Re:취나물을 이용해 오징어순대를 만들었어요

[공덕심]

대한민국 산과 들에 피어나는 맛있는 다양한 나물들 ~~

그중에서 산나물의 여왕이라 불리우는 것이 있는데 혹시 익선씨 아시겠어요?

물런 아나운서계의 여왕은 우리 익선씨겠지만~~~~~

나물중의 나물 . 나물중의 여왕은 바로 취나물입니다

그럼 잠깐 취나물효능에 관하여 알아보면서 지금 우리 맛있는 산나물의 향연으로

한번 빠져 보는것도 괜찮을 듯 합니다.

취나물은?

산 속에서 자생하는 산채나물중 한가지이면서 취나물은 종류가 다양하게 있는데

 참취, 곰취, 수리취, 개미취, 미역취등 셀 수 없는

 취나물 종류가 있습닏

이중 몇가지나 먹어보았을까요?

그중 우리가 흔히 부르는 취나물은 참 취나물입니다 ~

향긋한 맛이 아주 우수한 산채나물이며 생나물, 묵나물 모두 가능한 착한 취나물입니다.

이 나물의 채취시기는 새순이 올라오는 초봄이랍니다

요즘에는 하우스재배가 많아서 1년 내내 먹을수가 있지만 자연산은 지역에 따라 조금씩 다르지만

보통은 4월경부터 채취합니다

다만, 야생이 아닌 재배의 경우 겨울 시설재배부터 수확하여 노지재배의 5월까지 수확합니다 ~

야생의 경우 4월경부터 채취하지요

새순이 올라온 부드러운 녀석들로 채취하여 먹어야 향긋하고 맛있으며 시기가 지난 녀석들은

맛이 쓰고 질겨서 먹기에 조금 불편합니다

야생에서 채취하는 초봄의 취나물 새순을 기준으로 말씀드리면 ​

우선 생나물로 갤러드 쌈채로 많이 먹을수가 있습니다.

또 생나물을 삶아서 나물로 볶음, 국등 기호에 맞에 요리가 가능합니다

그리고 봄에 채취한 것은 삶아서 건조시킨 다음 묵나물로 저장하여 먹고 싶을때 삶아 불려서

맛있는 요리로 사용하면 됩니다

그럼 이렇게 착한 취나물을 우리가 먹었을 때 뭐가 좋을까요?

초봄에 산속에서 채취하는 취나물의 효능은 다양한데 우선 면연력증가를 볼 수 있습니다

산채에는 워낙 비타민이 많아 굳이 나물이 아니여도 산채를 많이 먹으면 먹을수록

비타민 섭취가 많아져서 면연력증가에 좋은 도움을 줍니다 ~

또한, 혈액순환을 도와 혈전을 방지시켜줍니다

더욱이 두뇌활동 및 집중력 향상에 좋습니다

그리고 봄에 생기는 춘공증을 날려줄정도로 비타밑C가 풍부합니다

 그러므로 입맛도 입맛없음을 살려줍니다

이 취나물에는 칼륨이 풍부하여 채내의 나트륨을 배출시켜줍니다

또한, 콜레스테롤을 낮춰주고 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 상당히 좋은 식재료입니다

또 이 칼륨과 비슷한 것이 갈슘입니다 ‘

체내 칼슘이 부적하면 형압도 완화되는 효과가 있으며 혈관을 깨끗하게 해주는 효과가 있는데 이는

취나물속에 풍부한 비타민K가 다량으로 들어 있답니다

체내에 칼슘이 부족하면 고혈압을 유발할수 있는데

이 칼슘의 효과는 달래124mg. 냉이142mg. 취니물은 241mg이나

들어 있습니다

그래서 취나물은 꾸준히 섭취하게 되면 각종 성인병에 효과를 볼수가 있습니다

그런데 이 칼슘성분을 우리 몸에 보충을 해주는데 도움이 되는 성분이 있는데

그 성분이 바로 타우린이라는 성분입니다