버섯무들깨볶음

[귀농하고파.]

버섯무들깨볶음


가을 무와 들깨는 뗄레야 뗄 수 없는 사이예요.

 무볶음은 무가 살캉살캉하게 잘 익어야 해요.

 무를 살짝 데친 뒤 볶아야 너무 무르지도 않고

서걱서걱거리지 않아 맛있지요.

재료

무 260g, 느타리버섯 120g, 물 5큰술, 들깨가루 2큰술, 포도씨유 1큰술,

어간장 1과 1/2작은술, 들기름·다진 마늘 1작은술씩, 소금 2꼬집


이렇게 만들어요

1. 무는 채 썰어 끓는 물에 소금을 넣고 젓가락으로 2~3번 휘휘 저은 뒤

건져 체에 밭쳐 그대로 식혀요.

2. 느타리버섯은 씻어 손으로 쪽쪽 찢어요.

3. 달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고

느타리버섯과 소금을 넣고 중불에서 볶아요.

물이 나오면 무를 넣고 볶다가 어간장과 다진 마늘을 넣어요.

4. 들깨가루를 넣고 살살 볶다가 물을 넣고 뚜껑을 덮고

약불에서 1분간 끓여요.

한 번 저어 불을 끈 뒤 들기름을 넣어요.

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[푸른강물]

김장하고 남은 무로 당장 해먹을수 있는음식~낼아침 반찬으로 당첨

[귀농하고파.]

들깨가루로 만들어 먹을수 있는 음식이 많이 있드라고요,^^

[룰루랄라]

무채를 살짝 데쳐서 ?
이게 Tip 이였군요~