안녕하세요?
일요일 오후,,잘 보내고 계신가요
저는 아이들 감기땜에 주말 내내 집에만 있었네요.^^;
어제 점심에 신랑에게 만들어줬던 한그릇요리
어묵우동볶음입니다.
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전에 마트에서 우동 세일하길래 몇 봉지 집어왔는데 하나 남았더라구요.
마침 수제어묵 잔뜩 사다놓아 매콤하게 고춧가루 넣어 볶아먹었습니다.
김가* 분식점에서 파는 해물볶음우동을 참 좋아하는데
그런 맛은 아니지만 또 나름 매력적인 맛입니다. 짭짤 매콤하면서 오동통한 면발이 술술 넘어가거든요.^^
재료 : 우동면 1인분, 각종 야채들(양파, 당근, 깻잎), 어묵 적당량, 다진마늘 조금
볶음 양념 : 굴소스 반큰술, 가쓰오부시 양념장 1봉, 고춧가루 반큰술, 물 반컵, 참기름 조금
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1. 우동면은 끓는 물에 넣어 익혀줍니다.
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2. 야채와 어묵은 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해둡니다. 숙주나물 있으면 좋은데
없어서 그냥 집에 있는 야채로만~대신 깻잎이 향긋하니 좋더라구요.
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3. 달궈진 팬에 기름 두르고 마늘을 먼저 넣고 볶다가, 나머지 야채들 넣어 볶아주세요.(깻잎 빼고)
저는 우동봉지안에 들어있던 야채스프도 같이 넣어주었습니다.
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4. 양파가 투명해지면 삶아놓은 우동면을 넣고 양념장 넣어줍니다.
저는 함께 들어있던 가쓰오부시 1봉을 넣어주어서 굴소스를 조금만 넣었어요.
(가쓰오부시 없으시면 굴소스와 간장을 더 추가해 간을 맞춰주세요.)
양념장만 넣으면 조금 뻑뻑한 느낌이 있고 볶는 과정에서 짜질 수 있으니
물을 조금(반컵정도) 넣어 볶아줍니다.
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5. 양념이 잘 베이고 졸아들면 불을 끄고 깻잎 넣어 뒤적여주세요. 깻잎은 금방 숨이 죽고 또 그냥 먹어도
향긋하니 좋으니 굳이 익히지 않으셔도 되요.^^
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포크로 돌돌 감아서 먹으면 후루룩 잘도 넘어가요.
저는 집에 있는 어묵과 야채들 넣고 볶아먹었는데, 취향에 따라 좋아하는 재료 넣어 볶아드셔도
맛있을 것 같네요.
숙주를 넣으실 때는 마지막에 넣어 휘리릭 숨이 죽을 정도로만 살짝 볶아주시면 됩니다.
그리고 정말 매운 맛을 좋아하시면, 청양고추나 핫소스 넣어 볶아드셔도 좋을 것 같아요.
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우동면은 1인분이지만, 여러가지 재료들 넣고 볶아주어 양이 푸짐합니다.
이것만 먹어도 배부르게 먹을 수 있어요. 저도 옆에서 몇 번 뺏어 먹었습니다.^^