[교육후기] 2017.09.25 실전품질관리 교육후기

[밍꾸기95]

※ 2017년 2월부터 '파워리뷰어'를 진행합니다.
해당교육 당일날, 현장에서 '파워리뷰어'로 선정된 분의 후기작성에 한하여 경품을 제공해드리고 있으니 참고바랍니다.

*교육날짜 : 2017.09.25
*교육장소 : 한국식품정보원 본사 (서울특별시 영등포구 경인로 775 에이스하이테크시티)
*교육명 : 실전 품질관리
*성함 : 박수진
(성함을 남겨주셔야 원활한 상품제공이 가능합니다^^)

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후기작성 양식
① 해당 교육을 신청하신 계기와 목적은 무엇인가요?

[교육 이름 그대로 실전에서의 품질관리란 무엇일까]

저는 부산에서 대학교를 다니고 있는 평범한 대학생입니다. 학과가 식품영양학과라 식품회사에 취업을 하거나 영양사로 취직을 하는 것 이외에는 별다른 길이 없습니다. 하지만 학교에서는 전반적인 교육을 영양사에 맞추다 보니 제가 가고 싶은 식품회사의 품질관리 파트에 관한 교육은 일체 들을 수 없었습니다. 우연찮게 '2017년 식품산업 취업동향 및 전략' 파일을 한국식품정보원에서 받아보게 되었고 그 자료를 통해 다양한 트렌드와 동향을 알게 되는 동시에 함께 첨부된 한국식품정보원의 교육 정보를 접할 수 있게 되었습니다. 너무 좋은 교육들이 많은 것 같아 홈페이지를 접속해보았고, 더욱 많은 교육에 대한 정보를 얻을 수 있었습니다. 실전 품질관리 교육 과정을 보자마자 취업을 위해 필수로 들어야겠다는 생각이 들어 신청을 하게 되었습니다. 물론 이 과정은 취업을 한 직장인들이 직무에 대한 이해를 높이기 위해 많이들 수료하십니다. 하지만 관련분야 직장인이 아니라 들어야 할지 고민을 하고 계시다면, 그리고 품질관리 분야에 관심이 있고 이 분야가 어떤 업무를 진행하는지 궁금하시다면, 이 실전 품질관리 교육과정을 이수하는 것이 정말 큰 도움이 된다고 꼭 추천드리고 싶습니다.

② 해당 교육에 대한 전반적인 느낌은 어떠한가요? (교육 측면 / 시설 및 위치 측면)

                                            <교육장 입구>                                               <교육장 내부입구>

                           

[깨끗한 교육장,전문가 강사님,친절한 안내자,성공적]

교육장에 들어서자마자 친절하게 안내해주시는 직원분들 덕에 시작부터 웃으며 교육장을 들어설 수 있었습니다. 강의가 시작되기 전, 식사 전, 교육이 끝나기 전 매번 아주 친절하신 직원분께서 어떻게 강의가 시작되는지, 강사님은 어떤 분이신지, 식사는 어떻게 진행되는지, 교육 수료증은 어떻게 받아가는지 등 하나하나 친절한 안내 덕분에 의문이 드는 상황 하나 없이 무탈하게 교육을 마무리 할 수 있었습니다. 또한 교육장은 겉모습 부터 깨끗할 것 같다는 생각이 들었던 저에게 실망스러운 모습은 전혀 안겨주지 않았다고 표현할 정도로 무척 깨끗했습니다. 흔히들 깨끗한 곳에서 집중이 더 잘된다, 보기좋은 음식이 맛도 좋다는 말이 있듯이 깨끗한 교육장과 전문적인 지식을 빼곡히 갖추신 강사님 덕분에 평소 집중력의 200%를 발휘했다고 해도 과언이 아닐듯 합니다. 그리고 교재또한 단순히 글로만 빼곡히 설명이 되어있는 것이 아닌, 각 설명마다 대부분 그림이 함께 첨부되어 있어서 이해가 훨씬 빨랐습니다. 교육의 순서면에서도 앞쪽에 요즈음 이슈화되는 식품안전 문제들을 배치하고, 뒷쪽에 실전에서의 식품안전 관리방안을 배치함으로서 사례들을 먼저 알고 심각성을 깨달은 후 관리 방안을 알려주셨기에 쉽게 이해가 가능하였습니다.

[타지의 교육생들에게는 만족스러운 위치]
우선 교육장의 위치는 다른 교육장들에 비해 좋은 편이었다고 말하고 싶습니다. 저같은 경우에는 이 교육 하나를 듣기 위해 전날 기차를 타고 부산에서 서울로 올라와 새벽3시에 교육장 근처의 찜질방에서 숙박을 해결하였습니다. 아침에 7시에 일어나  교육이 시작되기 10분전 찜질방을 나와 느긋하게 교육장으로 향하였습니다. 타지에서 올라온 교육생인 저에게는 영등포역에서나 근처의 유명한 찜질방에서 도보로 이동하기에 충분한 거리였어서 아주 만족스러웠다고 말하고 싶습니다. 앞에서도 언급하였지만 시설같은 경우에도 객관적인 답변일 수도 있겠지만, 그저 교육장만 갖춰진 것이 아닌 편의시설이라던지 B1층의 식당들이라던지 나무와 조화를 이룬 6층의 휴게실 등 건물 내에서 왠만한 업무들을 해결할 수 있도록 만들어진 시설에 우스꽝스러운 표현을 해보자면 얼른 서울에 취직해서 올라오고 싶다는 생각이 들 정도로 만족하였습니다^-^

