스크랩 고등어조림에 감자 듬뿍 넣고 졸였더니 밥도둑이 따로 없네요

[번개]

얼마 전 세요카페 이벤트로 받은 연어랑 낙지 고등어 중에 연어와 낙지는 먹고

남은 고등어를 감자 넉넉히 넣어 조림을 했더니

감자가 어찌나 맛나던지요~~

감자를 큼직한 것 1개 넣었는데도 감자부터 모두 먹었지 말입니다~~

고등어는 묵은지와 졸임을 해도 맛나지만 무나 감자와 함께 졸여주면

무와 감자가 고등어 못지않게 맛나다는 것은 아마도 모두가 다 아시지요~~~

?저도 감자를 워낙 좋아하는지라 감자를 먼저 골라 먹었지 말입니다~~

고등어가 살이 통통하여 아주 맛있더라고요~~~

구워 먹어도 맛나겠지만 양념과 함께 조림을 하면 더욱 맛나게 먹을 수 있답니다~~

보이시지요~~고등어 살이 쫀득하고 아주 맛있네요~~~

재료

고등어2쪽, 감자大 1개,양파中 1개 청양고추1개 홍고추1개 다진마늘1큰술 생강술1큰술

고등어조림장(고추장1큰술 고춧가루1큰술 간장1큰술 매실청1큰술 후추조금)

감자는 4등분으로 자른 다음 8mm~1cm 굵기로 잘라주었어요~~

양파도 굵직하게 채 썰고 청양고추는 쫑쫑 썰어 놓았어요~~

고등어는 크기가 커서 반으로 잘라 놓았어요~~

모든 양념을 잘 섞어 놓았어요~~~

냄비에 감자부터 넣고 양념의 일부분을 감자에 발라준 다음 끓여주면서

감자가 반쯤 익었을 때 고등어를 올려주고 남은 양념을 모두 넣어주었어요~~~

썰어놓은 양파와 고추도 올려서 냄비 뚜껑을 열어놓고 끓여줍니다~~

처음에 뚜껑을 열어놓고 끓여야 비린내가 모두 날아가서

고등어를 비린내 없이 맛있게 드실 수 있답니다~~~

매콤 칼칼한 것을 좋아해서 청양고추를 넣고 조렸지만

혹시나 매운 것을 안 좋아하시면 청양고추는 빼고 조려주시면 됩니다~~~

국물이 자작하게 조림을 해도 끓이다 보면 국물이 자작해지고 맛있는 조림을 드실 수 있어요~~~

고등어 완전 밥 도둑이라는 별명이 붙을만하지요~~!!~

한 냄비 지져 놓아도 먹다 보면 없더라고요~~~

입맛 없을 때 고등어 한 냄비 조림을 한 다음 식사를 하시다 보면

밥 한 그릇 뚝딱 하실 겁니다 ~~~

저만 그런가요?

워낙 생선을 좋아하기에 밥 먹기 싫다가도

생선이 있으면 어느 틈엔가 밥그릇이 비어 있더라고요~~~

김치 좋아하고 나물 좋아하고 생선 좋아하는 촌스러운 입맛을 가진 촌스러운 아줌씨라 그런 거요

요즘 좋아하는 생선과 김치 지짐 등으로 잃어버렸던 밥맛을 찾은 것 같아요

밥이 또 맛나졌답니다~~~

남들은 여름엔 입맛이 없다고 하는데 전 여름에 입맛이 살아나고

여름부터 살찌기 시작하면 겨울엔 완전 비만으로 간답니다~~~

올핸 얼마 전 많이 아프고 나서 살이 많이 빠지긴 했지만

 요즘 또 자꾸 먹고 싶어지는 것이 아무래도 살찔 징조인 것 같아 신경이 써지네요~~~

얼마 전부터 아침에 일어나면 숀리의 엑스바이크로 운동도 한답니다

TV 보면서 타다 보면 시간이 후딱 지나가지요~~~

땀 줄줄 흘리고 샤워한 다음 아침밥 먹고 하루 일과를 시작하지요~~

처음엔 30분 타는 것도 너무 힘들었는데

요즘은 40분에서 기분 좋을 땐 한 시간까지 탄답니다~~~

몸이 살이 조금 빠지니까 가볍고 운동도 하게 되네요~~~

그동안 정말 운동 못했거든요~~~

예전에는 헬스장엘 가야만 운동이 된다고 생각했고

이곳엔 헬스장이 없어서 운동을 못한다고 투덜 됐는데

이제 집에서 하다 보니 오히려 할 일해가며 편한 시간에 할 수 있어 더 좋은 것 같아요~

이렇게 습관을 들이다 보면 운동 안 하고는 안될 정도로 변할 수 있으면 좋겠어요~~~

무슨 일이든 마음먹기 달렸다는 것을 요즘 실감하게 되네요~~~

그렇게 저녁이면 늦게까지 잠 안 온다고 이것저것 먹어서 얼굴이 퉁퉁 부어 보름달처럼 되더니

요즘은 저녁 늦게 음식은 안 먹으려 하니까 또 그런대로 견디게 되네요~~~

마음 다잡아서 운동도 하고 예전 몸 같지는 안되더라도

 있는 옷 반만 입을 수 있었음 ㅎㅎ

꿈도 야무지다고요ㅎㅎ

두고 보세요~~~

조금 달라진 모습으로 여러분들과 만날 날을 기대하며

마음먹은 일 한 가지씩 해나갈 겁니다

많이들 응원해주실 거지요~!~!~

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