스크랩 청국장 성분,갖가지 효과

[심메마니]

고혈압이란?

혈압이란 혈관 내에 작용하는 압력으로 혈액이 전신을 돌아다니니는데 필요한 압력을 뜻합니다. 심장이 수축 시에 나타나는 혈압을 수축기 혈압, 확장 시에 나타나는 혈압을 확장기 혈압이라고 하는데, 혈압은 120/80mmHg와 같이 표시하며, 120은 수축기 혈압, 80은 확장기 혈압을 나타냅니다.

여기에서 고혈압이란 혈압이 정상 수치보다 높은 상태로 보통 수축기 혈압이 160mmHg이상, 확장기 혈압이 95mmHg이상인 경우를 말합니다. 그러나 실제로 치료를 필요로 하는 고혈압의 수치는 개개인의 체중, 나이 등 여러 가지 조건을 고려하여 결정해야 합니다.

고혈압은 왜 생기나요?

고혈압은 아직 정확한 원인을 밝혀내지 못한 본태성 고혈압과 신장이나 재분비 계통 등 병의 원인이 밝혀진 2차성 고혈압으로 나눌 수 있는데 이 중 대부분(90-95%)는 본태성 고혈압입니다. 고혈압을 유발시키는 요인으로는 유전적인 고혈압 인자나 소금의 과잉 섭취 등의 생활 습관, 비만, 스트레스, 추위, 과로, 주위 환경, 종족의 차이 등이 있습니다.

그리고 다른 병 때문에 고혈압이 유발된 2차성 고혈압은, 최저 혈압이 매우 높거나, 혈압의 동요가 심해 두통이 있거나, 항고혈압제를 써도 효과가 없다거나, 아주 어린 나이나 고령에 고혈압이 새로 생긴 경우에 의심해야 합니다.

발생 원인에 따라 신장 혈관성 고혈압, 내분비성 고혈압, 뇌압 상승에 의한 고혈압, 임신 중독증에 의한 고혈압 등으로 나누어지며, 이 중 신장 혈관성 고혈압의 빈도가 가장 많습니다.

고혈압의 증상은?

보통 ‘고혈압이다’라고 말할 특별한 증세는 없으므로 방치되는 경우가 많습니다. 고혈압은 우리 몸의 엔진이라 할 수 있는 심장에 협심증, 심부전, 심근경색증 등 고장을 초래하고, 수도관이라 할 수 있는 혈관에 이상을 유발하여 혈관의 막힘이나 파열을 일으킵니다. 특히 동맥 경화증, 뇌졸중, 신부전증, 실명 등 치명적이고도 치료가 어려운 합병증을 유발시키는 경우가 많습니다.

고혈압의 치료는?

고혈압은 많은 합병증을 일으키며, 혈압이 높은 사람의 수명은 그렇지 않은 사람에 비해 훨씬 짧기 때문에 반드시 치료하여야 합니다.

고혈압의 치료에는 체중조절, 식이요법, 운동과 적절한 약물 요법 및 수술 요법 등이 있고 여기에 환자 본인의 확고한 치료의지가 필요합니다.

가족 중에 고혈압 환자가 있는 집안의 자손들은 현재 증상이 없어도 정기적으로 혈압을 측정해야 합니다. 일반적인 예방법에는 체중 감량, 적절한 음주, 금연, 운동, 저염식, 스트레스 줄이기 등이 있습니다.

청국장의 혈압강하 효과

청국장이 고혈압에 대해서 억제 효과가 있을 것이란 것은 동물실험으로 알 게 되었습니다. 본태성 고혈압은 유전적으로 타고 난 것이기 때문에 고혈압이 자연 발생된 쥐를 시험대상으로 했습니다. 한쪽 그룹의 쥐에게는 쌀에 28%의 삶은 콩을 혼합한 것을 먹이고, 다른 그룹의 쥐에게는 쌀과 함께 삶은콩 대신 청국장을 먹여 실험했습니다.

실험결과 삶은 콩을 먹은 쥐들은 차츰 고혈압이 진행됐으나, 청국장을 먹은 쥐들은 차츰 혈압이 내려가서 한 달 후에는 거의 정상 혈압으로까지 떨어졌습니다. 그리고 고혈압의 방지에는 갓 만든 청국장보다는 조금 묵은 것이 더 효과적이라는 것도 알 게 되었습니다. 청국장이 고혈압을 정상혈압으로 떨어뜨리는 효과가 있음을 보여주는 좋은 예라 할 수 있다.