③ 가장 도움이 됐거나 인상 깊었던 점은 무엇인가요?(강사 전문성/업무 적용성/네트워크 형성 등)

                                                                   <한국식품정보원 강사님>

[빙그레에서 근무하신 강사님]        
우선 빙그레에서 오래동안 근무하신 강사님께서 교육 전반을 도맡아 진행해주셨는데, 단순한 이론에 대한 설명이 아닌 실제 본인이 겪어오신 사례들을 예로 들어 품질관리가 무엇인지에 대한 교육을 해주셨기에 더 깊게 이해할 수 있었습니다. 게다가 요즘 트렌드나 이슈화 되는 주제들을 말씀해주시면서 우리가 그저 뉴스에서 정보 전달을 위해 '이런 식품문제가 있었다' 가 아닌 '이러한 부분에서 이러한 균에 의해 이런 문제가 생겼다'는 식의 전문적인 지식을 함께 말씀해주셔서 전문 지식으로의 접근이 필요한 저에게 많이 도움이 되었습니다. 또한 대부분의 식품회사에서는 이물관리 부분에서 여러 문제가 많이 생기는데, 쉽게 생각하고 넘길 수 있는 부분에서의 다양한 이물들에 대한 문제점과 해결방안들을 모색해 주셨기에 제가 훗날 식품회사에 취업을 하게 된다면 이 교육을 이수하였기 때문에 동기들보다 이해도가 훨씬 높을거라 당당히 말할 수 있습니다.


④ 조금 아쉬웠거나, 한국식품정보원이 보완했으면 하는 점이 있으신가요?

[파트별 제대로 이루어지지 못한 시간 분할]

9시간의 교육이 아무래도 하루 일정의 교육이라 짧은 시간동안 너무 많은 양의 정보를 주입하다보니 약간의 과부하가 걸릴 법도 하다고 느꼈습니다. 특히 초반에는 강사님께서 더 많은 정보를 주시기 위해 부분 부분 자세한 설명을 하셨지만, 시간 분할이 계획대로 되지 못하여 후반부로 갈수록 시간이 모자라 빠르게 진행되는 교육에 이해가 더뎌졌습니다. 그렇기에 교육 내용은 모두 실전에서 중요한 내용들이었기에 어떠한 내용을 첨삭할 필요는 없으나, 조금 아쉬운 부분은 앞으로는 시간 분할을 생각해서 각 파트의 강의를 진행한다면 파트별로 이해할 시간이 넉넉히 주어짐으로서 수강생들의 습득력을 조금 더 높일 수 있을 듯 합니다.

⑤ 해당 교육을 추천한다면, 그 대상과 이유는 무엇인가요?

[실무의 이해도가 부족한 대학생]
실전품질관리를 이 분야의 취직을 원하는 대학생들에게 추천합니다.

앞서 말씀드린 것처럼 대학생들은 식품관련 학과에서 품질분야의 교육은 흔치 않습니다. 하지만 요즈음 식품회사에서는 실무를 가장 비중 높은 경력으로 보고 있기에 대학교 생활을 하는 중에 실습을 나가게 되거나 취업을 하게 되면 관련 지식이 많이 부족한 편입니다. 이 실전 품질관리 교육 과정을 통해서 이 직무가 어떤 업무를 진행하는지,FLOW는 어떻게 진행되는지, 덤으로 HACCP이 무엇인지 까지, 또한 실전에서 오디트들이 왔을때 어떤 상황들이 벌어지는지 실제 대기업 빙그레에서 근무하셨던 강사님의 경험담을 통해서 품질관리 직무의 생동감을 얻고 싶다면 정말 적극 추천드립니다.

⑥ 향후 정보원의 타 교육과정에 대한 수강계획 혹은 개설되었으면 하는 과정이 있으신가요?

[관능검사와 관련하여 입문과정이나 실무과정]

관능검사란? 여러가지 품질을 인간의 오감에 의하여 평가하는 제품검사라고 합니다.

                   최근 검사 분야에서 과학적 계측화가 상당히 진보되었으나 이화학적 평가가 불가능한 품질의 특성에 대해서는 유일한

                   방법이며, 측정에 드는 비용이나 시간,노력 등의 점에서 보다 유리한 것이 많다고 합니다. 검사 방법으로는 목적에 따라

                   평점법, 순위법, 역치법 등 많은 방법이 있는데, 얻어진 평가에 대해서는 통계적인 처리를 한다고 합니다.

그렇기 때문에 대부분의 식품회사에서는 관능검사를 채용하는 추세라 식품회사로 취업을 준비하는 분에게나 취업을 하신 분들에게도 많은 도움을 줄 수 있는 교육이라 생각합니다. 아직 관련 직무에서 근무하는 것이 아니기 때문에 관능검사에 대하여 강사님께서 대략적인 언급은 하셨고 중요하다는 것은 알지만 좀 더 깊이 알고 싶습니다.

                                          <수료증 겉면>                                                       <수료증>

                                                   

[소식알리미]

소중한 후기 감사합니다~

[서혜영]

소중한 후기 감사합니다.^^