![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24711A3B55F469E50E)
안녕하세요 coco 입니다.
졸려서 자고 아침에 포스팅 하려 하였으나...
깜박졸다 깨는바람에 다시 잠들기가...ㅋ
원래 제가 그런사람이 아닌데 말이죠... 무언가 달라진건 분명한 것 같아요
굳이 나이얘기는 하지 않을랍니다...ㅎ
A매치 경기로 잠시휴식을 가졌던
EPL 리그 지금 맨유랑 리버풀 더비전 경기가 펼쳐지고 있어요
방금 끝났네요... 맨유가 3:1로 이겼습니다.
어느쪽을 응원하세요?
저는... 리버풀로 바꼈습니다...ㅎ
오전에 잔뜩 찌푸린 하늘이 고맙게도 또 비를 데리고 왔어요
이 곳엔 후두둑... 굵은 빗방울이 잠시 지나갔는데요
저는 비만오면 그냥...
좋아요~ ㅎ
비가내린 후라 그런지...
밤엔 기온이 더 떨어진 것 같아요
늦은밤 집앞 마트를 나갔다 얇게 입고 나가 떨고왔네요...
그야말로 환절기라 기온차가 너무 심해
저는 이맘때면...
알레르기로 엄청 고생하여요...ㅠㅠ
아프지 마시구...
건강 유의하세요!
오늘은 닭개장을 끓여보았어요. 거기에 삼계탕, 닭죽까지...
닭 한마리로 세가지 요리가 완성이 되어요~
그럼 끓여볼께요~
재료: 삼계탕: 닭 한마리(1000g이상), 인삼조금·전복 1~2개(생략가능), 은행 10알, 마늘 한통, 찹쌀 한컵,
닭개장: 숙주나물 한봉지, 대파 2대, 고사리 또는 맛타리버섯 조금, 무우 조금, 국간장·소금 적당량,
마늘·고춧가루 조금씩.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/276FFC3B55F469E60F)
얼큰한 국물 맛 이 느껴지시나요...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/216FF43B55F469E80F)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2771463B55F469E90E)
이 양반도... 떨이로 급 조달된 닭 이에요~
무려 70% 할인가로...
싼데는 이유가 있죠... 즉시 요리해야 한다는...ㅎ
신선하였습니다~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2771103B55F469EB0E)
냉동실을 뒤져 찾은 재료들입니다.
전복은 씻어서 얼려 둔거라 바로 통째로 넣을거에요
찹쌀은 물에 미리 불려주세요~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2771343B55F469EC0E)
냄비 자랑할려구여...
집에 있는 냄비들이 사이즈가 애매한 것들로만 모여있어
그제 구입한 거에요 요건 생협매장 제품이에요
3중 스테인레스로 국산입니다.
요즘은 국산이 최고이지요...ㅎ
생협에서 스폰 받는거 아닙니다 오해는 마세요
저는 그냥 생협제품을 사랑하는 고객일 뿐 이에요...ㅎ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2718C14E55F469F403)
위에 있는 재료들을 몽땅넣어...
50분 가량 센불에서 중약불로 줄여 끓여주었어요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2571753B55F469ED0D)
냄비 위쪽에 있는 보자기는 찹쌀을 넣은 삼베 주머니에요
잘 불린 찹쌀은 면이나 삼베 주머니에 넣어서 묶은 후...
넣어 끓이세요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2717294E55F469EE04)
껍질은 날개쪽만 빼고 모두 제거하였어요
지방이 있는 부분또한 가위로 제거해 주었답니다.
토종닭인데다가... 덩치가 커서 질기지는 않을까 걱정이었는데요
쫄깃하고 맛있었어요
두 아들 녀석들이 냠냠 맛있게 잘 먹어주었어요
물론 량이 많아... 남겨주었죠...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2618A64E55F469F003)
국물과 베보자기에서 꺼낸 찹쌀죽을 꺼내어 섞어주고...
전복썰고 은행 올려서 죽으로도 맛있게...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2218B04E55F469F103)
요건 큰아이는 좋아하는데...
작은아이는 먹질 않아요...ㅠ.ㅠ
죽은 절대 안먹는 녀석...!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2117444E55F469F304)
살코기는 아이들이 발라서 먹고 ...
남겨진 국물과 뼈를 다시넣어 물을 조금 더 부어준 후
다시 푸~욱 끓이시다가
뼈는 건져내시구...
무우를 썰어 넣어 조금 더 끓여주세요
국물이 뽀얗게 올라온답니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2118B84E55F469F603)
숙주나물 삶아서 마늘, 고춧가루, 국간장을 넣어...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25174B4E55F469F704)
조물 조물 양념 해 주시구...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/214B7B5055F469F802)
고사리가 없어 맛타리 버섯으로 넣었어요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/234CA95055F469F901)
끓는물에 살짝 데쳐서 건져 ...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/244CB75055F469FB01)
위의 양념한 숙주랑, 데친 버섯 발라놓은 닭고기를 넣으시구
조금 더 끓이시면서 국간장과 소금으로 간을 맞추어주세요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/224B875055F469FC02)
마른고추를 넣어주시면 칼칼하고 개운한 맛을 낸답니다.
없으시면 생략.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/254CBD5055F469FD01)
간을 잘 맞추어주신 후에...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/264A7A5055F469FE03)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/264CC45055F469FF01)
대파를 넣으시구...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/257D9B4755F46A0116)
파르르 한소끔 끓으면 불을 끄세요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/217D704755F46A0316)
얼큰하고 개운한... 닭개장 완성입니다~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/227D584755F46A0516)
껍질을 제거하였기에 기름기가 많지는 않아요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/217DA84755F46A0715)
밥 말아서 김치랑 드시면...
좋겠죠...ㅎ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/267D8D4755F46A0816)
삼계탕을 했을때 고기가 생각보다 많이 남게되면...
이렇게 닭개장을 만들어 먹는답니다.
남겨진 고기를 다시 먹기도 그렇고... 국물도 버리기 아깝기에...
요즘 생닭 가격이 무척 저렴하다 들었어요
건강한 닭 한마리 구입하셔서...
따끈하고 얼큰한 닭개장을 만들어 보세요
그럼 맛있게 드세요!
coco 였습니다.
힐링푸드 망고스틴coco
http://blog.daum.net/cocosooj/793