느타리버섯을 햇볕에 말려 사용할수 있습니다
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이제 까지는 생느타리만 이용 되엇는데
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다른 방법으로 독특한 맛을 느낄수 있습니다
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느타리버섯을 반건조 하여 냉동 보관 하여
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찌개류 국종류에 넣어 드실수 있고요
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완전건조(빠삭 빠삭 할때까지)말려서 두면
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실온에 보관이 가능하며
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사용시엔 물에 잠깐 불려서 사용하시면 됩니다
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건느타리경우에는 분쇄 하여 천연조미료로 사용 가능 합니다
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느타리 분말경우 다른 재료에 맛과 향을 돋구어 주는 역활을 합니다
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화학조미료가 들어가는 모든곳에 사용 가능 합니다
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다음에 연재 하겠습니다
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첫댓글전 이렇게 이용했습니다. 버섯, 멸치, 새우, 다시마 등 4가지 이상 건어물을 친구들과 나누어 박스째 삽니다. 볕 좋을 때마다 바싹 말려 방앗간에서 빻지요. 말려서 빻으니 양은 얼마되지 않으나 국물내는 것에 이용하기엔 적은 양이 아니더이다. 느타리버섯 이용법, 잘 보고 갑니다^^
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첫댓글 전 이렇게 이용했습니다. 버섯, 멸치, 새우, 다시마 등 4가지 이상 건어물을 친구들과 나누어 박스째 삽니다. 볕 좋을 때마다 바싹 말려 방앗간에서 빻지요. 말려서 빻으니 양은 얼마되지 않으나 국물내는 것에 이용하기엔 적은 양이 아니더이다. 느타리버섯 이용법, 잘 보고 갑니다^^
좋은 방법입니다..무엇보다도 볕에 말려야 된답니다///
스크랩해갈게요.