다. 

하루 12~20그램을 신선한 것은 40~120그램을 물로 달여서 먹거나 가루내어 먹거나 환을

지어서 먹는다.  주의사항으로 풍한으로 기침을 하는 자는 먹지 말아야 한다.  

북한에서 펴낸 <약초의 성분과 이용>에서는 잔대에 대해서 이렇게 적고 있다.
[잔대(Adenophora verticillata Fischer {A. triphylla Thunb. A. DC.})

다른 이름: 제니
식물: 높이 60~150센티미터 되는 여러해살이풀이다.

        잎은 타원형 또는 버들잎 모양이고 4개가 돌려붙는다.  

        줄기 끝에 많은 꽃가지를 치고 여름철에 가지색의 종 모양 꽃이 내려드리워 핀다.  

        씨로 번식한다. 각지의 낮은 산, 덤불의 양지 바른 곳에서 자란다.

성분: 뿌리에 사포닌, 이눌린이 있다.
작용: 뿌리는 지혈작용과 가래삭임작용, 그리고 뱀독에 대한 해독작용이 있다.  

        이러한 작용은 사포닌에 의한 것으로 보고 있다.

  
응용: 동의치료에서 뿌리를 기침 가래약,강장약으로 기침,기관지염,천식,폐렴,오줌을 누지 못할 때 쓴다.
옛 동의문헌에는 동약 사삼은 인삼,현삼,단삼,고삼과 같이 5가지 삼의 하나로 취급되었는데

그 형태가 비슷해서가 아니라 약효가 같기 때문이라고 한다. 즉 사삼도 보약으로 써왔다.  

사람이란 말은 모래땅에서 잘 자란다는 뜻이며, 뿌리에 흰 즙이 많기 때문에 양유라고도 한다.

동약 사삼의 기원 식물은 우리나라에서는 더덕뿌리이고 중국에서는 1700년대부터 잔대뿌리를

남사삼,갯방풍뿌리를 북사삼이라 하였고, 일본에서는 잔대뿌리를 사삼이라 하였다.  
민간에서는 잔대뿌리를 강장약으로 쓰거나 산나물로 데쳐 먹는다.
잔대뿌리 달임약 5~8그램을 물 200cc를 붓고 달여서 하루 3번 나누어 먹는다.

잔대에 관해서 안덕균씨가 쓴 <한국본초도감>에서는 이렇게 기록하고 있다.

사삼(沙蔘)
초롱꽃과의 여러해살이풀 잔대(Adenophora triphylla Thunb. A. DC. var. japonica Regel Hara),

가는층층잔대(Adenophora radiatifolia Nakai var.angustifolia Nakai),층층잔대(Adenophora radiatifolia Nakai), 둥근잔대(Adenophora coronopifolia Fisch.), 넓은잎잔대(Adenophora divaricata Franch. et Savat. var. manshurica Kitagawa), 털잔대(Adenophora triphylla var. hirsuta Nakai)의 뿌리이다.
맛은 달고 약간 쓰며 성질은 약간 차다.  

양음(養陰), 청폐거담(淸肺祛痰), 익위생진(益胃生津)의 효능이 있다.  

해설: ① 조사(燥邪)가 폐에 쌓여서 인후가 건조하고 입 안이 마르며 마른 기침과 가래가 없거나 또는

약간의 끈끈한 가래가 있고 심하면 가래에 피가 섞이는 증상을 치료한다.  

② 열사(熱邪)가 폐를 손상시켜 생긴 해수, 천식, 노란가래를 배출하며 열이 있는 증상에 쓴다.  

③ 폐 기능 허약으로 인한 해수 및 마른 기침과 가래가 없거나 또는 약간 있고, 심하면 가래에 피가

섞이거나 각혈을 하는 증상에 활용된다.  

④ 위음(胃陰)부족으로 입 안이 마르고 인후가 건조하며 대변이 굳고 혀가 붉어지는 증상에 유효하다.  

성분: 사포닌, phytosterol과 전분 등이 함유되어 있다.
약리: ① 토끼에게서 자원(紫苑)과 비슷한 거담 작용이 나타나고, ② 실험관 내에서 항균작용이 인정되며,

③ 용혈 작용이 있고, ④ 두꺼비의 심장에 강심 작용이 현저하다.  
임상보고: ① 살갗이 벌겋게 되면서 화끈거리고 열이 나는 병증, ② 결핵성림프선염, ③ 피부가려움증 및

④ 창절(瘡癤), ⑤ 종기, ⑥ 소아마진, ⑦ 풍진 등의 외과 치료에 유효한 반응을 보였다.

백가지 독푸는 잔대
잔대는 초롱꽃과에 딸린 여러해살이풀로 딱주, 사삼, 남사삼, 조선제니, 백마육잔디, 잔다구 등의

여러 이름이 있다. 예부터 인삼, 현삼, 단삼, 고삼과 함께 다섯 가지 삼의 하나로 꼽아 왔으며

민간 보약으로 널리 썼다. 잔대는 뱀 독, 농약 독, 중금속 독, 화학약품 등 온갖 독을 푸는 데 묘한

힘이 있는 약초다. 옛기록에도 백 가지 독을 푸는 약초는 오직 잔대뿐이라 하였다.
잔대는 가래를 삭히고 기침을 멎게 하는 데에도 효과가 매우 좋다.
뿌리 말린 것을 열 개쯤 물 한 되에 넣고 두 시간쯤 푹 달여서 마신다.

