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* 최초의 건강기능식품관리전문가(식약청 제 1기)
수운(주성칠)의 건강 관련 온라인 싸이트 주소, 연락처는 글 아래에
어떤 싸이트에서 홍삼제조기에 관한 질문에 대해 조그만 상식으로
답변을 올리면서.....
그런데 정말 참을 수 없는 것은...
어떤 회사가 최고의 홍삼제조기라고 하면서.....
시험성적서에 '고형분' 몇 %라고 하는데... 아니 고형분 안에 몇 % 의 홍삼성분이
있느냐구요!....
3%만 해당 성분이 있으면 해당 성분명을 딴 제품명을 쓸 수 있게 한 나라에서....
에이!.... 홍삼 성분과 홍삼액성분이 같습니까?....
감자 성분하고 '감자탕' 성분이 같습니까?... 감자만 들어가면 다~ 감자탕입니까?
<싸이트 답변 내용>
수삼을 홍삼으로 만드는데 제조기를 통하지 않는다면.... .
몇개 대형사가 만드는 방법이 아니면 어려운 것으로 압니다....
뭐... 감을 곶감으로 만드는 것이 아닌 다음에야..ㅎㅎㅎㅎ 죄송합니다!
홍삼은 수삼이나 건삼을 9증 9포 방식(전통방식 내지는 홍삼제조사와 홍삼제조기사
몇 개사에서 채택함)으로 100도를 넘기지 않고, 증숙함으로서 기존 수삼이나 건삼의
성분이 식약청에서 기준으로 표기한 Rg1등이 포함된 성분과 현재까지 15가지
홍삼성분이 추가 된 것이 홍삼으로 보는 것이 적당하다고 할 것입니다...
허긴, 어떤 분은 인삼밭처럼 홍삼밭이 따로 있는 줄 아는분도 있으니까요....
약탕기나 찜기, 밥솥에서 여러시간 찌고, 달이고 해서 좋은 홍삼이 나온다면 뭐 유명
삼제조, 판매사 제품들이 비쌀 이유가 없겠지요?....
문제는 홍삼 만든다고 약탕기, 찜기, 밥솥에서 비싼 연료비 들여가면서 오랜시간 색깔
변할 때까지 끓이고,삶는데 문제가 있습니다...
사포닌 성분(인삼, 홍삼 주요성분: 진세노사이드)은 100도가 넘는 순간 50%가
유실 된다고 합니다....
일반인들이 꼭 염두에 둘 것은 홍삼 성분 33종 중에는 인삼 성분 18종도 포함 되어
있다는걸 아셔야 합니다.
수삼을 끓이고, 찌고,... 그래도 인삼 성분은 있으니까 많은 홍삼제조기 회사에서
홍삼이 만들어졌다고 합니다.
문제는....
수삼이든 건삼이든 일단 홍삼으로 만들어진 다음에 홍삼으로 시험성적서를 받는게
중요합니다.
많은 홍삼제조기 회사들이 끓이고, 찌고해서 만든 홍삼이 아닌 홍삼액을 기준으로
시험성적서를 받아서홍삼이 되었다고 하는데 그게 홍삼이 아니죠...
엄밀히 말하면 홍삼액이죠....
아까 말한것 처럼 홍삼액이냐 홍삼이냐가 중요하다는 말입니다...
가장 오랜 전통을 자랑하는 j사 매장에 가서 물어보십시요...
인삼은 절대 끓이면 안되고, 쇠에 닿으면 쉽게 성질이 변해서 미삼(뿌리삼)을 구매하면
유리 수조에서 끓이지 않고 달여준다고 하더군요...
하물며... 홍삼은 말해 뭣하겠습니까.... 끓이거나, 100도 넘겨서 찌지 마십시요!...
수삼을 끓여서 홍삼이 된다고 하는건 정말 .... 홍삼액 성분과 홍삼 성분은 다릅니다..
식약청에서도 홍삼 성분과 최종제품인 홍삼액과는 기준이 다릅니다....
그럼 홍삼은 어떻게 먹느냐구요?
시중에서 판매되는 유명회사 제품은 부담이 되죠.....
그럼 건삼이나 수삼으로 홍삼을 만들고, 그 홍삼이 식약청 기준보다 더 높은 함량을
지닌 홍삼을 만들 수 있는 가정용 건식홍삼제조기를 찾으면 되죠?.. 있냐구요?...
있으니까 말씀 드리는겁니다...ㅎㅎㅎ
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