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코스타리카 컵오브엑셀런스 COE 커피
도나 일레아나.
2017년도 COE에 선정되면서 최고의 스페셜티커피중 하나로 인정받았다.
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2017년 코스타리카 COE는 10주년을 맞은 뜻깊은 해였다.
의미있는 해에 선정된 다양한 커피들 중
오늘 소개할 커피는 도나 일레아나 농장의 COE에 선정된
스페셜티커피이다.
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핀카 도나 일레아나
농장주 가족의 단란한 모습이 좋아서 한 컷~
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중앙아메리카 남부에 있는 코스타리카는 니카라과와 파나마 사이에 위치하고 있으며,
천연자연림이 잘 발달해 있어 매우 높은 품질의 스페셜티 커피가 생산되는 나라이다.
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코스타리카 국명은 풍요의 해안이라는 뜻을 가지고 있으며 7개주의 행정구역으로 되어있다.
교육 수준이 매우 높고 생활 수준도 중미에서 가장 높다.
세계 최초로 헌법에서 군대를 폐지하였기에 이 나라에는 입영제도가 없다.
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코스타리카에 커피가 도입된시기는 1729년 쿠바에서 도입되었으며,
1808년부터 본격적인 재배가 이루어졌다.
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좋은 품질의 스페셜티커피 재배를 위해 코스타리카 커피협회에서는 로부스타종 재배를 금지하고 있다.
양보다는 질~ 로부스타커피 재배는 1989년에 불법으로 법제화 하였으며
이와 관련하여 코스타리카 커피협회 ICAF에서 관리하고 있다.
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라임, 라즈베리, 스토우베리 향미가 좋은 도나 일레아나는 Alajuela 지역의 Occidental 계곡에 위치하고 있으며, 최고의 스페셜티커피를 재배하기 위해 대를 이어 Cesar Felipe Rodríguez Villalobos 농장주의 가족이 운영하고 있다.
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강한 바람과 낮은 온도가 특징적인 Occidental 계곡에서의 커피 재배는 느리지만 우수한 결실이 있는 우수한 품종의 코스타리카커피 재배를 가능하게 하였다
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생산국 : Costa Rica
생산지역 : Valle Occidental
생산농장 : Doña Ileana
농장주 : Cesar Felipe Rodríguez Villalobos
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재배품종 : caturra
재배고도 : 1,700m
가공방식 : Natural
커핑점수 : 88.24
COE 랭 킹 : 11
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