포실포실 분나는 찐 감자에 이은 감자 부자의 두번째 감자 요리! ^^
오늘은 베이컨 넣고 맛있게 볶은 감자채 베이컨 볶음이예요~
지난번 볶음밥 만들고 조금 남은 베이컨이 있어서
감자랑 같이 넣고 달달 볶았더니 꼬~소하니 너무 맛있어요 ^^
베이컨 대신 스팸 같은 깡통햄을 활용해도 좋아요~
*재료*
감자 중간 크기 2개, 베이컨 한줌,
소금, 후추, 통깨 약간씩.
1. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 채썰어서
찬물에 담궈 전분을 제거한 다음 (약 10분 정도)
체에 받쳐 물기를 빼서 준비해요.
감자의 전분을 빼줘야 볶을때 부서지지 않아요.
2. 베이컨은 먹기 좋게 썰어요.
3. 팬에 기름을 약간만 두르고 감자 먼저 볶다가,
감자가 투명해지면서 살짝 익으면 한쪽으로 밀어 놓고
베이컨도 넣고 달달 볶아요.
베이컨에서 기름이 나오니 감자를 볶을때 기름은 조금만 넣어요.
4. 베이컨에서 기름이 나오면서 노릇해지면
감자와 골고루 섞어주고 감자가 완전히 익을때까지
약불에서 달달 볶은 다음
감자가 완전히 익으면 후추와 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요.
베이컨이 충분히 짭짤해서 따로 간은 안했는데,
혹시 간이 모자라면 소금을 약간 넣어요.
감자와 베이컨도 참 잘 어울리는 조합인것 같아요~
이건 아이들도 좋아할 반찬이죠 ^^
어느새 6월의 마지막날이예요~
오늘은 비소식이 있던데
가뭄이 해갈될만큼 충분히 왔으면 좋겠어요.
기분 좋은 하루 되세요 ^^
달그락 부엌 이야기♡
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출처: 미즈쿡 레시피 원문보기 글쓴이: 쥬블리