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새우는 온몸의 혈액 순환을 촉진시켜 기력이 충실해 지도록 합니다. 어린이 발육촉진에도 좋습니다.
품명 : 새우죽(300g)
공급단가 : 3,100 원
생산지 : 참농부영농조합
원재료
멥쌀현미 9.8%(국산/유기재배), 멥쌀백미 31%(국산/유기재배), 볶은소금(국산:마하탑), 새우살 18.3%(국산),
당근 9.1%(국산), 양파 18.3%(국산), 말린표고버섯 (국산), 참기름 (국산:살림농산), 다시마 (국산), 청주 (국산),
마른새우 2.3%(국산)
특징
- 유기재배한 현미와 백미에 새우살을 넣어 고소하고 담백한 맛이 일품입니다.
- 새우살을 듬뿍 넣어 새우의 맛과 향이 풍부하며,
다시마 육수로 깊은 맛을 냈습니다.
- 소금으로 간을 맞추어 새우, 다시마, 채소의 맛이 조화롭고 깔끔합니다.
- 국산 원재료만을 사용하여 정성을 다해 안전하고 영양 높게 만들었습니다.
- 죽류의 안쪽 포장재질은 pp(폴리프로필렌)로 열에 매우 강한 구조를 가지고 있습니다.
죽류는 포장, 실링한 후 1차 98℃ 15분, 2차 120℃ 40분 정도의 살균과정을 거치는데
환경호르몬 용출검사를 받아 모두 안전하다는 검사결과를 받았습니다.
이용방법
- 중탕: 끓는 물에 넣어 약 5-6분 중탕한 뒤 드세요.
- 전자렌지: 표시선까지 포장을 벗기고 전자레인지로 1분 30초 간 데운 후 잘 섞어서 드세요.
구입처 : 한살림제주소비자생활협동조합
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새우는 그 영양 뿐만 아니라 사람들의 스테미너에도 좋다고 알려진 식품이다. 특히 새우의 영양분중 주 목해야할 점이 바로 타우린이다. 타우린은 새우의 꼬리부분에 분포되어 있는 성분으로 간에 영향을 공 급해 해독작용을 할 뿐만 아니라 알콜로 인한 장애를 개선한다. 또한 콜레스테롤을 저하시키는 역할을 함으로써 새우의 콜레스테롤을 상쇄시키는 역할을 해주며. 강한 항산화 능력이 있다 이를 통해 혈압 조 절, 심장병, 당뇨병 등 각종 생활습관병을 예방하는 효과가 알려져 있다. 뿐만 아니라 아이들의 성장을 도울 뿐 아니라 미용에도 좋은 것으로 알려지면서 많은 사람들에게 관심을 끌고 있다.
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새우는 키토산 을 가장 많이 함유하고 있는 저칼로리 고단백질 식품이며 칼슘 함유량이 생선 이상으로 많은 것으로 알려졌다. 이렇게 새우에 풍부한 칼슘은 골다공증이나 뼈를 강화하는데 도움이 된다. 새우 나 게 등을 많이 먹으면 인체에 흡수된 카로틴이 비타민A로 변하면서 인체에 병균에 대한 저항력이 생 기기 때문에 더더욱 건강에 도움이 된다. 또한 이런 새우를 장기간 적당량 섭취하면 생활습관병에 도움 이 되는 것으로 알려져 있다. 그리고 새우의 단백질에는 필수아미노산이 많은데, 글리신이라는 아미노 산과 베타인이 함유되어 있어 항산화 작용을 돕고 새우 고유의 풍미를 일으킨다 .
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우리가 주로 보는 새우 요리의 색깔은 주로 붉은 색이다. 그러나 새우는 원래 검은색을 띠고 있으나 삶 거나 익히면 빨갛게 되는데 이는 색소 단백질이 분해되면서 발생하는 현상이다. 이때 만들어진 아스타 크산친은 카로티노이드 색소의 일종으로 체내에서 비타민A로 변하며 항산화 기능을 한다. 특히 새우 의 항산화 물질은 비타민E(토코페롤)보다 항산화 능력이 500배 정도 더 높은 것으로 알려져 주목받고 있는 물질이다. 이렇게 새우는 우리의 몸에 건강을 가져다 주는 식품으로 그 어느 음식보다 많은 영양 소를 가지고 있다.
도움말 · 고려대 안암병원 영양팀장 오희옥 [출처] 새우와 건강|