<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/jQn6YcJMxy8?si=yNXpgLE_WA-YGrb7" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe>"><div data-ke-class="article"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/jQn6YcJMxy8?si=yNXpgLE_WA-YGrb7" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe></div></div><p>♠ 치매 예방에 좋은 깻잎 ♠<br><br>들깨잎에"치매 예방" 성분이 다량 함유 <br>- 농진청, 로즈마린산 로즈마리 보다 7배 함유 밝혀내<br><br>깻잎에 치매예방 성분이<br>다량 함유돼 있다는 발표다.<br><br><br><br>농촌진흥청(이하 농진청)은<br>국내에서 육성․재배되고 있는 들깨잎에는<br>뇌세포 대사기능을 촉진해 학습능력 향상 및<br>기억력 감퇴를 예방하고 스트레스를 줄여주는<br>로즈마린산(rosmarinic acid)과<br>가바(GABA: γ-amino butyric acid) 성분이<br>다량 함유돼 있다고 19일 밝혔다.<br><br>이번에 농진청 두류유지작물과에서 들깨잎에<br>들어있는 생리활성물질인 로즈마린산과<br>가바 성분을 분석한 결과<br><br>들깨잎에는 항산화작용, 항염증 및<br>치매예방 효과가 있다고 알려진<br>로즈마린산 성분이 다량 함유돼 있는 것으로<br>밝혀졌다.<br><br>또 성분 함량은 마른 잎 1g 당 76mg/g으로<br>로즈마리 11mg/g보다 약 7배나<br>많은 것으로 나타났다.<br><br>로즈마린산은 주로<br>박하, 스피아민트, 로즈마리와 같은 허브식물에<br>주로 함유돼 있으며 항균, 항염증 및<br>항산화 활성과 아울러,최근에는 뇌신경 보호로<br>치매 예방에 효과가 있는 것으로 학계에 보고되고 있다.<br><br><br><br>들깨잎에는 뇌혈류 촉진효과 및 신경안정에<br>관련이 있다고 알려진 가바 성분이 함께<br>들어있는 것으로 밝혀졌는데<br>기존에 육성된 잎들깨 품종 중<br>잎들깨1호 70mg/100g, 남천들깨 45mg/100g 등<br>가바 성분이 비교적 많이 함유돼 있었다.<br><br>특히 잎들깨1호에는 쌈채소인 쌈배추 10mg/100g,<br>치커리 30mg/100g 및 상추 40mg/100g에 비해<br>많이 함유돼 있었다.<br><br>잎들깨는 연간 5만톤 정도 생산되며<br>각종 쌈 채소 및 식품으로 활용되고 있고<br>최근 일부 기업에서는 잎들깨를 이용한<br>가바 함유 차를 개발해 제품화를 앞두고 있다.<br><br><br><br>가바는 아미노산의 일종으로 뇌,<br>척추에 존재하며 신경 억제성 전달물질로<br>뇌 혈류 및 산소공급량을 촉진시켜<br>뇌세포대사기능을 촉진해 학습능력 향상 및<br>기억력 감퇴를 예방하는 물질로 알려져 있는 성분이다.<br><br>최근 가바 성분은<br>알콜중독 치료, 불안감 해소, 고혈압 강하,<br>인슐린 효과의 증대, 식욕 증진, 우울증 등에<br>효과가 있다고 알려졌다.<br><br>일본에서는 가바 성분을 소재로 다양한 기능성<br>식품개발이 진행 중이며 항스트레스, 긴장해소용으로<br>각종 음료 및 제과 제품이 개발돼 판매되고 있다.<br><br>농진청 두류유지작물과 백인열 과장은<br><br>“우리나라 장류문화와 함께한<br>전통식품 잎들깨 쌈문화 발전을 위해<br>들깨의 다양한 생리연구와 함께<br>기능성 성분이 높은 들깨품종 개발을<br>위해 더욱 노력하겠다”고 밝혔다.<br><br>신토불이 우리땅에서 나는 농산물이 건강에 최고입니다.<br><br><br>들깻잎의 효능<br>항균·항암 효과에 철분 함량 최고! <br><br>들깨는 꿀풀과에 속하는 1년생 초본으로 중국과<br>동남아시아가 원산지이다. 우리나라에서는<br>통일신라시대부터 재배된 대표적 작물 중 하나이며<br>현재 인도, 일본에서도 널리 재배되고 있다.<br><br>무기질이 풍부하게 함유돼 있고<br>비타민 A와 C의 함량도 높다.<br>철분의 함량은 시금치에 비해 2배 이상으로<br>식물성 식품 중 가장 높은 편이다.<br><br>약용<br>한방에서는 강장, 소화, 충독, 옻 해독 등에도<br>사용되고 있다. 잎에 함유되어 있는<br>식이섬유소는 당뇨병, 비만 예방,<br>항균ㆍ항암 효과가 있는 것으로 알려져 있다.