스크랩 흥미돋 쌀밥보다 떡이나 빵이 소화에 더 좋은 이유

[화이트브라우늬]

출처 : 여성시대 코릴리

떡, 빵, 쌀밥 중에 무엇이 더 소화가 빠를까?

떡, 빵, 밥을 각각 50g 씩 준비하고

컵 안의 물에 소화제를 녹인 뒤

컵에 떡, 빵, 밥을 넣고 4시간동안 기다림

4시간 뒤, 쌀밥은 아직도 알맹이가 살아있음

빵은 거의 가루 상태가 됐고

백설기는 거의 녹아있음

백설기>빵>쌀밥 순으로 소화 속도가 빠름

쌀밥은 껍질을 도정한 상태이지만 종자 형태로 구조화돼있어서 분쇄된 쌀가루와 밀가루로 만든 떡과 빵에 비해 소화 속도가 느릴 수 밖에 없음

그런데 빵보다 떡이 소화가 더 빠른 이유는
빵은 180도 이상 오븐에서 고온으로 조리하지만
떡은 주로 찜기에서 수증기를 이용해 상대적으로 낮은 온도(100~120도)에서 조리해서 더 빨리 풀어진다고






쌀밥은 부피에 비해 소화하기 힘든 음식임

소화가 잘 안되면 위염, 위궤양, 역류성 식도염 등을 유발할 수 있고
대장과 위장은 뇌와도 상관관계가 있어 장 관련 장애를 가진 사람은 알츠하이머나 파킨슨 병 등 뇌 관련 질환에 걸릴 확률도 보통 사람보다 두 배 이상 높다고 함

그러니 소화를 위해선 밥보다는 빵이나 떡이 좋다
밥을 먹을거라면 더 신경써서 20~30회 이상 꼭꼭 씹는게 좋음

단, 떡은 말랑한 식감때문에 제대로 안 씹고 삼키는 경우가 많으니 떡 역시 잘 씹고 삼키도록 하자



+) 혈당 관련해서, 쌀밥보다는 빵이 혈당은 빨리 오르겠지만
빵을 야채 고기 생선 우유 등 여러 영양소 음식들과 같이 먹으면 밥먹는거랑 차이 안 남(애초에 잡곡밥이 아닌 흰 쌀밥 역시 혈당에 좋은 음식은 아님)
하지만 떡은 단독으로 먹는 경우가 많으니 식사용으로는 비추

[핑쿠쿠핑쿠쿠쿵]

헐 몰랏어

[컵누들매콤찜닭2개]

헉 떡이 소화가 더 잘되는거였다니...떡볶이고맙

[딱두달]

떡이 너무 맛있어요..

[스테파니정래]

이렇게 또 빵을 합리적으로 더 쳐먹게되는군..

[아는 개 산책]

어쩐지 아침에 빵 먹으면 괜찮은데 한식 먹으면 더부룩하더라...

[햇감자튀김]

엄마가 체하고나면 며칠동안 빵 못먹게했는데 소화안된다고

[아빠가신음하면에비앙]

난 근데 왜 밥대신 빵으로 떼우면 체하지..?

[김바나놔]

소화도 잘되고 분해도 잘돼서 살도 많이 찜^^!

[라라 크래프트]

그래서 밥안먹으면 빨리 배고픈가 ...

[당연함]

좋아 떡볶이에 대파(야채) 어묵(생선) 햄(고기) 치즈(우유) 넣고 먹으면 된다

[점심은한식뷔페]

떡도 가래떡 같은건 소화 잘 안될 듯
꽉꽉 뭉쳐놓은거라 푸스러지는 백설기랑은 비교가 안됨..

[*여성시대*]

마자 난 그래서 밀가루 소화 안된단 얘기 이해 안돼 내기준 쌀이 더ㅠㅠ

[밀크티조화ㅏ]

밥먹고 빵도 먹는데 🤣

[뚱이와 징징이]

위염장염 콜라보 이주째 죽만 먹고있는데 백설기 쌀빵 먹어도 되려나 히히

[T__T]

ㄴ...죽드새오

[칼방원]

아침에 떡하나씩 챙겨가서 먹는데 아주잘하는짓이었군

[그릭요거트]

난 밀가루음식이 훨씬소화안되던데...내가 글루텐을 소화못시키나..

