재료: 무우 두개, 소금, 다시마육수 반컵, 고춧가루1/2컵, 멸치액젓1/3컵, 설탕2큰술, 다진마늘2큰술
글라스락에 한통 담가놓으니 든든합니다^^
텃밭에서 키운거라 그런지 단단하고 야무진 무우네요
무우를 식성대로 깍뚝 썰어줍니다
구운소금을 솔솔 뿌려서 살짝 절여줍니다
30분~1시간 정도 절이면 요래 물이 나오지요
그럼 한개를 깨물어 보시고 간간하게 간이 되었다 싶으면
체반에 걸러줍니다
이번에는 조금만 담그니 생략했는데
이상태에서 사이다에 30분정도 더 절이면
식당에서 맛보신 톡쏘는 맛의 깍두기를 만드실수 있어요
미리 만들어 숙성시킨 김치양념을 넣고
골고루 잘 버무리기만 하면 끝!!!
깍두기 담그기 참 쉽죠잉~~~
양념까지 싹싹 긁어서 글라스락에 담아서
하루저녁정도 실온에 두었다가 냉장고에 보관하면
든든한 밑반찬이 됩니다
윤기가 자르르 하고 매콤하고 새콤한 맛이 일품인 깍두기는
겨울철 주식 떡국에도 잘 어울리는 찬이죠 ㅎㅎㅎ
울집 김장하기전 맛난 먹거리 깍두기 담그기 어떠쎴어요
얼릉 무우사다가 함 담가 보시지 않으시렵니까~~~
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