온라인으로 치즈 공부 한번 해 볼까?

[매화언덕(梅岸)]

필자가 구독하는 잡지 the words on CULTURE-에 Voicing란이 있는데 거기서

영국의 14세대를 이어온 치즈목장 이야기를 읽던 중 온라인 치즈학교를 소개 받았다.

치즈 아카데미(Academy of Cheese)란다.

미국의 치즈협회가 운영하는 치즈전문가인증 제도( Certifified Cheese Professional, CCP)를 본뜬 교육 제도인데

교육의 단계를 나누어 두었다.

자세한 내용은 아래 홈페이지를 참고하시기 바란다.

치즈 아카데미 - 치즈 인증 석사 (academyofcheese.org)

또 다른 교육 시스템이 있는데 캐나다 궬프대학교 식품과학과 운영 온라인 교육 시스템이다.

이곳은 필자와 인연이 깊은 곳이고 아트 힐 교수가 금년 5월 말로 은퇴는 했어도

여전히 간여하고 있다. 참고로 목장 아이스크림이 궁금한 분은 아래

아이스크림 기술과정을 참여해 보기를 권한다.

캐나다 궬프대학교 식품과학부에서 운영하는 (1) 치즈제조 자격증 과정 관련 홈페이지,

(2) 100% 온라인과정으로 운영되는 1년과정의 석사학위과정 홈페이지

(1) 치즈제조 자격증 과정 관련 홈페이지: 치즈 메이커 인증서 | 식품 과학 (uoguelph.ca)

(2) 100% 온라인과정으로 운영되는 1년과정의 석사학위과정 홈페이지:

낙농 기술 관리 석사 (MDTM) | 식품 과학 (uoguelph.ca)

추가 참고 사항 : 온라인 아이스크림 기술 과정 | 식품 과학 (uoguelph.ca)

[afewgoodman]

교수님 자료 감사합니다. ^^

[임경숙(상원목장]

감사합니다
자료주셔서