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<P style="TEXT-ALIGN: center"> 08대평보이 고수곡화차(穀花茶 1kg 전차)</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">곡화차(穀花茶)는 가을에 채엽한 찻잎으로 만든 차를 그렇게 부릅니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">곡화차라는 이름에는 좀 극단적인 정의가 내포되어 있습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">穀자의 의미는 곡식을 의미하지만 벼를 칭하기도 합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">벼꽃이 필때 따서 만든 차라해서 그렇게 이름이 붙여졌는데 벼꽃은 가을의 시작을 알리는 상징이기도 합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">시기적으로 가을차는 활발한 광합성과 커진 일교차로 인해서 폴리페놀의 함량이 높고 생장의 휴면기인 겨울을 대비하기 위한 본능으로 수분함량을 줄여서</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">품질 좋은 차엽으로 생산되어 집니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">그래서 봄차 다음으로 만가을 차를 선호하는 차 애호인이 많은 것입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">다만 기후적 특성으로 채엽시기가 짧고 겨울을 대비하기위해서 많은 량을 생산하기는 쉽지 않습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">여름차를 여름차라고 판매하는 차창이나 상인을 거의 볼 수없다는 것이 곡화차의 품질 저하가 원인입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">슬며시 곡화차에 여름차를 섞어서 민밋한 차를 만들어 판매하다보니 곡화차에 식상하기 쉬운데</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">이런 염려를 말끔하게 씻어주기에 딱맞는 가을맛이 상큼한 고수곡화차를 소개합니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/136D651649B95BF307" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="800" hspace="1" width="800" vspace="1" border="0" /></P>
<P align=center> 이차는 애초 시판용으로 제다한 차는 아닙니다.</P>
<P align=center>차향나눔회 제1회 정규품으로 제다 하였기에 양도 소량이고 포장지도 무지입니다.</P>
<P align=center>첫회 기념차가 될만한 차로 만들기위해 해발고도가 좋고 단기간에 채엽한 가을차를 선별하다보니 차엽이 많지 못했습니다.</P>
<P align=center>생산량도 120kg이 전부입니다.</P>
<P align=center>그래서 인쇄도 포기하고 무지에 나눔회 스템프 예쁘게 찍어서 배송하려고 준비 했던 차입니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/146D651649B95BF308" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="800" hspace="1" width="800" vspace="1" border="0" /></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> 1kg 대전차입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">기념차로 소장할 만한 아주 커다란 전차입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">채엽 시기조절에 가장 주안점을 두고 곡화차의 교과서 같은 차를 만들어 보자는 의도에서 채엽, 살청, 쇄청, 제다에 신경을 쓴 제품입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">고수차의 우수성과 곡화차의 특징을 이 차한편에 모두 담아둔 차인데, 아쉬운 사연도 담고있어 제게는 애틋한 정도 남아 있는 차입니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/116D651649B95BF206" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="800" hspace="1" width="800" vspace="1" border="0" /></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">요즘들어 차의 모양을 살필때 가장 중요하게 보는 것이 솜털을 달고 있는 어린잎의 비중입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">좋은 노차를 댓가도 없이 받아서 마시다보니 겁없이 자주 노차를 우리게 되었고 그러다보니 비슷한 연배의 차들을 비교하게 되었는데,</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">당연시 되는 중용한 사실 하나를 체감 하게 되었습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">좋은 진향을 내주는 차들은 어김없이 고수차이고 어린 차청의 비중이 높습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">보관도 잘되고 제다에 문제가 없는 차도 차청의 등급이 낮은차는 조향 이상의 향과 맛을 내주지는 못하더군요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">차인들이 어린잎을 유달리 강조하고 중시하는 이유인 것입니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/140AEC1649BC6F105A" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="800" hspace="1" width="800" vspace="1" border="0" /></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> 일반 시판용도 아니고 요즘 업무량이 좀 많아서 탕색은 이 숙우 한컷만 올립니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">탕색은 안정이 되었습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">곡화차다운 특징을 그대로 보여줍니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">우선 걸죽하다는 느낌이 들 정도로 점성이 매우 높습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">탕색도 봄차에 비해 진합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">이는 폴리페놀 등의 차도분이 높아서 변화가 빠르고 한국에 들어와서 겨울을 보낸 탓도 조금은 있습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">제가 3개월동안 매일 지켜보고 여러 회원님이 시음을 해본 차입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">봄차에 비해 다소 진한 청향을 가지고 있고, 쓴맛도 봄차보다 조금 더합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">덟은 맛이 거의 느껴지지 않는 것은 고수차라서 그렇습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">쓴맛도 입안에서 바로 단맛으로 돌아오는데, 웬만한 분은 다 아시는 숙차를 즐기시는 다인께서 시음한번 하시고 매우 반한 차이기도 합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">바로 마시기에도 청향이 매우좋고 부드러우며, 기념이 될만한 차라서 소장가치도 좋습니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/156D651649B95BF205" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="800" hspace="1" width="800" vspace="1" border="0" /></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">엽저사진도 이한장만 올립니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">다만 특징이 될만한 엽저를 펼쳐보았습니다. </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">고수차라는 것이 대개 그렇지만 잎을 보고있노라면 산나물처럼 먹고싶은 충동을 많이 느낍니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">실제로 요즘은 고수차를 드시는 분은 우리고 남은 찻잎을 볶거나 무쳐서 드시는 분을 자주 보게 되네요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">이도 고수차를 보급하면 생기는 일이라서 엉뚱한 곳에서 작은 보람도 찾습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">이글 보시는 회원님게서도 한번 해보세요!</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">참 맛있습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">저도 사무실에서 밖으로 점심먹자고 나서기 싫을때 가끔 해먹고 있습니다.</P>
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카페 게시글
차향들의 시음기
고수차
08대평보이 고수곡화차(穀花茶 1kg 전차)
차향
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조회 492
09.03.13 00:40
댓글 5
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첫댓글 곡화차 여름차 는 고수차 더라도 마티가 상대적으로 적답니다 . 왜 차나무의 성장을 중요시하기에 그부분을 잘라서 차엽을체취하기때문입니다 . 그점 참고 하시길 바랍니다.
1그람에 28원짜리 5그람에140원짜리 커피보다는 좋은 보이차 회원 여러분에게 보내게되여 마음이홀가분합니다 .시음해보시고 구매하십시요. 충동구매 사절입니다 . 혹시 손이마음과 일치하지못해서 구매했을경우는 반품교환이 됩니다.
늘 기대가 됩니다...좋은차를 접하고 마시는 즐거움...
어떻게 구입해야하나요, 또 가격은 얼마인지요???
주문자 코너에서 주문 하시면 됩니다.