①천연조미료 ②무얇게 양배추 ③야채육수 ④다시마간장 ⑤짠집장 ⑥맛간장

⑦대파저장보관 ★★ 대파통에 들어갈 길이잘라 키친타올깔고 소주 뿌리고 담아냉장 ★★ 대파흰부분 파란부분 구분 잘라 말려보관 ★★대파액젓3 소주2 담아 파필요한음식사용22년4/18고준영~4/22일 깻잎무채 당근지짐 당근채곱게 명이장아찌 두부으깨12,13 계란말이 두부초밥 시금치 버섯샐러드⑧ ⑨ ⑩ ⑪ ⑫ ⑬ ⑭ ⑮ ①천연조미료멸치200 먹새우100 건표고100덖어 분말②무얇게 양배추 양파1/2 연근 생강껍질째 우엉얇게 마늘편 초록파 다시마 보리새우 넉넉히 북어껍질 대두 조금 찹쌀2 모두건조 소금 믹서 작은병소분③야채육수 물900 양파350 파흰부분1대 생강30 으깬마늘80 생표고80(건표고40)다시마 사방10센치1장 홍건고추4개 통후추 샐러리1대 당근100 깻잎10장 황태머리2개 모든재료 끓으면중불30 약불30 육수4컵되도록 ④다시마간장 (가정용)진장1.5리터 건다시마25그램 (봄 가을 겨을실온)여름냉장 3개월후요리사용 6개월후 다시마건지고 유통기한2년⑤짠집장 물3리터 무500 양파250 건표고30 건새우50 멸치100 청주1컵 국장1.5리터 ⑥맛간장 물2800야채육수700 양조장2000 설탕500 조청(쌀엿400 미림400 청주200 한번 더끓여 사과 레몬1개씩24시간후 건진다 3개월후 소독병)⑦대파저장보관 ★★ 대파통에 들어갈 길이잘라 키친타올깔고 소주 뿌리고  담아냉장  ★★ 대파흰부분 파란부분 구분 잘라 말려보관 ★★대파액젓3 소주2 담아 파필요한음식사용⑧ ⑨ ⑩ ⑪ ⑫ ⑬ ⑭ ⑮ 22년4/18고준영 꽁치찜300 묵은지500 양파60 청양2 두부1/2 대파단면넓을수록 향 맛 잘우려남 꽁치체받쳐 물기제거 뜨거운물부어 씻어내리면 비린막제거 단단히 잘 부셔지지않음 들기름김치볶아 양파1분볶아 김치오래끓임 김치국물1/2컵 멸치가루1 마늘1 물2컵 센불10분 뚜껑덮고10분 생강대파 두부 들기름1 매실청3 고추가루 청양감자날치알볶음껍질제거 물담가 전분 빼 채썰어 소금 5분절여 물기제거 센불3분볶아 마늘1/2 중불설탕1 후추 청양채중간 기름추가 불끄고 날치알1 마요 그릇담고 쪽파 4/19 맑은호박찌게 애호박200 반달양파채 파 청3 홍1 물2컵 국장2 마늘1 새우젓1 끓으면 다시마 멸치가루 보리새우1 맛술2 후추 다시마 건져 호박 대 양파 순두부 끓여 청양묵은지들기름볶음씻은묵은지밑둥제거 한입크기 대파80 마늘1 고추가루1 들기름 소금 후추 맛간장1볶아깨 4/20 으깬된장찌게흰부분대파 파란부분어슷 양파120채 양배추70한입크기 표고40 밑둥제거 찢어 대파 마늘 된장2 고추가루1볶아 멸치다시물1컵 두부350 양파 표고 양배추 끓여 두부으깨가며 다진홍 어슷대파 들기름1끓인다 마늘쫑멸치볶음200한입크기 소금물마늘쫑30초데쳐 찬물 멸치30초볶아 맛술2 고추기름1마늘50 마늘쫑볶아 물3진장2 굴쇼스14/21순두부덥밥삼겹살150 먹기좋게 썰어 달군팬 삼겹살80%앞뒤노릇익혀 대,양파100잘게 다져 볶아 굴쇼스1 고추가루1 맛간장1 두반장1 끓으면 생즙 순두부먹기좋게 나누어 전분물1.1/2 나누어넣으며 밥400 덮밥쇼스 쪽파애호박새우전애호박채280 먹기좋게 썰어 양파채100 볶아 달군팬 부침가루1컵 멸치가루1.2 다시마가루1/2 달걀2개 반죽올려 알새우180 청주1 앞뒤노릇부친다4/22참나눌오징어무침 참나물50 한입크기 청양2오징어170칼집(끓는물 식초1 소주2 부드럽다)데쳐 찬물 오징어물기제거 식초5 고추장2 매실청2 고추가루1설탕1맛장1마늘1 통깨 2시간숙성 오징어 참나물 청양 양념 참기름1무친다냉이무침 손질데친냉이 대파100마늘2 된장2 고추장1 매실청1 참기름1/2 대파 마늘섞어 양념 바락무쳐       깨1  15분 재운다 삼겹살올려 노릇굽는다 ⑦깻잎무채 무곱게채 꼭짜 깻잎에 돌돌말아 식초1컵 소금끓여 붓고 사이다부어 무거운것 눌러2시간후시식⑧당근300곱게 채꼭 짜 닭가슴살 다지듯잘게 계란2개 소금 감자전분5 청주2 생강 모두섞어 빚어지진다 ⑨당근채곱게 2볶아 작은멸치50 식용유1 참기름1 액젓1 깨2 청주1 후추★당근곱게채 으깬두부300씩 계란2개 감자전분10부친다★⑩명이나물장아찌300 물 60 간장360 설탕300 식초360 생강 속\주1컵끓여 명이붓고 3일후시식 ⑪콩비지콩1컵 물1,2리터 천연조미료2 신김치200 돼지100 청주 생강 식용유 만능간장 고추가루 마늘 참개 참기름 청양홍1 쪽파2대불려 ⑫두부180으깨 계란3개크래미찢고 부추썰어 후추 소금부친다⑬두부으깨 양파다져 참치90 대파 데친시금치 고추장1 계란1소금 후추 청양1 게챺모두섞어 계란3개부친다 ⑭ 계란말이 계란5개 다진햄 파 당근넣어 약불팬익혀 뒤집어 라이스페이퍼 올려 김얹어 돌돌말아 썬다⑮불고기150 설탕60 물50 후추 마요3 양파1/2 버섯 식초80 간장80 대파 홍고추 ⑴두부초밥 오이채 깻잎채 색갈피망다져 두부으깨8 볶아 단촛물 깨 참기름 유부에넣는다 ⑵시금치버섯샐러드 양송이썰어 마른팬 살짝볶아 시금치잎 호두 치즈 쇼스(간장 소금 올리브 발사믹식초 후추 무화과쨈) ⑶해독주스 썬부추80 3분 쪄 사과1 요그르트2개 생수150 ⑷ ⑸ ⑹ ⑺ ⑻ ⑼ ⑽ ⑾ ⑿ ⒀ ⒁ ⒂