식품첨가물,식품첨가물이란? 무엇인가요?
봄철이라 그런지 꽃놀이도 많이 가시고, 피크닉도 많이 가기 시작하죠?
도시락을 쌀 때, 사가는 것이 좋은지, 만들어 먹는 것 만큼 좋은 것은 없는 것 같고,
사가자니 뭔가 찝찝하고 그렇지요.
요즘 식품첨가물이라는 단어게 대해 많이 들어 보셨을 거에요.
이 식품 첨가물이 어떤 것인지, 건강에는 어떤 영향을 끼치는지에 대해 알려드립니다.
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(이미지 출처 :이미지 비트)
식품첨가물이란?
식품첨가물이란 일반적인 식품의 구성 성분이 아니고, 보편적으로 섭취하는 물질이 아니면서
식품의 제조. 가곡 중 기술적, 영양적 효과를 얻기 위해 식품에 의도적으로 첨가하는 물질을 말합니다.
최근 식품 첨가물의 과다 사용 등으로 인해서 소비자들의 건강에 위해를 주는 경우가 발생하여 논란이 일어나고 있답니다.
그럼 이러한 식품 첨가물은 왜 사용되고 있는 걸까요?
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커다랗게 5가지로 나눌 수 있는데요.
식품의 풍미 및 외관 향상,식품의 품질 향상,식품의 보존성 향상 및 식중독 예방,
영양소 보충 및 강화,식품 가공 및 제조시 필요 이렇게 다섯가지로 나눌 수 있답니다.
식품 첨가물들은, 식품의 영양성분 표시 부분에 항상 노출이 되어 있습니다.
☆종류들을 예를 들어 드릴게요.
착색료 (식용색소 적색 2호), 발색제(아질산나트륨) 착향료(오렌지향), 보존료(소르빈산),
산화방지제 (이부틸히드록시툴루엔), 향미증진제(L-글루타민산)
이렇게 예를 들 수 있는데요.
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각각의 목적은 식품에 색깔을 넣거나, 원래의 색깔을 재현시키는 용도,
식품의 색깔을 안정, 유지 또는 강화시키는 용도,특유한 향기를 느끼게 하여 식용 증진의 목적,
저장기간 연장, 산화를 방지하는 목적 등으로 쓰여지고 있습니다.
☆식품첨가물은 얼마나 위험한 것인지?
그럼 식품 첨가물은 얼마나 어떻게 위험한 걸까요.
아까 예를 들어 설명한 아질산나트륨 같은 발색제는 즉 방부제라고 보시면 되는데요.
이게 바로 해로운 물질의 하나랍니다.
아질산나트륨은 1g만 섭취하여도 위험한 상황이 유발된다고 하니, 조심해야 할 필요가 있겠네요.
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(이미지 출처 :이미지 비트)
하니 꼭 식품을 살때에는 뒷면의 영양성분표기 부분을 보고 확인을 하고 사는 것이 중요할 것 같아요.
내 자신, 그리고 가족들이 먹을 식품등에 이런 것이 첨가 되 있다면 찝찝하잖아요.
꼭 확인하는 습관을 들이는 것이 좋겠네요!
건강하고 안전한 먹거리를 위해
우리 먹거리를 책임지는 농산물품질관리사
첫댓글 잘 읽엇읍니다.
정보 잘 보았습니다. ^^* 감사합니다. ^^*
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이미지가 안 보이는 데요...
이미지 안보입니다..
이미지가 안보여요 ㅠㅠ.
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이미지가 잘 안보이지만 글은 잘 읽고 갑니다
좋은 정보 감사
잘 읽었습니다~감사합니다~^^
잘알았습니다
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감사합니다
열공 하겠습니다.
저두 이미지가 안보여요..