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가정집을 살롱, 문화공간으로 개방해서 사람(人)과 공간(터), 패션(Style), 음식(다이닝)을 연결하는 인터스타일(人터style) 다이닝 프로젝트가 ‘와인 홈테이너(Hometainer)’ 과정을 만들었습니다. ‘와인 홈테이너(Hometainer)’는 와인을 활용해 집에서 홈파티, 모임, 강의, 문화행사로 집을 즐겁게 하는 사람입니다.
인터스타일 다이닝 프로젝트는 2015년부터 100개의 가정집을 개방해서 패션 디자이너, 요리가, 뮤지션, 아티스트를 소개하며 콘서트, 패션쇼, 원데이 클래스, 플리마켓을 진행했습니다. 우리의 사랑방 문화, 프랑스 살롱문화처럼 가정집에 새로운 사람을 초대해 풍류와 문화를 나눌 수 있다는 사례와 인식을 형성하고 있습니다.
인터스타일 다이닝 시작 스토리 - http://band.us/#!/band/61390756/post/161
여의도 가정집 후기 - http://band.us/#!/band/61390756/post/72
서초동 가정집 후기 - http://band.us/#!/band/61390756/post/146
방배동 가정집 후기 - http://band.us/#!/band/61390756/post/149
구리시 가정집 후기 - http://band.us/#!/band/61390756/post/153
신촌 가정집 후기 - http://band.us/#!/band/61390756/post/78
인터스타일 다이닝 프로젝트의 경험과 지식으로 와인에 관심 있는 사람들이 집에서 비슷한 취향의 사람과 소통하며 어울리는 새로운 와인 문화를 꿈꿔봅니다. 건강한 와인문화에 관심 있는 분들의 참여 바랍니다.
‘와인 홈테이너(Hometainer)’ 강의는 한국의 미식을 세계에 알리는 '서울 가스트로 투어' 강 베로니카 대표님과 소셜 문화모임 공간을 공유하는 ‘라바테라’ 후원으로 함께 합니다. 감사합니다.
2017년 1월 홈테이너 강의 - http://band.us/#!/band/61390756/post/162
<와인 홈테이너 강의 안내>
1. 강의시간 : 2017년 2월 9일(목), 2월 16일(목), 2월 23일(목), 3월 2일(목)
오후 7:30~10:30 3시간 총 4회
2. 와인 홈테이너 수강 요건
집에서 와인을 활용해 취미나 직업, 친목, 컬렉션 등으로 파티, 모임, 강의 희망자
3. 수강 인원 : 20명
4. 수강료 : 40만원, 10가지 와인 시음 포함
5. 강의장 : 라바테라 커피(서울 용산구 한강대로11길 21), 02-794-1118
6. 신청방법 : culibus@naver.com 이메일로 수강 신청서 제출하면 개별 연락
7. 이메일 제출 내용 : 제목은 ‘와인 홈테이너 강의 신청(홍길동)’
이름/성별/나이/거주지(ex 서울 성북구)
신청 동기/궁금한 사항
자신이 만들고 싶은 와인 파티, 모임, 강의 등의 성격을 자유롭게 서술
8. 접수마감 : 정원 마감까지
9. 강사
(1)서울 가스트로 투어, 강 베로니카 대표 https://www.gastrotourseoul.com
유럽에서 와이너리 방문과 미식을 탐닉하며 와인으로 세상을 만나는 여성 CEO. 한국의 미식을 세계에 알리는 '서울 가스트로 투어' 대표이며 매달 와인 네트워킹 파티 'Wine On Wednesday' 개최. 그녀의 화두는 늘 와인과 여성
(2)인터스타일 다이닝 프로젝트 디렉터
가정집을 살롱으로 개방하는 인터스타일 다이닝 프로젝트 기획. 2015년 7월 우연히 매거진 기사를 보고 시작한 프로젝트로 다양한 사람을 만나 각 집의 특성을 살리는 기획에 즐거움 느끼는 중. 인성 좋고 열정적인 후임을 찾는 중
10. 와인 홈테이너 강의 프로그램
1회차 - 2017년 2월 9일(목)
- 홈테이너 강의
(1)오리엔테이션 : 강사 및 홈테이너 과정 소개
(2)소셜 모임 기획 : 소셜 트렌드와 새로운 오프모임 트렌드
(3)소셜 모임 분석 : 사례 분석으로 개념 구체화
- 와인 강의 : 와인의 스타일 알아보기
(1)스타일별 와인 특색 : 당도/산도/바디/알코올수치 등
(2)와인 시음과 음미 방법: 시각/후각/미각
(3)스파클링 와인/화이트 화인/레드 와인 : 스타일 별 5종류 와인 시음
2회차 - 2017년 2월 16일
- 홈테이너 강의
(1)소셜 모임 사례 발표 : 유사 사례 찾기와 발표
(2)매력 있는 홈테이너 스토리텔링 : 스토리텔링의 정의와 유형
(3)기승전결과 에피소드로 스토리 만들기 : 개성 있는 집 만들기
- 와인 강의 : 라이프 스타일별 와인 즐기기
(1)친목/비지니스/여행에 어울리는 와인
(2)와인 선정과 구매 및 보관/와인 활용법
(3)좋은 와인숍과 와인행사 찾는 방법/와이너리 정보 등
(4)다양한 와인 이벤트 및 행사 종류
3회차 - 2017년 2월 23일
- 홈테이너 강의
(1)소셜 모임 참여자 기획 : 동질성이 강한 100명 모으기
(2)소셜 모임 발표 : 명확한 정의로 적합한 참여자 찾기
(3)소셜 모임 정의 : 희망하는 소셜모임 한 문장 정의 with 3개 키워드
- 와인 강의 : 와인과 푸드 및 스타일링 소개
(1)음식과 어울리는 와인 종류
(2)식전/식후/시간대에 맞는 와인 푸드
(3)계절별/모임 성격에 맞는 와인 푸드
(4)와인과 어울리는 푸드 스타일링
(5)음식과 어울리는 3가지 와인 시음
4회차 - 2017년 3월 2일
- 홈테이너 강의
(1)홈테이너 진행 방법 : 공간 구성에 맞는 유의 사항
a. 동선 - 간결한 동선으로 모임 분위기 집중
b. 안전 - 보안과 파손을 최소화하는 방법
c. 음식 - 깔끔한 준비와 뒷정리
d. 교통 - 참여자를 배려하는 주차와 이동 정보
e 진행 - 참여자를 주인공으로!!
f. 홈테이너 매너 - 복장 및 대화법
g. 초대자 매너 - 참여자가 지킬 사항
h. 청결 - 화장실, 야외, 실내
(2)홈테이너 홍보 방법 - 소셜 미디어 활용하기
a. 키워드별 카페, 소셜미디어 검색 및 포스팅 방법
b. 홍보 문구와 이미지(포스터) 활용법, 적절한 태그 찾기
- 와인 강의 : 매력적인 와인 홈파티 Tip
(1)손님 유형에 맞는 와인 구성
(2)와인 글래스 활용 및 청결
(3)와인 서비스 하는 법
(4)분위기를 좋게 하는 멘트
(5)와인과 어울리는 이벤트
(6)홈 파티에 어울리는 2가지 특성의 와인 시음