아이들도 잘 먹고 신랑도 좋아하는데 항상 뭔가 아쉬웠던 메뉴랍니다 그냥 달걀만 풀어 넣어서 뭔가 영양적으로 부족한 느낌을 많이 받았는데 오늘은 알토란 시금치 달걀찜 만드는 법을 통해 영양 가득 맛있는 레시피를 알려드릴게요! 재료 준비와 만들기 재료: 시금치 한 줌 계란 6개 파 당근 1/4개 양파 1/2개 육수내기: 멸치육수 1컵
조리방법에 대해 간략히 설명하자면 1. 먼저 육수를 준비해주세요 2. 야채를다듬어 준비해 주세요 3. 계란을 풀어주세요 4. 육수를 넣고 만들면 완성 김하진 만의 특별한 레시피가 준비되어 있으니 참고하세요!
1 시금치 한줌 (약 50g)밑의 뿌리를 자르고 1센티 길이로 잘게 썰어주세요 그리고 양파, 당근 대파도 송송 썰어 다듬어 줍니다
2 달걀 6개는 체에 곱게 걸러주세요 알끈까지 제거하면 더욱 좋겠죠?
3 걸러 낸 달걀물에 새우젓 국물 1스푼과 맛술 2스푼 후추를 톡톡 뿌려줍니다
4 제가 했던 일반적인 방법과 다른 점이 있다면 뚝배기에 식용유 한 스푼을 두른다는 점 기름을 두르면 눌어붙지 않아서 좋다고 하네요 더욱 부드럽게 먹을 수 있고요! 항상 설거지할 때 불편했는데 이제 요 방법을 응용해야겠어요!
5 잘게 썬 대파와 당근을 넣고 볶아주세요 양파도 조금 더우면 더욱 감칠맛 나고 맛있을 것 같아요!
6 우린 멸치육수를 한 컵 반 넣고 육수가 끓으면 달걀물을 저어가며 붓습니다
7 기르고 몽글몽글 뭉치기 시작하면 잘게 썬 시금치를 넣고 약불로 줄인 후 뚜껑을 닫고 2~4분 동안 뜸을 들여주세요
8 완성된 알토란 시금치 달걀찜 위에 검은깨 솔솔 뿌리고 들기름 한 스푼 넣으면 완성!
아이들 먹기에도 영양만점 같아요 완전식품에 풍부한 야채까지 들어 있으니까요 아이들 반찬으로 한번 만들어 보는 것은 어떨까요?