여름반찬중에 별미 정말 별미중에 별미랍니다. 없던 입맛 돌아오게하지요~
들어가는 건 별로 없지만 슬로우 푸드라 시간을 요하는 거랍니다. 노력대비 너무나 맛난 총각김치지짐
한겨울 너무 맛나서 지짐해 먹을 겨를이 없었지만 이제는 아무래도 맛이 떨어지네요~
이때는 지짐으로 변신합니다.ㅎ
총각김치지짐
별미중의 별미~ 총각김치지짐
잃은 밥맛 돌아오게하는 총각김치지짐
총각김치, 멸치 한줌, 된장 2T,마늘1T
아직도 아삭한 총각김치 물로 한번 씻은후 4등분 많이 시면 물에 담구어 신맛을 빼줘요~
물에 된장풀고 멸치 넣고 ~ 총각김치 넣고 뭉근히 끓여요~ 물이 졸면 또 물을 붓고~졸이고
하루밤 지져야 무가 물러져서 맛나요~ 나중에 마늘만 넣어도 좋고~ 파를 넣어도 되요~ 전 양파를 반개 넣었네요~
집안에 퍼지는 구수한냄새~
딸내미 익기도 전에 먹고프다네요~
한대접 떠서 무도 먹고 국물도 먹고~
어찌 이리도 시원한지요~
어찌 이리도 맛난지요`
정말 김치는 하나도 버릴 게 없네요~
햇김치로는 도저히 낼 수없는 이 깊은 맛~
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출처: 행복한 노란장미 원문보기 글쓴이: 노란장미