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주일 잘 보내셨나요?
토요일은 좀 추웠고..주일은 화창하다 못해 뜨거웠네요.
비가 오는 김에 조금만 더 오지..아쉽더라구요.
이번주 수요일부터 장마라는데..
아무쪼록 가뭄이 해결될 정도로 오길 바라고..
너무 또 확 쏟아져서 비피해 없길 바랄뿐입니다.
오늘 소개해드릴 것은 또띠아 그릇 만들어서 안에 넣어준
찹스테이크 입니다.
뭐 먹고 싶냐고 물어보면 항상 스테이크 말하는 신랑 덕분에..ㅡㅡㅋ
채소랑 같이 먹이려는(?) 엄마의 마음으로..항상 스테이크에 채소 듬뿍을 선호합니다.
이번 찹스테이크는 신랑과 아이에게 매우매우 합격점 받은 것으로~~~
나름 꽤 모양도 나고..
구워진 또띠아 뜯어서 같이 먹어도 참 고소하니 맛있어요^^
-또띠아 찹스테이크 요리법-
또띠아 1장, 소고기 구이용 400g 내외, 파프리카(빨강, 노랑) 반개씩, 양파 1개
밑간 : 허브솔트 두번 톡톡, 후추가루 한번 톡, 오일 2큰술
찹스테이크 소스 : 시판 스테이크 4큰술, 굴소스 1큰술, 허니머스터드 1큰술, 설탕 반큰술
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호주산 윗등심 부위에요.
나름 저렴하게 파는데..스테이크 할 만큼의 두께가 아닌 지라~
찹스테이크 했어요.
먹기 좋은 크기로 자른 뒤에
밑간에 조물조물~
대략 30분 이상 재워둡니다.
오일에 재워두는거라..촉촉하라고 좀더 긴 시간 재우는 것도 가능하긴 합니다.
윗등심 부위지만..꽃심이라고 해야하나? 그 질긴 부분은 잘라내고..
기름진 부분도 좀 잘라냈어요.
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26654D465586C2E01E)
파프리카, 양파는 살짝 네모지게 자르고~
또띠아는 오븐용 그릇이나 케이크 틀에 넣고 모양 잡아서
200℃에서 한 5분-7분정도 구워주세요.
요걸 전자렌지에서 하기도 하던데..
제가 시도안해본거라..뭐라 말씀드리기가..;;
우선 오븐 적극 추천이구요.
만약에 오븐이 없다면 그냥 팬에 살짝 구운 뒤에 잘라서 찹스테이크에 싸먹어도 나름 색다르게 별미랍니다.
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찹스테이크 소스에요.
시판 소스에서..좀더 뭔가 첨가해봤습니다.
고기맛을 많이 해치지 않으면서도..
양념의 맛을 해본거에요.
새콤달콤 해서 좋구..
허니머스터드 첨가했더니 좀 덜 느끼한 기분이 드네요 ㅎㅎ
신랑이..찹 스테이크의 양념맛이 강하면 그냥 양념맛으로 먹다 질리는데..
이번것은 양념맛이 많이 강하지 않아서 더 좋았다고 해주네요^^
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만드는 거야 후다닥~
보통 찹스테이크나 스테이크 할때 가스불 두개를 씁니다.
한쪽에는 채소에 오일 두르고 강불에서 빠르게 굽고~
한쪽에서는 팬을 달군 뒤에 밑간에 재워뒀던 고기를 굽기 시작합니다.
찹스테이크의 겉면에 익은 색이 나오면서 구워지면~
옆에서 노릇하게 굽던 채소 넣고~
양념 넣고~~
빠르게 휙휙~~~볶아냅니다.
쇠고기라서 너무 불에 오래 굽기 보다는..
빠르고 강하게 구워서 좀더 부드럽게 먹을 수 있게 해주세요~
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2503133F5586C2EB27)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/227D343F5586C2EC2B)
신랑이랑 아이가 맛나게 먹은 또띠아 찹스테이크에요~
또띠아 그릇 뚝뚝 찢어서~
위에 고기랑 채소 올려서 같이 먹는 맛도 참 맛있네요~~
고기가 질기지 않게 구워져서~
아이가 먹기에도 좋았어요^^
나름 또띠아 그릇에 내갔더니~
ㅎㅎ 뭔가 있어보인다며 더 좋아했던 딸램이랍니당^^;;;
원래 구색 좀 맞추어서 해주고 싶었는데..
신랑 회사일로 어디 잠깐 같이 외출하는 바람에..장 볼 시간이나 ㅡㅡㅋ 준비할 시간이 부족했네요..ㅎㅎ
다음에는 좀더 근사한 놓임새의 스테이크 해보고파용~헤헷~
월요일입니다.
시작이 좋아야 끝도 좋다고..ㅎㅎ 왠지 모르게 월요일이 활기차고 기분좋게 시작되면..
그 한주는 참 기분좋은 일들이 있더라구요.
다들 아자아자 기운내세요!!!!
**소중한 추천 감사합니다**