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달래는 이름 봄 가장 일찍 돋아나는 봄나물로, 부추와 파처럼 독특한 향미로 식욕을 돋굽니다.
□ 풍부한 비타민함유
비타민A가 부족하면 저항력이 약해지고, 비타민B1과 B2가 부족하면 입술이 잘트고, 비타민C가 부족하면 잇몸이 붓고 피부노화가 빨라지는데 쌉싸래한 맛이 감도는 달래에는 이를 예방하는 비타민류를 골고루 함유하고 있으며 달래는 대부분 익히지 않고 생으로 먹기 때문에 비타민 손실을 최소화 할수 있다는 장점도 있습니다.
□ 피로회복
스트레스로 잠이 오지 않거나 기력이 떨어지면서 피로감을 많이 느끼는 경우에도 달래를 먹으면 효과적입니다.
□ 정력증진
달래의 줄기와 수염뿌리째 잘 씻어 말린 후 소주에 넣고 공기가 들어가지 않게 밀봉해 두었다가 다음 2~3개월쯤 지나 마시면 신경안정과 정력증진에 좋은 약술이 됩니다.
□ 생활습관병 예방
달래에 풍부한 칼륨은 몸속의 나트륨과 결합하여 밖으로 배출되므로 염분과다 섭취로 인한 생활습관병을 예방하여 줍니다.
▣ 주의사항 - 달래는 성질이 따뜻하고 매운맛이 강하기 때문에 체질적으로 열이 많거나 열성 안질 또는 구내염으로 고생하는 사람, 위장이 약한 사람은 많이 먹지 않도록 주의해야 합니다.