1998년 충북 청원군 옥산면 소로리 오창과학단지 건설 현장. 선사시대 유적을 발굴하던 이융조(선사문화연구원장) 충북대 교수는 탄화된 볍씨 59톨을 발견했다. 1만5000년 전 것으로 공인 받은 세계 최고(最古)의 볍씨다. 이 볍씨 59톨이 기원전 2000년께 중국을 거쳐 들어왔을 것이라는 벼의 한반도 재배 기원설을 흔들어놓았다. 이융조 원장은 “지난달 중국 후난(湖南)성 도현옥섬에서 출토된 볍씨가 1만4000여 년 전 것으로 판명됐다”며 “당시 한반도를 포함해 동북아 전체에서 벼농사가 광범위하게 이뤄졌을 가능성이 크다”고 말했다.
한반도에는 청원군 소로리를 비롯해 경기도 여주(약 3000~2500년 전), 경기도 김포(약 4000~3000년 전), 평양 대동강 유역(약 3000~2500년 전), 충남 부여(약 2600년 전) 등에 탄화미 흔적이 남아 있다. 한민족이 본격적으로 벼농사를 지은 게 보수적으로 잡아도 3000년은 된다는 얘기다.
쌀이 이보다 전에 한반도에 들어와 있던 보리와 밀·기장·조·수수 등을 밀어내고 ‘식탁의 주인’이 될 수 있었던 비결은 무엇일까. 전문가들은 우선 보관성을 내세운다. 수분 함량이 적고 외부가 단단한 껍질로 돼 있어 오랫동안 보관이 가능한 쌀은 언제나 굶주림과 싸우던 시절, 최고의 생존 수단이 될 수 있었다. 게다가 쌀은 맛이 담백하다. 떡과 술로 빚기도 좋다. 경제성도 우수하다. 쌀은 주요 작물 중 단위 면적당 수확량이 감자, 옥수수 다음으로 많다.
삼국시대를 지나면서 쌀은 서서히 우리 민족의 주식으로 등장한다. 백제와 신라에서 벼농사는 국가 차원에서 장려됐다. 통일신라에 이르러 쌀은 주곡 중 최고로 평가받는다. 한반도 북부는 조, 남부는 보리, 귀족은 쌀을 주로 먹었다. 이때부터 조세의 주요 대상도 쌀이 됐다. 고려 때 쌀은 화폐로도 쓰였다. 관리의 봉급이 쌀로 지급되기도 했다. 그만큼 쌀의 지위가 올라간 것이다. 조선시대에 오면서 전 국민의 주식이 쌀로 바뀌면서 말 그대로 밥상의 ‘주인’이 된다(국사편찬위원회, 『쌀은 우리에게 무엇이었나』).
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한민족이라면 평생 안 먹고는 살아갈 수 없는것 또한 쌀! 입니다.
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