<br><br>들깻잎에서 추출한 정유는 소스, 과자,<br>치약 등의 향료로도 이용되며,<br>강한 방부력을 가지고 있어 항곰팡이 제재로도<br>이용되고 있다.<br><br>요리<br>육류 섭취 시 상추와 깻잎을 쌈채소로<br>가장 많이 이용한다.<br>그 밖의 저장식으로는 깻잎절임, 튀김, 나물,<br>깻잎김치 및 양념으로 사용된다.<br><br>약효동의보감을 보면<br>‘들깨는 몸을 덥게 하고 독이없고 기를 내리게 하며<br>기침과 갈증을 그치게 하고 간을 윤택하게 해<br>속을 보하고 정수(精髓), 즉 골수를 메워준다’ 고 적혀 있다.<br><br>한방에서는 들깻잎이 열을 내리게 해 열 감기에<br>좋은 식품으로 알려져 있으며<br>체한 기운이 있는 사람이나 구토, 설사에 효능이<br>있는 것으로 알려져 있다.<br>또한 속을 고르게 하고 취기를 없앤다.<br><br>벌레 물린 데 또는 종기에도 찧어서 붙이면<br>효과를 볼 수 있다.<br><br>들깻잎에 관한 최근 연구에서 밝혀진 생리활성<br>성분인 파이톨과 에이코사트리에노익에시드(ETA)는<br>인체의 암세포 증식을 강하게 억제하는 효과가 있으며,<br>암세포의 DNA 합성과정을 억제할 수 있다.<br><br>이 물질은 암세포만 찾아서 제거하는<br>자연 살해세포의 활성을 높여<br>항암제 역할을 할 뿐만 아니라 대식세포의 기능과<br>기타 병원균 제거를 통해 면역력을 좋게 하는<br>기능을 가지고 있다.<br><br>또한 염증을 일으키는 사이토카인과 대장균 및<br>황색포도상구균에 대항해 면역물질을 증가시키는<br>보조제로 사용된다는 보고도 있다.<br><br>또한 항산화 작용, 항돌연변이 작용 및 항균<br>작용을 한다고 여겨진다.<br>들깻잎의 주요 색소인 안토시아닌, 플라보노이드,<br>플라보 글리코사이드와 같은 안토시안계 색소가<br>많이 함유되어 있어 일본에서는 식용착색제로<br>이용되고 있다.<br><br>조리 포인트<br>들깻잎은 불고기, 갈비, 생선회 등을 먹을 때 잘<br>어울리는 채소이다. 고기에 함량이 낮은<br>비타민 A와 C 그리고 칼슘 등이 깻잎에서 충당되고<br>쇠고기에 많은 포화지방산과 콜레스테롤을 제거하는<br>효과를 나타내 순환기계 질환을 예방해주는<br>효과가 뛰어나다.<br><br>제철과 선택법<br>과거에는 주로 종실을 채취할 목적으로 들깨를<br>재배하는 동안 잎을 이용하였지만 근래에는 잎의<br>수요가 급격하게 늘어나면서 잎만 생산하기<br>위한 잎들깨용 품종이 개발됐다.<br><br>특히 겨울철 비닐하우스 재배를 통해 깻잎을 연중<br>이용할 수 있게 되었다.<br><br>주요 영양소<br>들깻잎에는 칼슘·철·인·마그네슘 등의 미네랄,<br>비타민 A(베타카로틴)·C·라이신·리놀레닉 산 등의<br>식물성 영양소, 노화방지에 효과적인 플라보노이드<br>성분이 다량 함유되어 있다고 알려져 있다.<br><br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1BgV1/3f1e93d2307c060bf1a11f92bd4a9b77bbaeb087" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1BgV1/3f1e93d2307c060bf1a11f92bd4a9b77bbaeb087" data-origin-width="1024" data-origin-height="565"></div><p><br><br></p>
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첫댓글 광명화 선배님 충성~!!
항상 쌈 싸먹을때 무심코 깻잎을 같이 먹었는데,
치매에도 좋고 영양가가 많은 잎사귀였군요.
남자들은 잘 모르는 분야인데,
이렇게 알려주시니 감사합니다.
즐거운하루 되세요.~
유누님 단결! ㅎㅎ
오늘도 건강히
꺂잎도 자주드시구요~~
광명화 선배님의
좋은정보
감사합니다
감칠맛 좋은
향긋한 깻잎
자주 먹도록
해야겠네요
아이구나
순순님 오랫만이예요
예 자주먹어요
깻잎이 좋다는건 이미 알고 있었지만 이리 좋은 효능이
있다하니 부지런히 ᆢ
오랜만에 카펜더즈 노래도
잘 들어습니다ㆍ
큰이성방 좋은아침
손쉬운 방법이니
자주먹고 치매예방합시다요
오늘도 깻잎찜을 먹었는데 ㅎ~
항상 좋은글 올려 주셔서 감사드립니다
오~~깟잎찜 맛있겠어요 ㅎ
깻잎 최고여요 ᆢㅎㅎ
좋아요~~~ㅎ
오늘 아침도 묵었어용
명화님 깻잎 좋와하는데 구럭군요
항상 좋은정보 감사헤요
더 많이 먹어야 돠겠어요