스크랩 ♥아마란스 효능♥

[晙瑛(元陽)]

 ♥아마란스 효능♥

 

▶아마란스는 비름과에 속하는 일년생 식물로 잉카시대에

신이 내린 작물" 이라고도 불린 작물입니다.

▶아마란스는 재배용와 야생용르로 분류되며 고대 페루와 맥시코에서는

피, 조,등과 같은 잡곡의 일종으로 이용되었습니다.

▶아마란스는 난대에서 열대에걸쳐 50종 안팎이 자라고 있으며, 빨간 꽃이삭과

잎이 아름다워 관상용으로 이용하는 것과 채소로 가꾸어지는 것등이 있습니다.

 

▶아마란스는 선인장처럼 수분을 가득 담고 있어서 바람에 쓰러져 꺽였다가도

다시 잘자라는 특성을가진 아마란스의 줄기는 비가 많이와도 가물어도

잘 견디는 강안한 생명력을 가졌다고 합니다.

▶아마란스 잎은 차와 나물로 이용되며, 영양상 특성으로는 쇠고기, 돼지고기,

닭고기에버금가는 고단백 식품이며 칼슘 또한 많이 함유되어 있습니다.

▶아마란스는 맨드라미와 비슷하게 생긴 비름속에 속한 식물로 8,000여년 전

아즈텍에서 재배가 시작되어 스페인에 정복되기 전까지 이곳 사람들의

주식으로 사용되었다고 합니다. 영양이 뛰어나 완전식품에 가깝다고 하며,

의약품, 화장품의 재료로도 쓰인다고합니다.

 

▶아마란스는 단백질 함량이 15.7%로 다른 어떤 곡물보다도 단백질 함량이 높고,

필수 아미노산인 리신을 함유하도 있어, 다른 곡물들과 함께 먹으면

이식품들의 불완전한 단백질 구성을 보완해 줍니다.

▶섬유질이 풍부하며 철분성분 또한 높고 칼슘, 마그네슘, 엽산,

스쿠알렌도 함유되어 있습니다.

▶곡물뿐만 아니라 잎과 종실을 이용해 샐러드, 나물, 차, 등

다양한 식재료로도 사용이 가능합니다.

♥아마란스 효능♥

▶심장건강 :아마란스는 혈중 LDL-콜레스테롤 감소 효과가 매우 뛰어나

심장건강에 좋습니다.

▶암 : 아마란스에 함유된 스쿠알렌은 천연 항산화제로 종양으로의

혈액 공급을 차단하는 역할을 합니다.

▶특히 아마란스 오일에 함유된 스쿠알렌의 함량은 8%로 우리가 잘 알고있는

상어 간유의 스쿠알렌 함유량 1% 보다 훨씬 높습니다.

▶당뇨와 혈압 : 아마란스는 고혈당증 방지, 당뇨병 합병증세 완화 등에 도움을 줍니다.

▶아마란스를 쌀과 섞어 밥을 지어 먹어으면 혈당 수치가 낮아져

당뇨병에 탁월한 효가가 있습니다

▶아마란스 씨앗은 혈당을 낮춰주며, 차로 마실경우 혈압을 낮춰주는 효과가 있습니다.

▶면역력 강화 : 아마란스에는 스쿠알렌이 풍부하여 면역력을 증진시키고

항산화작용으로 노화방지에도 좋습니다.

아마란스에 풍부한 리신 아미노산이 세균과 바이러스에 대항하여 항체와 호르몬,

효소를 만드는데 중요한 작용을하므로 섭취하면 면역력 강화에 도움이 됩니다.

 

♥아마란스 보관 및 활용법♥

▶아마란스 씨와 가루는 밀폐용기에 담아 냉장보관합니다.

▶아마란스 씨를 세척할 때에는 씨 크기가 매우 작기 때문에 촘촘한 체에 담아 씻습니다.

▶아마란스 잎은 시금치처럼 데치거나 볶아 먹습니다.

▶아마란스차 : 만드는방법은 3컵의 물에 아마란스씨를 찻숟갈로 2개정도 넣고,

낮은 온도로 5분간끓인후 식힌 다음 여기에 아마란스 잎을 넣은후 30분정도

담가두어 하루에 두잔씩 꾸준히 마시면 피부병, 치아염,인후염등,에

좋은 효과를 볼수 있습니다.