보들보들 얼큰한 두부 전골
*재료*
두부 1모, 양파 1개.
새송이,표고,황금송이,느타리 버섯 조금씩.
대파, 청양고추 조금.
멸치다시마 육수 3컵, 고춧가루 1,
국간장1, 새우젓 1, 다진마늘 1.
(밥숟가락 계량)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2432A53A5254A6091E)
버섯은 취향껏 준비하면 되어요~
전 새송이,표고,황금송이,느타리 버섯을 준비했어요.
버섯은 깨끗히 씻어서 먹기 좋게 잘라 놓구요~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/253ACD3A5254A60A1A)
멸치다시마 육수를 만드는데.
멸치, 다시마 외에 대파, 청양고추, 무 등,
집에 있는 각종 재료들을 적극 활용하면
좀더 시원한 육수를 만들수 있어요 ^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2235433A5254A60E1C)
육수가 만들어지면
건더기는 건져낸 다음, 다진마늘 1, 고춧가루 1,
국간장 1, 새우젓 1 스푼 정도로 간을 맞춰 주어요.
보통은 전골에 재료를 모두 넣고 육수를 부어서 간을 맞추는데,
이번엔 두부와 버섯을 모양내서 끓여 내느라
육수에 간을 먼저하고 따로 준비해 봤어요 ㅎㅎ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2725ED3A5254A60F23)
육수를 만드는 사이 두부는 큼직하고 두툼하게 썰고,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2270A2355254A6111B)
양파도 적당히 채썰고,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/277AC6355254A61216)
대파와 청양고추도 어슷 썰어 준비한 다음,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/217C45355254A61316)
전골냄비 바닥에 양파를 먼저 골고루 갈아주고,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/22709F355254A6141A)
양파 위에 썰어 놓은 두부와 버섯을
모양내서 빙~둘러 넣었어요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2774A8355254A61618)
그런 다음, 미리 준비한 육수를 부어서
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2503C3355254A61712)
보글보글 한소끔 끓여 내어요~
두부와 버섯은 금새 익으니 오래 끓이지 않아도 되구요~
모자라는 간은 국간장이나 소금으로 하면 되지요 ^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/256307355254A61A20)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/277270355254A61B19)
마지막에 대파와 청양고추 넣어서
마무리 하면 완성~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/237892355254A61D17)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/240C37335254A5121C)
보들보들 보드라운 두부와
쫄깃한 버섯,
그리고 새우젓의 시원하고
감칠맛 나는 국물까지 ^^
간단한 재료로 맛집 부럽지 않는 일품요리
두부버섯 전골이 뚝딱 만들어졌어요 ㅎㅎ
오늘 저녁엔 따끈한 두부 전골 한번 만들어 보셔요 ^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2719DC3A5254A51624)
첫댓글 고맙습니다
맛있겠당
시원한것이
맛있겠어요
오늘 저녁 메뉴로 해봐야 겠어요