< 목포 중화루 >
1. 역사 : 전남 목포시 영산로75번길 6에 위치한 이 가게는 1950년에 문을 연 이후 지금까지 3대째 영업을 이어가고 있는 곳으로, 무려 68년째 영업중이다.
2. 소개 이유 : 이곳의 탕수육은 서울의 웬만한 호텔 중식과 비교해도 절대 밀리지 않는다. 일명 '중깐'이라 불리는 중화 간짜장도 이 집의 별미이지만, 무엇보다 부드럽고 폭신한 탕수육이 대표 메뉴이자 인기 메뉴이다.
먼저 1차로 자갈에 구워낸 밤을 배추와 함께 찐 후 으깨고 우엉즙과 전분을 섞는다. 이렇게 하면 느끼함을 잡은 튀김 반죽이 만들어지는데 총 3시간에 걸쳐 숙성한 후 사용한다. 주문이 들어오면 즉시 고기에 반죽을 묻혀 튀겨내는데, 이때 쓰이는 고기는 무와 양파, 가시리를 함께 끓여낸 육수에 담가 8시간이나 숙성한 것이다. 고기를 튀기는 기름 또한 훈연한 양파로 만든 양파 기름을 사용한다고 하니, 그야말로 탕수육 하나에 지극정성을 다 바친다고 할 수있다.
3. 교통편 : 버스 2번, 13-1번, 60번으로 목포 YMCA에서 내려서 도보로 2분 거리
그 유명한 전국 5대 빵집 중 하나인 코롬방 제과점 바로 맞은 편에 위치함.
![[목í¬] ì¤í루 - íìì¡, ìì¥í¼, ì¤ê¹, ì¼ì 짬ë½](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblogfiles.naver.net%2FMjAxNjExMDdfMjI5%2FMDAxNDc4NDk0NzA3NjM1.icc0_5RZjrd2nYdvoADaoXS3LzvhkBBxorHjSXYV2mUg.oDagviQ2o9j-g_F1gbFbQwqh6vB-YNsbM61cRLI-Ewog.JPEG.deuxist21c%2FDSC_5742.JPG)