오늘이 봄의 문턱에 들어선다는 입춘인데
매섭고 추운한파가 장난아니네요
어찌나 추운지 숨이 턱 막힐지경이더라구요
절로 옷깃을 여미게 하는 추위에 다들 조심하셔야 할것 같아요
명절나물로 아이들이 좋아하는 계란을 넣어 만든 계란찜입니다
늘상먹는 계란찜에서 탈피해 오늘은 팬에 구운 팬케이크계란찜인데요
계란찜이지만 영양을 가득 담아 만든 계란찜이랍니다~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/264DE64052EC7C701B)
나물은 아이들이 잘 먹지 않으니 계란찜에 넣어주면 좋겠지요?
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2344E54052EF68682C)
두부도 작은 사각모양으로 썰어 넣었는데 잘 표가 나지 않지만
자세히 보면 아주 하얗게 나온부분이 두부가 들어간 자리랍니다~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2436894352EF684126)
재료:계란3개,두부1/4모,굴조금,시금치나물,고사리나물,다진야채들,느타리버섯,
목이버섯,굴조금,생강술1티스푼,소금조금,올리브유조금
야채는 냉장고에 있는 어떤야채라도 좋아요~~
오늘은 싱싱한 굴까지 함께 넣어주었어요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/251E754152EC7E3B04)
위의 계란3개를 풀어 소금간을 해주고 체에 곱게 내려주어요
빠쁘다면 체에 내리지 않아도 상관없어요~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2139C74152EC7E3B19)
체에 내려준 계란물에 위의 야채들을 넣어주고 두부는
조그만한 사각모양으로 썰어주구요
싱싱한 굴도 함께 넣어줍니다
굴이 크면 조금 잘라주어도 좋아요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2263304852ECAAE11F)
팬에 기름을 조금만 두루고 키친타월로 전체적으로 기름칠을 해주어요
이때 후라이팬은 아주 약한불에 미리 예열해둡니다
예열이 된 후라이팬에 위의 재료들을 넣어주어요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2303BF4152EC7E400A)
여기서부터는 젤약불에 놓고 뚜껑을 닫아 서서히 익혀줍니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2621364152EC7E411E)
계란찜이 완성이 되었는지 확인하는 방법~~~
젓가락을 찔러보아 계란물이 묻어져 나오지 않으면 완성입니다
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고소하고 담백하면서도 부드러워
아이들 입이 궁금할때 간식으로도 좋구요
밥반찬으로 케찹에 찍어먹음 굿입니다~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2509704052EC7C730F)
냉동실에 딸기하나 꺼내서 가운데 장식으로 살짝 찔러보았는데
냉동실에서 나오니 딸기 자리에 살짝 성애가 ㅋㅋㅋ~~~
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피자처럼 한조각씩 들고 먹는 계란찜
아이들도 좋아한답니다~~
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날씨가 너무너무 춥네요 다들 감기조심하세요^&^~~~
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짠순이의 향기나는 밥상요리http://blog.daum.net/ltp4321