전에 짜장소스 만들었던 것 올려드렸지요.
한번 만들어 두면 짜장면, 짜장떡볶이, 짜장볶음반찬도 만들고..
이렇게 짜짱밥까지 가능한 주부에게 효자 소스가 되는게 바로 이 짜장소스같아요.
거의 만능... 마법의 소스라고 할까요~ㅎㅎ
만들어 둔 짜장소스로 만든 레시피인지라.. 생각보다 간단하고 아주 쉽답니다.
그러니 시간 나실때 춘장 사다가 소스 만들어 두셨다가 한번 해드시라고 권해드리고 싶어요.
짜장밥/자장밥/자장덮밥/짜장덮밥(3인분:대식가는 2인분)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19235F334DFAEA761A)
-재료 : 짜장소스(큰4스푼) 150g, 양파(대 1/2) 70g, 당근(중 1/2) 50g, 애호박(중 1/2) 50g, 감자(중 1개) 80g,
돼지고기(한줌) 80g, 녹말물2숟갈(2:2), 물(2컵) 400ml *완두콩 또는 옥수수 (생략 가능합니다)
-자장소스: http://blog.naver.com/skyrain0219/140128649698참고
-돼지고기 밑간 : 미림(소주 or 청하) 1스푼, 후추 약간
짜장밥/자장밥/자장밥 만드는법/짜장밥 만드는법
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/132380334DFAEA7719)
1. 돼지고기는 네모지게 썰어 미림, 후추를 넣고 재워 두세요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/121CB9334DFAEA7723)
2. 양파, 당근, 애호박, 감자를 주사위 모양으로 썰어주세요. (대략 사방 1.5cm)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/181C14334DFAEA782D)
3. 달궈진 후라이팬에 돼지고기를 센불로 볶아 주세요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/181FF7334DFAEA7922)
4. 돼지고기 익으면 당근,감자를 넣고 감자색이 살짝 투명해질때까지 볶아 주세요.
(감자 속까지 안 익어도 됩니다~)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/201C5C334DFAEA792F)
5. 감자색이 투명해지면 애호박, 양파를 넣고 살짝만 볶아주세요.
물을 넣고 끓이기 때문에 완전히 익히면 나중에 짜장죽~이 되어 버리니 푹~~~~ 익히시면 아니되와요!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1918A1334DFAEA7A39)
6. 물 400ml를 넣고 뚜껑을 닫고 감자가 익을때까지 끓여주세요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/13206E334DFAEA7B21)
7. 수저로 감자를 눌러 익은 상태를 확인후 짜장소스를 넣어 한소큼 끓여주세요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14402B344DFAEA7B17)
8. 굳어져버린 녹말물을 수저로 잘 저어 짜장에 부어가면 주걱으로 휙휙 잘 저어 주세요.
잠시라도 멍 잡고 있음 녹말이 고 상대로 익어서 감자떡이 되어 버린답니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/203944344DFAEA7C25)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/123746344DFAEA7C2A)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14352A344DFAEA7D2E)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1732FD344DFAEA7D33)