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<P>계란을 껍질째 우선 한번 살살 씻어주고 냄비에 쪄냈어요. </P>
<P>물에 삶아도 되지만 찐계란과 삶은계란과 맛이 차이가 있답니다.</P>
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<P> 요렇게 껍질을 까서 ...</P>
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<P> 간장과 물을 1:1비율로 마늘과 생강 물엿으로 양념을 했구요.</P>
<P>끓으면 약불에서 살짝 졸여줍니다.</P>
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<P> 젓가락으로 꾹꾹 눌러 구멍을 내어주고 (간이 노른자까지 배도록...)그래도 </P>
<P>노른자는 항상 싱거운 편이라서 이번엔 먹기도 좋게 반을 잘라 졸이고 남은 간장물을 </P>
<P>끼얹어 줍니다.밥위에 얹어 비벼 먹어도 맛있고 한입 베어 먹어도 맛있어요.</P>
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첫댓글 아이들이 참 좋아라 하겠어요!!
도전해 봐야겠어요!!
우린 어른들만 살아도 가끔 해먹는 반찬 이네요~ㅎㅎ근데 전 노른자를 안먹어요.퍽퍽해서 싫드라구요.
간장에 버무리면 퍽퍽하지 않아요.
삶은계란 자를때 실로 자르면 아주깨끗하게 잘 잘려요... ㅋㅋ
많이 배워 갑니다..^^
간장 끓일때 물이랑
잔으로 한잔,양파1개,다시마 몇닢 닦아서 넣고 끓이다 건져내고 계란 졸여내면 군내없고 디게 맛잇어요
^^ 짜지두 않고요.
저두 어제 두판 해놧어요
^^설탕이나 물엿 안넣어도 맛잇어요.
메추리알로두 맛있는데..ㅎㅎ밥비벼 묵고 잡네요^^
잘 배워갑니다.^*^