스크랩 없던 입맛 돌아오게하는~ 총각김치지짐 - 딸에게#

[노란장미]

 여름반찬중에 별미 정말 별미중에 별미랍니다.

없던 입맛 돌아오게하지요~

들어가는 건 별로 없지만

슬로우 푸드라 시간을 요하는 거랍니다.

노력대비 너무나 맛난 총각김치지짐

한겨울 너무 맛나서

지짐해 먹을 겨를이 없었지만

이제는 아무래도 맛이 떨어지네요~

이때는 지짐으로 변신합니다.ㅎ

총각김치지짐

 

별미중의 별미~ 총각김치지짐

 

잃은 밥맛 돌아오게하는 총각김치지짐

총각김치, 멸치 한줌, 된장 2T,마늘1T

 

아직도 아삭한 총각김치

물로 한번 씻은후 4등분

많이 시면 물에 담구어 신맛을 빼줘요~

 

물에 된장풀고 멸치 넣고 ~

총각김치 넣고 뭉근히 끓여요~

물이 졸면 또 물을 붓고~졸이고

하루밤 지져야 무가 물러져서 맛나요~

나중에 마늘만 넣어도 좋고~

파를 넣어도 되요~

전 양파를 반개 넣었네요~

 

집안에 퍼지는 구수한냄새~

 

딸내미 익기도 전에 먹고프다네요~

 

한대접 떠서 무도 먹고 국물도 먹고~

 

어찌 이리도 시원한지요~

 

어찌 이리도 맛난지요`

 

정말 김치는 하나도 버릴 게 없네요~

 

햇김치로는 도저히 낼 수없는 이 깊은 맛~

집에 남아있는 총각김치로 총각김치지짐 만들어보세요~