수정불판,수정구이판 사용방법과 주의사항.

[서강크리스탈]

                                              수정불판 사용 설명

사용설명

ㅡ. 수정불판은 양념되지 않은 삼겹살이나 소고기 구이용으로 적합하며 고기가 쉽게 타거나 마르지않아 고기의 맛을 제대로 느낄 수 있다. 

ㅡ. 불고기나 돼지갈비를 구울 때 는 불판이 마르지 않도록 양념국물을 끼얹거나 고기를 계속 올려줘야 한다.

ㅡ. 불판에 고기를 미리  올린 후 불판을 사용하면 보다 더 효과적으로 불판을 사용할 수 있다.

ㅡ. 수정불판은 강한불로 3~5분가량 가열하면（제품의 두께나 크기에 따라 다소 차이가있슴） 고기를 굽기에 충분한 온도가 되므로 처음 가열시에는 3~5분가량 강한불로 가열한다.

ㅡ. 고기가 어느정도 익기 시작하면 불을 약하게 낮춰야 한다. 수정불판은 밀도가 상당히 높기 때문에 뜨거운 열을 오랫동안 가지고 있으므로 불을 미리 낮추지 않으면 불판온도가 계속 상승하게 되어 고기가 탈 수 있다.

ㅡ. 수정불판은 열이 가해지면 온도가 계속 상승하게 되고, 불을 낮추더라도 금방 식지않고 약5분 이상  온도가 계속 상승후 차츰 낮아지므로 불 조절에 주의 해야하며, 불판이  가열된 후 고기가 굽히기 시작하면 약한 불(강한 불의 30%~10%정도)로 계속 사용한다.

ㅡ. 수정불판은 열 전도가 낮은 편이라 불이 직접 닿는 중앙부분보다 가장자리의 온도가 낮으므로 구워진 고기는 불판 가장자리에 두면 쉽게 타거나 마르지 않는다.

ㅡ. 수정불판은 불을 끄고 나서도 약10~15분가량 계속 고기를 구울 수 있는 온도가 유지되므로 고기를 다 굽기 전에 불을 꺼도 된다.

ㅡ. 김치나 양념이 된 음식은 쉽게 탈 수 있으므로 기름이 흐르는 불판의 아랫부분을 사용하는것이 좋다

ㅡ. 장시간 사용하면 고기의 탄 흔적이 생길 수 있다. 이때 따로 세척할 필요없이 그 자리에서  물을 충분히 뿌려 긁어 내거나 닦아내면 다시 새것처럼 사용 가능하다.

주의사항

ㅡ. 수정불판은 불을 끄고 열이 완전히 식으려면 1시간 이상의 시간이 소요되므로 불을 끄고나서도 불판을 만질때 데지않도록 각별히 주의 해야한다.

ㅡ. 불을 끄고난 후 불판을 만질때는 손을 보호할 수 있는 두꺼운 장갑이나 헝겁 등의 도구를 사용한다.

ㅡ. 수정불판은 열이 가열된 상태에서도 육안으로 보기에는 차가워 보이므로 특히 어린이들의 손이 닿지 않게 주의해야 한다.

ㅡ. 수정불판이 강도는 강하기는 하지만 강한 충격이나 낙하시에는 파손될 수 있으니 각별히 주의해야 한다.

ㅡ. 수정불판이 서로 부딪히면 이가 나가거나 심하면 파손 될 수 있으니지 주의하세요,

세척 및 보관

ㅡ. 철수세미나 기타  세척도구로 문지르거나 긁어서 세척하면 된다. 수정불판은 경도  (참고: 다이마몬드의 경도 10, 루비9,사파이어8,수정7,옥 6.5)가 강해 긁힘이 없으므로 철수세미나 끌칼 등으로 세척을 해도 맑고 투명함은 영구적이다.)

ㅡ. 보관상 주의 사항은 특별히 없으며, 기타 다른 용도의 용기로 사용하여도 무방하다.