막걸리를 담아봅니다 ~~~

[유제형]

 오랫만에 한가한 휴일이라서 그동안 밀려왔던 일을합니다  사실 일은 아니고 재미로 합니다      ~~~~시장에서 누룩을 사와서  효모도 사오고  효소걸름하고 남은게 너무 아까워서 술을 담아봅니다  술이 익으면 초산발효를해서  맛난 식초도 해볼 요량으로요 ~~~~

 고두밥을 쩌서 펼쳐서 식혀서 누룩을 섞어놨어요   어릴때 엄마가 참많이 하셨는데  그땐 고두밥 훔쳐먹는맛도 좋았지요 ~~옛날 생각납니다

 작년 봄에 오가피 어린순으로 효소담아놓은거  걸름하는중 입니다  이걸로  막걸리를 담을려구요  맛이 어떨지 궁금합니다  잘 될라나 모르겠습니다  맛이좋으면 쭉 갈겁니다  ~~~~

 해당화 (석모도표)열매 차전차.줄딸기, 청미레덩쿨를 함께섞어서 초산발효해 봅니다    좋은 식초로 태어나야할텐데 ~~~~흑초까지 성공해야되는데  ~~~~

 아카시아 효소걸름하고 향이너무좋아서 누룩넣고 이스트넣어서 발효중입니다

색이 좀우러났지요  아직 멀었지만  향은 끝내줍니다  3개월후면 가부간에 뭔가 될거라믿고 이것 저것 담아봅니다  ~~~집에서 막걸리냄새난다고 통들고 나가랍니다

이일을 우째야 할지 걱정입니다  ~~~~ㅎㅎㅎ 

[어현서]

뭘 알아야 답글을 다는데...하여간 막걸리 꼭 성공하세요...

[유제형]

저도 배우는중 입니다 막걸리는 꼭 성공해보고싶어요 ~~~

[유은준]

성공하면 연락하셔~~~전문가 가 시음해줄께~~~ㅎㅎㅎ

[유제형]

여부가 있겠습니까 ~~~전문가가 시음하시고 인정받아야 되는데 ~~~그게 어째 자신이 없습니다 ~~

[서영준(아산)]

맛 좋게습니다....ㅋㅋ

[유제형]

맛은 아직모르고 날마다 디다보고 배우는중이여 ~~~맛좋으면 나눔해야지뭐 ~~~

[김용섭]

나두^^% 꼭한병만유^^%

[유제형]

먹고 배탈나서 탈수걸려도 나 원망은 안한다는 각서를 먼저팩스로 보내시게 ~~~ㅎㅎㅎ

[권태용]

제주가 만가지세요 좋은 효소가 나오겠습니다 막걸리 익으면 나눠주세요

[유제형]

제주는 무슨 제주입니까 그냥 해봅니다 당연히 먹을만 하면 나눠드려야지요 ~~

[김사완]

정성이 대단하십니다...지난번 효소도 좋든데요~~~~ㅎㅎㅎ

[유제형]

궁금한게 많으면 정신만 사나워서 건망증에 말이아니여 ~~~~효소 좋다니 기분은 좋넹 ~~~

[박종식]

엄니가 동동주 담그실때 뭉쳐주시던 따끈따끈한 술밥이 생각나게 하시네.ㅎㅎㅎ열심히 공부하시고 도전하시는 아우님께 경의를 표합니다.^*^

[유제형]

저또한 울엄마가 어릴적 막걸리만큼은 근방에서 소문났었지요 그래 술밥많이 훔쳐먹었어요 ~~~좋게 봐주시니 고맙습니다 과찬에 몸둘바를 ~~~

[이천호]

이쯤되면 "만가지제주" 로해서 책한권이 나와야 되는데 준비하시구 계시죠^^

[유제형]

ㅎㅎㅎ 무슨제주까지야 ~~~씨잘데기없는것에 관심이 많아 마눌한테 눈치밥 먹은지 여러해일세 ~~~좋게봐줘서 고마워요 ~~~

[윤진수(인천)]

그러다 양조장 차리는거 아닌지 모르겠습니다..ㅋㅋㅋ술 시음은 나가해야되는디..^*^

[유제형]

양조장 차릴정도면 이렇게 합니까 그냥 궁금증에 한번 해봅니다 시음은 걱정마세요 ~~~먹고 탈나도 난 모르는 일입니다 ~~ㅎㅎㅎ

[연제홍]

정말 저렇게 하면 건강에는 좋을것 같은데,,,,, 맛이 문제것읍니다 ㅎㅎㅎㅎ