[팬케잌체리온탑]

백설기 말고 가래떡으로 해도 같은 결과일까? 난 가래떡 먹으면 목맥혀서 오히려 소화 안되는 것 같던데

[한솔테크닉스제발]

쌀 먹으면 하루종일 더부룩해... 그래서 밀가루로 먹음

[빵디꿍디]

빵은 소화잘안되더라 밀가루라 그런가..

[꾸구구국]

저런 정제식품은 진짜 살 너무잘쪄서 못먹겠으...

[황 희찬]

회사밥이 빨리소화되는이유가..찐밥이어서였군

[행복한물범]

밀가루 식빵먹으면 소화안되던데..왜일까 설탕이들어있어서그런가

[밤하늘에환하게]

헐 그렇구나

[1771711]

희한하다 나는 쌀밥먹는거보다 떡이나 빵먹으면 더 잘 체해 ㅜㅜ

[마일스 모랄레스]

울집 당뇨병환자 떡 금지시켜야겠다

[여성시대_댓글알리미]

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[고앵고영]

이래서 내가 밥만 먹으면 소화가 잘 안 되는거였구나ㅠㅠ

[양규]

그래서 밥먹으면 배가 덜고프구나

[따끈고양이]

어쩐지 요즘 자꾸 체하더라...

[앍윍웡]

뭐지 아침에 쌀밥 안 먹고 빵이나 떡 먹으면 백프로 속 더부룩하고 안좋아서 점심 못먹는데! 난 대체 뭐지?

[아아시럽추가]

쌀밥은 씹어서 으깨는 과정이 빠졌으니 4시간이 지나도 안 녹은거
밥 꼭꼭 씹어 먹으라는게 저런 이유야

[방구가나오는데어떻게참]

나 그래서 밥 안 먹어…소화하기가 너무 힘들어
샌드위치 내 사랑…

[태조]

샌드위치 생야채 들어가있어서 소화에는 더 부담아냐?

[방구가나오는데어떻게참]

그렇다고는 하는데 난 밥보다 훨씬 소화가 잘 되더라고! 그래서 주로 샌드위치로 끼니 해결함ㅎ

[참외먹을래]

헐 난 그래서 일부러 밥먹었는데… 빵이나 떡은 너무 빨리 배고파져서ㅠㅠ 쌀밥먹으면 다음 끼니까지 버티는게 가능해

[가래사라과라사]

빵먹으면 속이 콱 맥혀버리는데요..글루텐읏 위에서 느끼는건가요..

[eosydins]

이건 실험이 좀 이상하네 위에 밥알 상태로 들어가는게 아니기 때문에 동일조건으로 하려면 씹은상태로 실험해야지 소화는 입에서 다 씹어서 넘긴상태로 시작되는건데

[현미푸레이크]

그러네

[비포미드나잇]

그럼 빵이랑 떡도 씹은상태로 하는게 맞지 않아?!

[eosydins]

응 그러니까 동일조건으로 하려면 씹은상태로 해야된다고

[나만의 비타민]

현미랑 보리만 먹는뎁.. 딴거 먹으면 배가 너무 빨리 고파져ㅠ

[물귀신]

나 그래서 밥 먹으면 배아파ㅜ

[이야호홍홍.]

쌀밥이랑 소화제먹어야겠다

[뽑삐뽑삐뽀뽀삐뽀]

그럼 더 빨리 배고파지는것도 맞구나

[뭉뭉빵빵빵]

이거 실험 잘못된것 같아. 사람 위에 들어가면 위산이 나와서 녹이는건데 …
위염 환자들 떡 밀가루 절대 먹지 말라고함 밀가루 글루텐 땜에 위에서 부푼다고 하더라