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안녕하세요</P>
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<P>농장이나 우리 주변에 썩은 과일이나 안먹는 과일 있으면 이렇게 해보세요</P>
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<P>일단 썩은 부분은 칼로 도려내고 껍질을 깨끗이 씻거나 깎아 칼로 요절을 냄니다</P>
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<P>그리고 항아리나 식용이 가능한 플라스틱용기에 맛나는 과일 한줄 설탕한줄씩 한답니다.</P>
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<P>이렇게 80%로 채우죠 용기에 </P>
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<P>그리고 비닐을 씌워 바늘로 구멍을 낸답니다.</P>
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<P>아니면 용기뚜껑이 있으면 제일 작은 호수 하나 들어갈 구멍을 낸다음 호수를 뚜껑에 넣은다음</P>
<P>호수끝을 소주병에 넣습니다. 대산 소주는 절반정도 차야 하고 호수는 소주안에 들어가야 하죠-이유는 과일액이 발효되면서 탄산가스는 호수를 통해 내보내고 산소는 들어가지 않게 하기 위함이죠</P>
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<P>이렇게 한달정도 아니면 2주 정도 숙성시킨후 찌꺼지와 액을 분리한답니다.</P>
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<P>이렇게 분리한 액을 가족들의 건강식품으로 제일이고 농장물 영양제로도 죽이죠</P>
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<P>액은 가급적 공기 접촉을 피하세요 안그러면 산화 작용을 한답니다.</P>
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<P>그리고 햇볕은 가리는 것이 좋고</P>
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<P>이런 원리로 머루주를 담그기도 하죠</P>
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<P>그럼 풍성한 가늘 좋은 과일로 알차게</P>
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<P>섞은 과일은 가계에 가면 많이들 버리니까 이용해 보세요</P>
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<P>농약친과일을 껍질을 깍아야 하겠죠</P>
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첫댓글 그야말로 과일효소네요^^* 호스를 이용한 산화방지법이 그럴듯하군요. 이 효소를 그대로 저장하면 술이되는거지요? ㅎㅎㅎ 달홀님, 좋은 정보 감사합니다. 근디...먹어봐야 맛을 알지 ㅎㅎㅎ
달흗님 고맙습니다.꼮 해볼께요. 근데요. 어디사세요? 머루는 언제 수확하시나요? 지빠꾸리는 많이 잡혔나요?