스크랩 날이 추우니까 바지락 순두부찌개

[윤바름]

출처 : 여성시대 윤바름




바지락을 많이 사두기도 했고, 날이 추워져 따뜻한 국물이 먹고 싶기도 해서 순두부찌개 끓여봤어!

순두부찌개는 좋아하는 사람은 많은데, 해 먹는 사람은 생각보다 없는 거 같아ㅋㅋ 보통 다들 사먹고요..?

하나도 어렵지 않으니 만들어 먹어보자!

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재료: 바지락, 순두부, 연두 or 치킨스톡 or 다시다, 고춧가루, 식용유 (다른 기름 가능), 대파, 양파, 계란, 소금 or 국간장 / 있어도 그만 없어도 그만인, 화이트와인

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1. 냄비에 식용유등의 기름을 1.5 스푼 끼얹고 고춧가루도 한스푼 넣어 아~주 약불에서 달달 볶아준다.
(고춧가루가 타지 않도록 주의한다.)

2. 고추기름이 생기면 해감한 바지락을 넣고 약불에서 볶아준다.
(나는 새우가 남아 굴러다니길래 그것도 세마리 넣었어!)

3. 화이트와인을 아주 살짝 둘러 재료들을 같이 볶아준다.
(사실 이 과정은 꼭 없어도 돼! 그 왜 술찜 먹을 때 나는 술 향이 찌개에서 좀 나게 되는데, 해보니 나쁘지 않길래 이런 식으로 해 먹고 있어)

4. 충~분히 술 향이 날아가면 물을 350~400ml 넣고 끓여준다. 물이 끓으면 양파와 다진마늘을 취향껏 넣는다.
(나는 중간 크기 양파 1/3 개 썼고, 마늘은 4개 정도 직접 빻았어! 양파가 과하면 단 맛이 나고, 다진마늘이 과하면 쓴맛이 나니 주의해줘! 사실 이것도 좀 많은 거ㅜ)


5. 연두를 한 숟가락 넣는다. 연두가 없다면 다시다, 치킨스톡도 괜찮아! 난 연두 주황색 써~

6. 바글바글 끓을 때 쯤 순두부를 2~3 등분 하여 넣어준다. 순두부가 최대한 아래쪽에 깔리게 살살 넣어준다.

7. 빨간 색을 내고 싶다면 고춧가루를 한숟가락 뿌려주고 칼칼한 맛을 위해 청양고추를 취향껏 넣어준다.

순두부가 으깨지지 않도록 살피며 국물을 위로 위로 살살 끼얹어준다 .

이 때 모자란 간은 국간장 and/or 소금으로 해준다.

8. 5~10분정도 바글바글 끓인 뒤 파송송 계란탁!

9. 맛있게 먹는다.

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양은.. 엄.. 혼자 먹긴 좀 많고 둘이 먹기엔 모자란데, 난 그냥 혼자 다 먹어 ㅎㅎㅎㅎ

매운 걸 좋아하면 캡사이신을 타도 좋고 매운 고추를 더 넣어도 좋아!

순두부를 넣기 전, 간이 좀 센가? 싶으면 그게 맞아! 순두부에서 어차피 물이 나오기도 하고, 간이 좀 돼 있어야 국물이랑 순두부랑 먹기 좋더라고.


집에서 따뜻하게 순두부 먹고 마음과 몸을 녹이며 힘든 시국 함께 이겨내보자!

구럼 20000

[믹히마우수]

맛나게따ㅜㅜ

[안녕하새우?]

너무 친절한 레시피다 저장하고 꼭 해먹어볼게 !!

[늴리리]

츄릅 맛잇겟땅

[19:57]

간단히 해먹기 좋겠다 도우전~~!!!

[바나나만]

만들어볼게 도전

[행복한펭귄]

아 맛있겠다ㅜㅠ

[부럽지가않엉]

배고프다ㅠㅠㅠ 먹고싶어ㅠ

[보구름]

하...바지락 순두부 내사랑

[혐중일]

오 레시피 심플해서 넘 좋다!! 순두부찌개 개좋아하는데 사먹을곳도 마땅치 않고 집에서 내 멋대로 하면 맛이 읎어ㅜㅜㅜ
저기에 쫄면도 같이 넣고 끓여먹어야징~~ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

[SETH]

개쩐다

[대체 와 그라노]

조만간 쟈료 사와여갯다ㅠㅠ

[작은종민]

하.. 안 그래도 순두부 처리해야되는데 만들기 쉬워보인다! 오늘 해먹어야지 ㅠ 레시피 공유 고마워

[주건희받건희]

아 미쳤다 ㅠㅠ 침나와 재료사서 해먹어야지 ㅠㅠㅠ 역시 해물육수가 최고야