김지곤 님네 대굴로 굴배깍두기 만들었습니다.

[맹명희]

굴을 두어 번 씻어건져서 바닷물을 뺏습니다.

솥에 물을 조금만 넣고 끓이다가 굴을 넣고 익힙니다.

건져서 물기 빼고..

팬에 담고 중불로
액젓 조금 설탕 조금 넣고 저어서 물기를 날려줍니다.

생물 냉동에 보관하는 것 보다 많이 편리합니다.
소분 해 두고 국이나 찌개 떡국 등에 조금씩 넣으면 좋습니다.

오늘은 배깍두기를 만들었습니다.
배를 깍둑썰기로 썰어놓습니다.

고춧가루 먼저 넣고 살짝 버무린 다음 고운 소금을 넣고 멸치액젓도 넣었습니다.
액젓만으로 간을 하면 물이 많이 생기고 소금만으로 하면 맛이 덜합니다.
 

 삶아서 살짝 양념한 굴을 넣었습니다.

참기름도 넉넉히 넣었습니다. 

너무너무 맛있습니다.
17년 째 우리 회원들에게 최상급의 굴을 공급해 주셔서 너무너무  감사합니다.
 
 
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2024. 통영산(알) 생굴 판매합니다.

[서은주(행복)]

선생님께서 만드시는 굴 보관법은 최고의 좋은 방법이라 생각합니다

[맹명희]

생물 얼려놓은 거보다 저렇게 하니까
냉장고에서 꺼내서 뗄 때 떨어지기도 잘 떨어져요.

[맹명희]

부피도 조금 나가서 좋고... 밑간이 돼 있으니까 어디에 넣어도 맛있어요.

[서은주(행복)]

선생님께서 보내주셨기에 제가 잘 알고 있지요.
여러 용도로 사용하기도 너무 좋습니다.

[윤선(안양)]

아이디어가 무궁무진하십니다
잘 배우며 다녀갑니다!💕

[김혜영(수원)]

김지곤님네 굴 싱싱하고 좋은건 구매하셨던 분들은 잘 아실듯 합니다 사이즈가 큰건 전 부치기도 좋아요

[안미현(전북진안)]

설에 먹으려고 샘 따라서 보관했어요. 넘 좋은 아이디어 감사합니다.
새해 건강하시고, 행복 가득하시길 빕니다

[맹명희]

너무너무 잘 하셨습니다.