6월 하지때캔 감자라 아래처럼 보관 잘하시면 겨울까지 드실수 있어요.
감자는 잘못 보관하면 독이나 유해물질이 생길 수 있습니다.
감자는 박스에 담아서 서늘한 음지에 보관하시고 한개가 상하면 옆에 멀쩡한 감자도 따라
썩기 때문에 자주 박스 밑에 있는 감자 확인 하셔야 합니다.
솔라닌이라는 유독 물질이 있기 때문에 햇빛에 노출되지 않도록 해주세요.
그렇다고 냉장고에 보관하는 것은 NO!
감자를 냉장 보관하면 아크릴아마이드라는 유물질을 생성하는 당의 양이 증가한다고 합니다.
감자는 습기에 약하므로 차가운 냉장보관은 하지 말아야 합니다.
감자를 박스에 보관할때는 사과와 함게 보관하면 싹이 나는 것을 방지할 수 있어요.
사과에는 에틸렌가스가 나오는데 이 에틸렌 가스가 감자의 싹 생성을 억제한다고 합니다.
단, 양파와 감자는 함께두면 둘다 상하기 쉽다고 합니다.