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오늘은 냉동낙지를 이용한
초간단 백종원 낙지김치죽 만들기를
알아봤어요, 사실 전 죽을 엄청 좋아하거든요
아침죽으로 간단히 먹고 출근할때도 좋고
소화도 잘되고 바로 끓인것은 어찌나
고소하고 부드럽고 맛있는지 몰라요
쌀불리고 끓이는 과정이 너무 귀찮아서
자주 사먹곤 했는데 티비에 나오길래 한번
만들어 볼까 싶어서 기록해봅니다
재료 준비와 만들기
재료: 김치적당량 데친낙지2마리 밥1공기
육수내기: 볶은멸치 10마리
간: 액젓2스푼 간마늘1스푼 간장2스푼
준비물: 믹서기
진짜 의외로 많은 사람들이
만들기 어려워 하는 것이 죽만들기 같아요!
더군다나 재료가 낙지면 더욱
쉽지 않잖아요!
그럼 시작해볼께요!
1
잘익은 김치를 볼에 넣어
가위로 잘게 썰어주세요!
전 백선생 레시피중 이런 점이 맘에 들더라고요
주부에게 조리 함에 있어
최소한 시간을 사용하게 하고
설지도 많이 줄이는 것 같고요
2
데친것은 잘게 썰어줍니다
낙지손질법 및 데치는 법은 아래에
나와 있으니 궁금하신 분들은 참고 하세요!
3
김치랑 낙지만 있는 재료준비끝!
완전 간단하죠?
4
밥한공기 기준입니다
내정을 제거한 건멸치를 10마리 정도 사용하는데요
살짝 볶아줍니다
(비린맛도 날리고 고소한 맛도 증가시키기 위해서요)
5
잘볶은 것은 충분히 식혀서 믹서기에 갈아줍니다
(식지 않으면 잘 안갈립니다)
혹시 갈리지 않으면 물을 넣어도 문제 없어요!
어짜피 물을 넣어서 끓여야 하니까요!
6
그리고 믹서기에 물을 넣고 밥을 갈아주는데
물과 밥의 양은 1:1로 맞춰서 갈아주세요!
7
밥을 이용하니 불린쌀을 이용할때 보다
더욱 시간이 빠르고 그야말로
초간단 보양죽이 완성되었네요!
아침죽으로 먹으면 엄청 든든하겠죠?
8
신김치를 넣어서 보글 보글 끓여줍니다
백종원 낙지김치죽에는 데친것을 사용하기 때문에
먹기 진적에 넣어야 합니다!
9
간마늘 반스푼 넣어주고
국간장 2스푼
액젓 2스푼을 넣어줍니다
물이 더 졸아들기 전에 물한컵을 추가해서
넣어주시는데 이것은 원하는 농도를 맞춰서
넣어주시면 될것 같아요!
투박한 시골의 맛을 느끼고 싶으면
낙지만 넣어서 마무리 하면 되고,
조금 더 세련된 도시의 죽맛을 느끼고 싶으면
참기름 한스푼 추가하면 된다고 합니다
백종원 낙지김치죽 초간단한 보양죽이네요
생낙지는 비싼데 냉동을 활용해서 이렇게
멋진 죽한그릇 만들 수 있다면
사실 망설일 필요가 없을것 같아요!
간까지 맞추면 더욱 감칠맛도 느낄 수 있으니
레시피 참고해서 한번 만들어보세요
그리고 아침죽으로 만들어 두면 좋겠네요