[모집종료] 로스팅 ㅣ 이정기선생님, 화요일 2시~ , 10/7일 개강

[한국커피교육원]

Roasting. Brewing. Cupping

매주 화요일, 오후 2시~5시

2008. 10. 7 ~ 12. 23

일체의 재료비와 자료집 포함

70만원

 (한국커피교육원에서 다른 수업을 들으신 분들에게는 10% 인하됩니다.)

맘씨 좋으신 옆집 아저씨의 인상으로

정말 그 인상답게 친절하게, 그러나 날카롭게 가르치시는 이정기선생님.

Roasting은

생콩이 원두로 변화하는 과정, 

음용 커피의 맛을 좌우하는 가장 중요한 과정입니다.

아무리 좋은 생콩도 로스팅이 잘못되면 버려야만 됩니다.

청록색의 생두가 brown, 갈색의 원두로 변화한다고 다 로스팅이 아닌 것이지요.

로스팅 포인트에 따라 생콩 고유의 단맛과 신맛 등.

원하는 맛을 창출해낼 수 있는 커피의 가장 고급과정,

커피의 고부가가치를 결정하게 만드는 과정입니다.

Roasting은

커피의 맛, 80~90%를 결정하는 가장 절대적인 단계로

커피를 배우고자 하시는 분들에게는 꼭 필요한 수업입니다^^ 

[한국커피교육원]

이정기선생님의 화요일 로스팅 오후반 수업의 인원 신청이 마감되었습니다. 이정기선생님의 화요일 저녁 로스팅반이 10월 28일에 개강됩니다. 지금까지 신청자는 1분이십니다.