우리의 몸에서 혈압을 조절하는 계통으로서 '안지오텐신(angiotensin)'이 있습니다. 혈압이 올라가는 이유는 안지온텐신 변환효소(ACE)라는 물질이 작용하기 때문입니다. 따라서 이 물질의 작용을 막아주면 혈압을 내릴 수 있고 그래서 현재 혈압강하제로서 의학적으로 이용되고 있습니다. 그런데 청국장에 있는 단백질을 분해하는 효소인 프로티아제(protease)라는 효소가 안지오텐신 변환 효소의 작용을 강력하게 저지합니다. 그래서 청국장을 복용한 쥐에서 혈압이 정상화되는 것입니다.

고혈압에는 ACE(Angiotinsin 변환효소)란 효소가 관여합니다. 청국장 발효가 일어나면서 대두의 단백질이 분해 되어 작은 아미노산 조각이 생성되는데, 이들 아미노산 조각이 ACE 활성을 억제하여 고혈압을 막아줍니다.

소금을 많이 먹으면 필연적으로 혈압이 상승합니다. 이때 포타슘을 많이 먹으면 소금 성분인 소디움을 체외로 배출시키는 효과가 있습니다.

청국장에는 100g당 790mg의 포타슘이 들어 있어 고혈압 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 실제로 생청국장을 먹고 단기간에 혈압이 떨어지는 효과를 경험하는 사람들이 많습니다. 청국장이 훌륭한 혈압강하제인 셈입니다.

성 분	효 능
단백질 분해효소	* 혈전 예방 및 혈전 용해 효과 탁월 * 뇌졸중(중풍), 심장병, 돌연사 예방
폴리글루탐산	* '탁솔'이라는 항암물질을 체내에 효율적으로 운반 * 칼슘 등 영양물질의 체내 흡수율 높임 * 보습효과 뛰어나 화장품으로도 개발
아미노산 조각	* 고혈압에 관여하는 '안지오텐신 전환효소(ACE)'의 작용을 저지해 고혈압 예방
갈변물질	* 강력한 항산화 효과 * 당뇨병, 암 예방 효과 * 장내 유산균 증식 효과
제니스테인	* 유방암 및 전립선암 억제, 항암 작용 * 항산화 효과, 칼슘 흡수 촉진, 골다공증 예방 * 여성 폐경기 및 갱년기 증후군 완화
레시틴	* 혈관 속 과다 콜레스트롤 배설, 동맥경화 예방 * 인슐린 분비 촉진, 당뇨병 개선 효과 * 혈액의 과도한 지방 흡수, 비만 예방 * 치매 예방, 학습 능력 향상 * 피부 노화 방지
사포닌	* 암 발생 촉진인자 감소시키는 항암 효과 * 콜레스트롤 저하 효과 * 변비 개선
섬유질	* 다른 식품보다 섬유질이 5배 이상 많음 * 변비 개선 및 대장암 예방 * 다이어트 효과
비타민 B2	* 콩에 비해 3배 이상 많음 * 당뇨병에 도움을 준다 * 알코올을 분해 촉진하여 숙취 해소 * 간 기능 개선 * 피부와 점막을 건강하게 한다
비타민 B12	* 콩에는 전혀 없으나 청국장으로 발효되면서 생성 * 신진대사 촉진, 빈혈 예방
비타민 E	* 피부 노화 및 주름 방지 * 항산화 작용
비타민 K	* 칼슘의 흡수율 높임 * 골다공증 예방
고분자 핵산 (DNA)	* 면역증강 효과

고혈압 예방
고혈압이란?

혈압이란 혈관 내에 작용하는 압력으로 혈액이 전신을 돌아다니니는데 필요한 압력을 뜻합니다. 심장이 수축 시에 나타나는 혈압을 수축기 혈압, 확장 시에 나타나는 혈압을 확장기 혈압이라고 하는데, 혈압은 120/80mmHg와 같이 표시하며, 120은 수축기 혈압, 80은 확장기 혈압을 나타냅니다.

여기에서 고혈압이란 혈압이 정상 수치보다 높은 상태로 보통 수축기 혈압이 160mmHg이상, 확장기 혈압이 95mmHg이상인 경우를 말합니다. 그러나 실제로 치료를 필요로 하는 고혈압의 수치는 개개인의 체중, 나이 등 여러 가지 조건을 고려하여 결정해야 합니다.

고혈압은 왜 생기나요?

고혈압은 아직 정확한 원인을 밝혀내지 못한 본태성 고혈압과 신장이나 재분비 계통 등 병의 원인이 밝혀진 2차성 고혈압으로 나눌 수 있는데 이 중 대부분(90-95%)는 본태성 고혈압입니다. 고혈압을 유발시키는 요인으로는 유전적인 고혈압 인자나 소금의 과잉 섭취 등의 생활 습관, 비만, 스트레스, 추위, 과로, 주위 환경, 종족의 차이 등이 있습니다.

