송편 추석준비 들어갑니다~

[서정희(미국)]

주물럭 콩송편을 시작으로 부지런히 송편시리즈(?)를 만들어 냉동고로~~~
오늘은 팥앙금을 넣은 쌀찐빵이랑 딸래미의 특별주문인 앙꼬없는 찐빵도 만들었어요. 머릿속에서는 중국식 꽃빵이 지나가는데 제 손은 말을 안듣더라구요.ㅎㅎ
사각사각 콩이 씹히는게 식감도 좋고 영양도 최고인 송편입니다.
아기귓볼농도로 찬물반죽한 후에 약 30분정도 비닐에 넣어두었다가 비린내만 살짝 가실정도로 소금넣고 삶은 콩(서리태,병아리콩,강낭콩)과 주물주물해서 성형한후에 김오른 찜기에서 18분간 쪄준후 찬물샤워..바로 먹을건 기름(참기름과 식용유를 반반섞은)을 살짝 발라주시구요..냉동보관할건 한김식힌후에 만두 얼리듯이 쟁반에 펼쳐놓고 겉만 얼린후에 냉동용 지퍼백에 넣어주세요.
나중에 드실때 언채로 김오른 찜기에서 속이 녹을정도 쪄주신후에 기름칠하시면 됩니다~

[이임수(용인)]

솜씨가 정말 좋으세요~~

[서정희(미국)]

식구들이 먹는걸 워낙 좋아해서 거의 주방에서 삽니다.ㅎㅎ 자꾸 하니까 느네요.^^

[김차숙(부산)]

와우!!!
타향에서( 난 미국 말은 마니 들어보았지만 한번도 못가보았네요) 이렇게 해드시네요
아이디어가 ㅡ굿 입니다
드시고 건강 하세요 ^^ ♡

[서정희(미국)]

한국서 살때는 비지니스 하느라 만들어 먹는걸 별로 하지않았더랬는데 미국에 와 보니 거의 가족이 함께하는 시간이 많아져서 날마다 뭔가를 만들게됩니다.ㅎ 떡도 선물로 주고받는 경우가 많아서 열심히 만들고,먹고,나눔하구요.^^

[김영옥(새털구름)]

콩송편 손이 저절로 갈것같습니다.
색상도 곱고요...

[서정희(미국)]

그냥 주물럭주물럭..ㅎ 반죽만 잘 치대주면 저절로 맛난송편으로 탄생한답니다. 쫄깃쫄깃하고 꼬소꼬소한..ㅎ 비결은 찬물반죽입니다~^^

[이은영(오사카)]

와~ 정말 왕 부지런하십니다~ 존경합니다 ..

[서정희(미국)]

내일 저의집에서 설기강습이 있어요. 그래서 지금 강습때 먹을 떡을 찌고 자려구요. 여긴 지금 저녁8시30분..

[정민해]

찐빵에 자꾸 눈이 가네요.
부럽습니다

[서정희(미국)]

중력분 3과1/2컵,설탕 5큰술,소금2작은술,베이킹파우더2작은술,전지분유 2큰술.. 물2/3컵,우유2/3컵(렌지에 40초가량 데웁니다,) 이스트3과1/2작은술..팥앙금(전 압력솥으로 초스피드로 맹글어서 사용합니다.) 제빵기 이용햇구요..먼저 가루류를 넣고 그위에 데운 물과 우유를 붓고 계란을 한개 넣어줍니다.반죽기능으로 45분 반죽한 후에 그냥 한시간 가량 두어서 1차발효..두배가량 부푼 반죽은 손바닥으로 눌러서 공기를 빼준 후에 16등분(약50그램)한후 15분간 랩씌워서 휴지시킵니다..팥앙금을 넣어 성형한 후에(전 더운물위에 올려서 30분 발효했습니다) ..15분 찌고 5분 뜸을 들이면 되구요

이건 쌀가루가 아닌 일반 밀가루로 만드는

[서정희(미국)]

(이어서)레시피 랍니다. 만둣속을 맛있게 만들어 왕만두를 해드셔도 굿~~~

[진명순(미즈)]

와~~귀한 레시피 모셔갑니다
고맙습니다

[정민해]

정말감사 드려요.
저도 외국 (프랑스) 살아서 먹고싶은것은 만들어 먹는실정이라서요.
찐빵은 저 어렬을때 동네잔치 만 있으면 할머니가 만들어주셨어요.. 잔치집에 귀웃거리는것 못하게 하실 목적으로요.우리애들이 귀웃거라는것 싫다고..그래서 유난히 찐빵을 좋아해요.
정말 감사합니다.

[서정희(미국)]

프랑스..저의 베스트프랜드가 오랫동안 살던곳이라 가끔 전화했던곳이네요. 외국생활 하다보면 뭐든지 자급자족 해야하고..그러다보니 저도 이렇게 날마다 뭔가를 연구하고 따라하고 만든답니다.ㅎ

[신은숙]

송편맛나겠어요 가루에다가 속을같이섞어서 빚은건가요? 속이겉으로나와서요 한번해보고싶네요 ㅎ