안 녕 하 세 요~~~ ^^
정말 오~랜만에 인사를 드리는 것 같아요! ㅎ
그닥 길지않은 휴가임에도...
한참의 시간이 지나가 버린듯 한... ㅋ.ㅋ
여행을 잠시 떠났다가...
어젯밤에 집에 도착했네요~
여행지에서도 날씨가 덥긴 했지만...
이곳 전주의 날씨는
정말 장난이 아니더군요... ㅠ.ㅠ
밤 9시를 넘겨...
차량 외부온도를 보니
31˚ 를 표시하고 있더군요 저는 뭔가 잘못되었나하고
손을 창밖으로 내밀어 보았는데요...
따뜻한 공기~ ㅎ
열대야는 밤 늦도록 이어졌답니다~ ㅎ
여행얘기는 하나씩 들려 드리기로하고...
요리를 메인으로 하고있는 저의 블로그인 만큼...
후딱 하나 올려드려요~ ^^
여행을 떠나기전 시댁에서
누룽지를 끓여먹으면서 후딱만든...
요리랄것도 없는 맛깔반찬... 풋고추 젓갈 무침이어요~ㅎ
저는 요케 만들어 먹어요~ ^^
재료는요: 젓갈( 오징어, 창란, 가리비, 낙지 중 하나) 두큰술, 풋고추 3개,
마늘 여섯알, 참기름 1/2술, 통깨조금, 고춧가루 한술.
젓갈이 맛있긴 하지만...
말그대로 소금에 절인 음식이라 나트륨함량이 아주 높은데요...
이렇게 잘게 다져서 풋고추를 넣어
버무려 먹으면 적은량을 섭취하면서
맛있고 건강하게...
젓갈을 즐길수 있답니다!
저는 낙지젓갈이 있어 이걸로 했는데요...
창란이나 가리비젓갈로
하시는게 훨씬 더 맛있는 것 같아요~ ㅎ
마늘은 얇게 슬라이스 해 주시구여~
풋고추는 쏭쏭 썰어주시구여~ ^^
젓갈은 도마에 올려서
잘게 다져주세요~
모두 볼에 담아서...
통깨, 참기름, 고춧가루 분량대로
넣어주시구~
수저를 이용해 버무려 주시면... 끝!
밥이 마구마구 먹고픈 젓갈이에요~ ㅎ
특히 누룽지랑 아주 잘 어울려요!
누룽지 만드는법... 여기 ↓↓ ^^
http://blog.daum.net/cocosooj/76
누룽지하나 준비하셔서... ㅎ
요거이 전북 김제평야에서 자라난 햅쌀로 만들었다는
누룽지여요~ ^^
바싹 고소하니... 정말 맛있답니다!
냄비에 물을 붓고서
누룽지 뽀사 넣으시구...ㅎ
찬밥 한덩이 넣어주시구~
보글 보글 끓여주셔요~ ^^
따끈하게 드셔도 좋구여~
식혀서 차게 드셔도 젓갈이랑 아주 잘 어울려요~ ㅎ
저는 찬물에 밥을 말아서도
잘 먹는데요...
배가고파 허기질때...
굶다가 쓰러질 것 같을때 딱! 이어요~ ^^
이렇게 버무려 먹으면..
젓갈은 짜므로... 소량을 섭취하게 되어 좋구여~
여름이 제철인 풋고추랑
함께 먹으면...
영양은 좋아지면서 ... 맛깔스런
밥반찬이 된답니다!
아무리 더워도...
식사는 거르지 마시구여~ ㅎ
여름철엔
제격인 맛깔젓갈...
조물 조물 풋고추랑 같이 곁들여
누룽지나...
찬물에 밥을 말아서...
후루룩~ ㅎㅎ
COCO 였습니다 ~ ^^
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출처: 미즈쿡 레시피 원문보기 글쓴이: coco