1. 고등어 길과 주먹밥 - 이요마타(伊豫又) 초밥 400년 2. 맛없으면 백 년 거래도 끝 - 잇포도 차포(一保堂 茶?) 300년 3. 풍경을 담아 맛을 내라 - 마쓰바(松葉) 149년 4. 한 번 온 손님과는 100년간 거래한다 - 양념 가게 시치미야(七味家) 350년 5. 대대로 창작 젓가락을 만들어라 - 젓가락 가게 이치하라(市原) 260년 6. 상술은 단 하나 「세계 최고의 품질」 - 고매원(古梅園) 400년 7. 쇠를 금이라 해도 믿는 신용 - 호리킨 박분(堀金 箔粉) 300년 8. 다섯 배의 노력을 해야 명품이 나온다 - 부엌칼 가게 아리츠쿠(有次) 450년 9. 상인으로서 품위를 유지하라 - 화과자 토라야 구로카와(虎屋黑川) 800년 10. 하루 30인분으로 승부하라 - 두부 예술 오쿠단(奧丹) 총본가 370년 11. 매일 제조 방식을 혁신하라 - 월계관(月桂冠) 청주 370년 12. 스토리 마케팅의 떡 가게 - 니시오(西尾) 야츠하시 319년 13. 살아 있는 밤떡 만들기 - 사와야 320년 14. 소리 내지 않고 손님을 모아라 - 빗의 예술 쥬산야(十三屋) 140년 15. 어머니, 아내, 남편 세 사람의 관점으로 운영하라 - 요리집 다와라야(俵屋) 300년 16. 빼기의 미학으로 승부하라 - 헤이하치차야(平八茶屋) 450년 17. 전통 여관의 다섯 요소 - 히이라기야(?家) 180년 18. 일본 최고 요정의 아웃소싱 - 이치리키(一力) 300년 19. 제품의 그림자까지 계산 한다 - 주석 예술 세이카도(山中淸課堂) 170년 20. 최고에 최고를 더하라 - 규코도(鳩居堂) 400년 21. 문화를 살리는 것이 자신이 사는 길 - 향 가게 쇼에이도(松榮堂) 305년 22. 된장에도 철학이 있다 - 혼다 된장 180년 23. 소의 쇠스랑처럼 일하라 - 가라나미기치(唐波吉), 유바기치(湯波吉) 220년 24. 자존심이 가게를 키운다 - 혼수용품 겐다(源田) 1300년 25. 신감각의 부채를 늘 발신(發信)하라 - 교토 부채 마이센도(舞扇堂) 1200년 26. 그래 봤자 떡장사, 그래도 떡장사 - 인절미 이치와(一和) 1010년 27. 이익이 작아야 가게가 오래간다 - 메밀국수 오와리야(尾張屋) 600년
3부에서는 점포보다는 좀 더 규모가 있는 세계 1위 교토의 강소기업들을 소개한다
1. 매트릭스와 글로미스로 세계 1위 - 무라타 제작소 2. 상식의 반대는 독창성 - 시마즈 제작소 3. 언제나 잘하는 것에 승부를 건다 - 첨단 센서의 대명사 옴론 4. 속도가 최고의 무기 - 니치콘 5. 현장에 신이 살고 있다 - 호리바 제작소 6. 아메바에게 배워라 - 교세라 7. 도시락을 빨리 먹는 사원을 뽑아라 - 일본전산 8. 개별 기술을 묶어 하나로 만든다 - 로옴 9. 사물을 쪼개 보면 길이 보인다 - 삼코 10. 가슴의 온도를 28°로 유지하라 - 여성용 내의 와코루 11. 눈물과 감동의 서비스 - 다카지마야 백화점 12. 회사에도 사격(社格)이 있다 - 게임의 닌텐도(任天堂)
1. 고등어 길과 주먹밥 - 이요마타(伊豫又) 초밥 400년 2. 맛없으면 백 년 거래도 끝 - 잇포도 차포(一保堂 茶?) 300년 3. 풍경을 담아 맛을 내라 - 마쓰바(松葉) 149년 4. 한 번 온 손님과는 100년간 거래한다 - 양념 가게 시치미야(七味家) 350년 5. 대대로 창작 젓가락을 만들어라 - 젓가락 가게 이치하라(市原) 260년 6. 상술은 단 하나 「세계 최고의 품질」 - 고매원(古梅園) 400년 7. 쇠를 금이라 해도 믿는 신용 - 호리킨 박분(堀金 箔粉) 300년 8. 다섯 배의 노력을 해야 명품이 나온다 - 부엌칼 가게 아리츠쿠(有次) 450년 9. 상인으로서 품위를 유지하라 - 화과자 토라야 구로카와(虎屋黑川) 800년 10. 하루 30인분으로 승부하라 - 두부 예술 오쿠단(奧丹) 총본가 370년 11. 매일 제조 방식을 혁신하라 - 월계관(月桂冠) 청주 370년 12. 스토리 마케팅의 떡 가게 - 니시오(西尾) 야츠하시 319년 13. 살아 있는 밤떡 만들기 - 사와야 320년 14. 소리 내지 않고 손님을 모아라 - 빗의 예술 쥬산야(十三屋) 140년 15. 어머니, 아내, 남편 세 사람의 관점으로 운영하라 - 요리집 다와라야(俵屋) 300년 16. 빼기의 미학으로 승부하라 - 헤이하치차야(平八茶屋) 450년 17. 전통 여관의 다섯 요소 - 히이라기야(?家) 180년 18. 일본 최고 요정의 아웃소싱 - 이치리키(一力) 300년 19. 제품의 그림자까지 계산 한다 - 주석 예술 세이카도(山中淸課堂) 170년 20. 최고에 최고를 더하라 - 규코도(鳩居堂) 400년 21. 문화를 살리는 것이 자신이 사는 길 - 향 가게 쇼에이도(松榮堂) 305년 22. 된장에도 철학이 있다 - 혼다 된장 180년 23. 소의 쇠스랑처럼 일하라 - 가라나미기치(唐波吉), 유바기치(湯波吉) 220년 24. 자존심이 가게를 키운다 - 혼수용품 겐다(源田) 1300년 25. 신감각의 부채를 늘 발신(發信)하라 - 교토 부채 마이센도(舞扇堂) 1200년 26. 그래 봤자 떡장사, 그래도 떡장사 - 인절미 이치와(一和) 1010년 27. 이익이 작아야 가게가 오래간다 - 메밀국수 오와리야(尾張屋) 600년
3부에서는 점포보다는 좀 더 규모가 있는 세계 1위 교토의 강소기업들을 소개한다
1. 매트릭스와 글로미스로 세계 1위 - 무라타 제작소 2. 상식의 반대는 독창성 - 시마즈 제작소 3. 언제나 잘하는 것에 승부를 건다 - 첨단 센서의 대명사 옴론 4. 속도가 최고의 무기 - 니치콘 5. 현장에 신이 살고 있다 - 호리바 제작소 6. 아메바에게 배워라 - 교세라 7. 도시락을 빨리 먹는 사원을 뽑아라 - 일본전산 8. 개별 기술을 묶어 하나로 만든다 - 로옴 9. 사물을 쪼개 보면 길이 보인다 - 삼코 10. 가슴의 온도를 28°로 유지하라 - 여성용 내의 와코루 11. 눈물과 감동의 서비스 - 다카지마야 백화점 12. 회사에도 사격(社格)이 있다 - 게임의 닌텐도(任天堂)