맨드라미와 기정떡
심영희
닭 볏을 닮아서 계관화라 하던가
탐스러운 맨드라미 꽃수를 놓았던
어머니의 기정떡
예전에 이스트대신 막걸리를 넣어 만든 떡
술떡이라 더 많이 불렸지
기정떡을 좋아하는 내 생일날에
어머니는 묵은 맨드라미로
꽃수를 놓아 기정떡을 만드셨다
그 많은 자식 입맛에 맞춰
생일떡을 만드시던 어머니
2월이 생일인 나는 언제나
지난해에 거두어 놓았던
맨드라미로 만든 생일떡을 먹었다
오늘도 맨드라미 꽃을 보며
어머니의 정성을 그리워한다
술냄새 나는 술떡 기정떡이
목구멍으로 꾸역꾸역 넘어간다.
어머니냄새와 맨드라니 냄새가
추억속의 술떡 냄새를 닮았다
맨드라미 꽃을 보니 어머니가 생일날 해주시던 기정떡이 생각납니다. 개량종인 이 맨드라미는 예전에 우리 집에서 키우던 키 큰 맨드라미와 생김새는 다르지만 붉은 맨드라미임에는 틀림이 없습니다. 셋째딸이 기정떡을 좋아한다고 어머니는 꼭 내 생일날에는 기정떡을 만들었는데 이틀이나 걸린답니다.
예전에는 시골에 이스트가 없어 양조장에서 막걸리를 사다가 쌀가루에 섞어 따뜻한 아랫목에 이불을 덮어 발효를 시켜서 큰 가마솥에 엉거레를 지르고 삼베보자기를 깔고 반죽을 넣어 고루 편 다음 맨드라미, 석이버섯, 대추, 참깨를 넣어 기정떡을 만들어 온 식구가 나누어 먹으며 생일을 축하해 주었습니다.
어머니는 자식들 입맛에 맞춰 맏아들 생일에는 인절미를 만들었고 송편을 좋아하는 딸 생일에는 송편을 만들어 주는 정성으로 9남매를 키우셨습니다.