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합정동맛집 옥동식 마포구 합정동에 가면 담백하면서도 감칠맛이 상당한 돼지곰탕을 맛볼 수 있는 마포 합정동 맛집 옥동식이 있습니다. 미쉐린 가이드 2018에도 선정된 곳으로 버크셔 K로 돼지곰탕을 만듭니다. 합정동맛집 옥동식 위치, 주소 마포구 서교동 385-6 문여는 시간에 맞춰서 가면 웨이팅 없이 먹을 수 있지만 그 때를 조금 지나서 가면 늘 웨이팅이 있습니다. 마포구 합정 옥동식 메뉴, 가격 돼지곰탕을 먹으면서 1-2잔의 잔술이 가능합니다. 마포 합정역 옥동식 영업시간 오전 11시에서 오후 2시, 오후 5시에서 오후 7시 30분 주말은 휴식 시간 없이 영업하며 백그릇 한정 판매를 하기에 조기 마감할 수도 있습니다. 놋그릇에서 김치를 덜면 됩니다. 고추지는 다데기가 아니기에 국물에 넣지 말고 고기에 찍어서 먹으면 됩니다. 주문했던 옥동식 돼지곰탕이 나왔습니다. 하얀 국물의 돼지국밥과 달리 맑은 곰탕의 형태로 서브되며 담백하면서도 감칠맛이 있습니다. 옥동식은 사장님이자 셰프인 본인의 이름이라고 합니다. 목요일에 가면 한우 양지 곰탕도 먹을 수 있습니다. 맑은 국물이 상단을 가득 채우고 있어 국물 먼저 맛보게 됩니다. 처음에는 짠맛으로 다가오지만 먹을수록 개운한 감칠맛과 풍미가 기분좋게 느껴집니다. 얇게 썰어 부드러운 수육을 토렴한 후 손님상에 올립니다. 방짜 전통유기에 담겨져 나오기에 먹는 내내 기분좋은 온기를 유지해 줍니다. 수육은 단품 메뉴로 따로 개발을 해도 될거 같습니다. 깔끔하면서 개운한 돼지국밥을 좋아하는 분이라면 한 번은 가볼 만한 합정역 돼지곰탕집 옥동식이 맞습니다. 건강하세요~! 상기 포스팅에 사용된 글과 사진 등에 관한 저작권은 어깨가아프면 견우 한의원에 있으며 어깨가 아프면 견우한의원 서면 동의 없이 무단 사용할 수 없습니다. |
출처: 견우한의원 공식블로그 원문보기 글쓴이: 어깨톡톡
