아귀탕끓이는법/아구탕 만드는법

아귀탕/아구탕     아구탕 끓이는법 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/257CBF4D52678DBE13" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_257CBF4D52678DBE1353BA"/>        시골에서는 싱싱한 해산물 구하기 어려운데  어제 아침에 엄청 생각났던 해장국 중의 하나 개운한 아귀탕 이랍니다~~ 우리가 보통은 아구탕이라고 부르지요~      <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24091A4E526790DE1F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_24091A4E526790DE1F6C03"/>     오늘은 장날~~  시골장에서 보기드문 싱싱한 아귀를 만나서 개운한 아귀탕 끓여 소원성취 했네요~~ 아귀탕은 된장만 풀어서 구수하게 끓여도 맛나고 아귀지리로 끓여도 맛나지만 오늘 아귀탕의 컨셉은 얼큰하면서 개운한 국물의 아귀탕 입니다~~       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2774314E5267909E2C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2774314E5267909E2CC3C3"/>        연하고 보들한  생아귀살이 살살녹는 아귀탕/아구탕~ 사각~사각~ 메마른 바람부는 가을날도 충분히 행복할수 있는 얼큰한 아귀탕 끓여 볼까요~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/232C764A5267965D26" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_232C764A5267965D2667BA"/>           아귀탕/아구탕 재료     생아귀 1마리 새우3마리 바지락1줌 콩나물1줌 느타리50g 무우1토막 파1대 미나리약간 홍고추2개       아귀탕/아구탕 양념 재료     다시마육수800ml 고추장1큰술 고춧가루2큰술 액젓2~3큰술 다진마늘1큰술 후춧가루 약간         아구탕 끓이는법     아귀는 생선가게에서 토막을 내어주어 흐르는물에 씻어 주었네요~ 아귀가 아주 싱싱해서 어떻게 조리해도 맛날것 같아요~~     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/233BA74A5267974B1C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_233BA74A5267974B1CE7C3"/>       아귀탕에 들어갈 야채는 다듬어 씻어 준비했네요~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/225A144D52678DE02E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_225A144D52678DE02EEE10"/>           무우는 납작썰기로 썰어 주고~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26567D4D52678E172C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_26567D4D52678E172C51C9"/>         대파가 떨어져서 쪽파로 듬성~듬성~ 썰어 주었네요~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2137494D52678E4B46" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_2137494D52678E4B46E4DE"/>         냄비에 콩나물과 썰어놓은 무우 파를 깔아주고~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2455EC4D52678E6D30" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_2455EC4D52678E6D307577"/>           씻어 놓은 아귀를 올려 주었네요~~ 개운한 아귀탕 국물을 위해 아귀내장은 빼고 하려구요~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2558AA4D52678E8F2F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_2558AA4D52678E8F2FCCD8"/>           미더덕을 넣어주면 국물맛이 더 개운할텐데 없어서~~  냉동실에 있는 새우랑 바지락을 넣어 주려구요~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2163654D52678EAF28" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_2163654D52678EAF28EFBD"/>           새우랑 바지락도 같이 넣어 주어요~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2774314E52678ED022" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_2774314E52678ED022DD1D"/>       느타리는 큰것은 찢어 주었네요~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2617C54E52678EF408" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_2617C54E52678EF4080BEB"/>         맨위에 찢어놓은 느타리를 뿌려주고~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2616F74E52678F1509" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_2616F74E52678F1509C8ED"/>         육수를뺀 아귀탕 양념 재료를 그릇에 모두 넣고 잘 섞어준 다음~~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/267B244E52678F3721" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_267B244E52678F372106EC"/>           다시마 육수를 부어  양념 육수를 개어 주었네요~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/277A784E52678F5C21" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_277A784E52678F5C2149D8"/>            양념육수를 아귀탕 위에 고루 뿌려 주구요~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2179C94E52678F7C22" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_2179C94E52678F7C22BD46"/>           이제 끓여 주기만 하면 얼큰한 아귀탕이 완성 되겠어요~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/255C7E4E52678F9C39" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_255C7E4E52678F9C3997F3"/>         아귀탕이 어느정도 끓으면 간을보고 싱거우면 액젓을 추가해 주어요~~~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/255D324D52678FBB33" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_255D324D52678FBB336A66"/>           아구탕이 다 끓여지면 마지막으로 미나리를 올려 마무리해요~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2466CA4C526791C62A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_2466CA4C526791C62AC6AB"/>           칼칼하고 개운한 아귀탕 완성입니다~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/217D7D4D52678FFC1E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_217D7D4D52678FFC1E78D2"/>           보들한 생 아귀살이 입에서 살살 녹아 내려요~~ 몇일전에 끓여 먹은 꽃게탕이 구수한맛이라면 생아귀탕은 개운하면서 칼칼한맛 이더라구요~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2609704D52678FDB14" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_2609704D52678FDB141F81"/>         쇠주를 부르는 얼큰한 아귀탕 국물~~ㅎ 참고로 시골아지매는 쇠주는 안좋아라 한답니다~~ ^^  칼칼한 아귀탕 국물에 속이 뻥~~ 뚫리는것 같아 해장국으로는 최고예요~~        <iframe id="vd138MrrrMv6Swwvv9rrw22@my" width="640" height="360" src="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/vd138MrrrMv6Swwvv9rrw22@my?service=daum_cafe&ptoken=v2_5362383434b3d12db75b52b6bf29a562210bebc6fc810e1a93df483ed76fd454f0fa9e4f788d67f827d07371efeb9995d369de1ee05c2ec491afe2ec" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen></iframe>         엊그제 도농의징검다리 카페 모임에서 기분이 업된 시골아지매!! 머루와인  과하게 애정한 나머지 어제는 방바닥 좀 긁었는데 개운한 아귀탕으로 뒤늦은 해장 잘했네요~~ 지루한 주중에 이렇게 아귀탕처럼 얼큰하게 맛난 찌개  즐기는것도 생활의 활력소가 될것 같아요~~ 울 이웃님들 알찬 오후 시간 되세요~~^^