담백하고 고소한 두부에
스파게티소스로 맛을 낸 두부부침
오랫만에 두부부침 만들었어요
그냥 평상시엔 주로 국에넣거나 조림으로 먹곤 하는데
오늘은 아이들이 좋아하는 스파게티소스올려 두부부침으로 만들었네요
두부에 소금과 후추로 간을 해서 기름에 깔끔하게 부침해서
소스올려놓으면 저희집 아이들은 정말 좋아해요
재료:두부1모,소고기,데친버섯,양파,스파게티소스4큰술,올리브유,소금,후추
후라이팬에 기름을 두르고 물기뺀 두부를 직사각으로 납작하게 잘라
소금과 후추로 살짝 밑간해두어 기름에 노릇하게 지짐해요
어릴때 친정엄마가 요레 두부부침을 자주 해주셨는데
그땐 간장에 찍어먹고 했어요,,,
두부는 겉면을 약한 불에서 노릇하게 지짐해야
잘 찢어지지 않아요~~
살작 밑간한 소고기와 느타리버섯데친것과 양파를 다져 준비합니다
데치지 않는 느타리 버섯이 좋은데 데쳐준비해둔게 있어서
그냥 데친버섯을 그대로 사용했어요
후라이팬에 기름을 두르고 고기와 양파를 먼저볶아주고
마지막에 느타리버섯데친것을 넣어 같이 볶다가
스파게티소스를 넣어 볶아줍니다
두부위에 고명으로 올릴거라 볶아내면서 약간의 물을 넣어주고
물을 넣어준만큼 간이 약간 심심해져 소금을 한꼬집 더 넣어주어 소스를 완성시킵니다
시판되는 스파게티소스를 넣어서 요리라 할것도 없이 넘 간단하네요~~
부침한 두부를 접시에 가지런히 담고
양념한 스파게티 소스를 올리고 치커리를 올려주면 완성이어요
간단하게 만들어 맛있게 먹을수 있는 두부부침이라
좋은것 같아요~~
시원하고 즐겁고 행복한 시간 보내세요^&^~~~
짠순이의 향기나는 밥상요리 http://blog.daum.net/ltp4321
출처: 미즈쿡 레시피 원문보기 글쓴이: 언덕마루