그리고 다른 병 때문에 고혈압이 유발된 2차성 고혈압은, 최저 혈압이 매우 높거나, 혈압의 동요가 심해 두통이 있거나, 항고혈압제를 써도 효과가 없다거나, 아주 어린 나이나 고령에 고혈압이 새로 생긴 경우에 의심해야 합니다.

발생 원인에 따라 신장 혈관성 고혈압, 내분비성 고혈압, 뇌압 상승에 의한 고혈압, 임신 중독증에 의한 고혈압 등으로 나누어지며, 이 중 신장 혈관성 고혈압의 빈도가 가장 많습니다.

고혈압의 증상은?

보통 ‘고혈압이다’라고 말할 특별한 증세는 없으므로 방치되는 경우가 많습니다. 고혈압은 우리 몸의 엔진이라 할 수 있는 심장에 협심증, 심부전, 심근경색증 등 고장을 초래하고, 수도관이라 할 수 있는 혈관에 이상을 유발하여 혈관의 막힘이나 파열을 일으킵니다. 특히 동맥 경화증, 뇌졸중, 신부전증, 실명 등 치명적이고도 치료가 어려운 합병증을 유발시키는 경우가 많습니다.

고혈압의 치료는?

고혈압은 많은 합병증을 일으키며, 혈압이 높은 사람의 수명은 그렇지 않은 사람에 비해 훨씬 짧기 때문에 반드시 치료하여야 합니다.

고혈압의 치료에는 체중조절, 식이요법, 운동과 적절한 약물 요법 및 수술 요법 등이 있고 여기에 환자 본인의 확고한 치료의지가 필요합니다.

가족 중에 고혈압 환자가 있는 집안의 자손들은 현재 증상이 없어도 정기적으로 혈압을 측정해야 합니다. 일반적인 예방법에는 체중 감량, 적절한 음주, 금연, 운동, 저염식, 스트레스 줄이기 등이 있습니다.

청국장의 혈압강하 효과

청국장이 고혈압에 대해서 억제 효과가 있을 것이란 것은 동물실험으로 알 게 되었습니다. 본태성 고혈압은 유전적으로 타고 난 것이기 때문에 고혈압이 자연 발생된 쥐를 시험대상으로 했습니다. 한쪽 그룹의 쥐에게는 쌀에 28%의 삶은 콩을 혼합한 것을 먹이고, 다른 그룹의 쥐에게는 쌀과 함께 삶은콩 대신 청국장을 먹여 실험했습니다.

실험결과 삶은 콩을 먹은 쥐들은 차츰 고혈압이 진행됐으나, 청국장을 먹은 쥐들은 차츰 혈압이 내려가서 한 달 후에는 거의 정상 혈압으로까지 떨어졌습니다. 그리고 고혈압의 방지에는 갓 만든 청국장보다는 조금 묵은 것이 더 효과적이라는 것도 알 게 되었습니다. 청국장이 고혈압을 정상혈압으로 떨어뜨리는 효과가 있음을 보여주는 좋은 예라 할 수 있다.

우리의 몸에서 혈압을 조절하는 계통으로서 '안지오텐신(angiotensin)'이 있습니다. 혈압이 올라가는 이유는 안지온텐신 변환효소(ACE)라는 물질이 작용하기 때문입니다. 따라서 이 물질의 작용을 막아주면 혈압을 내릴 수 있고 그래서 현재 혈압강하제로서 의학적으로 이용되고 있습니다. 그런데 청국장에 있는 단백질을 분해하는 효소인 프로티아제(protease)라는 효소가 안지오텐신 변환 효소의 작용을 강력하게 저지합니다. 그래서 청국장을 복용한 쥐에서 혈압이 정상화되는 것입니다.

고혈압에는 ACE(Angiotinsin 변환효소)란 효소가 관여합니다. 청국장 발효가 일어나면서 대두의 단백질이 분해 되어 작은 아미노산 조각이 생성되는데, 이들 아미노산 조각이 ACE 활성을 억제하여 고혈압을 막아줍니다.

소금을 많이 먹으면 필연적으로 혈압이 상승합니다. 이때 포타슘을 많이 먹으면 소금 성분인 소디움을 체외로 배출시키는 효과가 있습니다.

청국장에는 100g당 790mg의 포타슘이 들어 있어 고혈압 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 실제로 생청국장을 먹고 단기간에 혈압이 떨어지는 효과를 경험하는 사람들이 많습니다. 청국장이 훌륭한 혈압강하제인 셈입니다.