오래 마시면 해소, 천식이 없어진다. 개 허파 한 개에 잔대 뿌리 열 개쯤을 넣고 푹 달여서 그 물을 마시면

효력이 더 크다.잔대 뿌리는 그 생김새가 인삼을 닮았다. 그러나 약효와 쓰임새는 인삼과 다르다.

잔대는 독을 풀어 주는 힘이 강하기 때문에 갖가지 독으로 인하여 생기는 모든 질병에 효과가 있다고 말할 수 있다. 잔대는 성질이 차고 맛은 달다.

더덕처럼 양념을 해서 구워 반찬으로 먹어도 맛이 있다.

폐경에 주로 작용하므로 가래를 삭히고 갈증을 멈춘다.

가래가 나오면서 기침을 하거나 열이 나면서 갈증이 있을 때 갖가지 중금속 중독과 약물 중독,

식중독, 독사 중독, 벌레 독, 종기 등을 치료하는 데 쓴다.

가을에 뿌리를 캐서 그늘에 말렸다가 쓰는데 하루 10∼15그램을 달여서 먹거나 가루로

내어 먹는다. 잔대는 모든 풀 종류 가운데서 가장 오래 사는 식물의 하나다. 산삼과 마찬가지로

간혹 수백 년 묵은것도 발견된다. 잔대는 산삼처럼 해마다 뇌두가 생기므로 뇌두의 수를 세어

보면 대략의 나이를 추정할 수 있다. 그러나 잔대는 주변 여건이 생장에 맞지 않으면 싹을 내지

않고 땅속에서 잠을 자기도 하는 까닭에 정확한 나이를 알 수는 없다.

글쓴이는 뇌두가 150개가 넘는 엄청나게 큰 잔대를 발견한 적이 있다.

잔대를 반찬으로 늘 복용하면 살결이 옥처럼 고와지고 살이 찌며 힘이 난다.

어떤 사람이 1년 동안 잔대를 열심히 캐 먹고는 천하장사의 힘을 지니게 되어 건축 공사장에서 쓰는

철근을 새끼 꼬듯 꼬았다는 실화가 있다. 잔대는 종류가 퍽 많아서 우리 나라에 40여 종류가 있다.

둥근잔대, 왕둥근잔대, 톱잔대, 덩굴잔대, 넓적잔대, 흰넓적잔대, 도라지잔대, 두메잔대, 가는잎잔대, 지리산잔대, 흰섬잔대, 진퍼리잔대, 가는잎진퍼리잔대, 개잔대, 금강잔대, 당잔대, 실잔대, 섬잔대,

털잔대, 층층잔대, 왕잔대, 가는잎층층잔대 등이 있는데 약으로의 쓰임새는 거의 같다.

잔대는 여성들의 산후풍에도 신효하다. 산후풍으로 온몸의 뼈마디가 쑤시고 아플 때에는 잔대 뿌리

말린 것 3근(1,800그램)과 가물치 큰 것 한 마리를 한데 넣고 푹 고아서 그 물만 마신다.

늙은 호박의 속을 파내 버리고 그 안에 잔대를 가득 채워 넣고 푹 고아서 물만 짜내어 마시는 방법도 있다.

웬만한 산후풍은 이 방법으로 치유된다.

산후풍 말고도 자궁염, 생리불순, 자궁출혈 등 온갖 부인병에도 효력이 크다.

우리 나라에서 자라는 40여 종의 잔대 가운데 10여 종은 우리나라에만 있는 특산종이다.

한때 중국에서 이 특산종 잔대를 온갖 여성질환의 치료약으로 쓸 목적으로 대량으로 수입하려

한 적이 있었다.잔대는 전통 한의학에서는 별로 쓰지 않지만 민간에서 매우 귀하게 쓰는 소중한

약초이자 맛있는 산나물이다.잔대를 약용으로 채취할 때는 잎이 시든 가을에 뿌리를 캐서

줄기와 잎, 수염뿌리를 제거하고 흙을 깨끗이 씻고 말려서 사용한다.

중국의 <호남약물지>에서는 산후 젖이 나오지 않는 증상에 "잔대 15그램을 돼지고기와 함께 같이 푹

삶아 먹는다."고 기록하고 있다.시골에서는 뿌리를 요리재료로서 구이나 생채, 장아찌 등을 담궈 먹기도

한다. 잔대는 잎도 부드럽고 뿌리도 씹어보면 부드러움을 느낄 수 있는 식품으로 사용할 수 있는

식물이며, 동시에 진해 거담의 훌륭한 약초 중에 하나이다.

[협원]

잔대 해독작용도 탁월한 ....

[조은사람들]

귀한 정보 자료 입니다 감사히 배웁니다...

[밤이슬참이슬]

좋은자료 감사합니다~

[멕가이버]

잔대의 효능 고맙습니다

[동해바다]

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